Мева ва сабзавотларнинг пўсти шунчаки қобиқ эмаслиги кўпчиликнинг хаёлига ҳам келмайди. Кўпинча унда сабзавотнинг ўзидан ҳам кўпроқ фойда яширинган. Масалан, киви ҳақида гап кетганда, уни пўсти билан бирга ейиш мумкин, ҳатто керак ҳам, чунки унинг қобиғида кўп миқдорда клетчатка, антиоксидантлар ва бошқа фойдали моддалар мавжуд.
Аммо кўпчилигимиз сабзавот ва меваларни пўстидан тозалашга одатланиб қолганмиз. Масалан, олма, нок, сабзи, бодринг ва, албатта, картошканинг пўстини арчамиз. Аммо пўстлоқ ҳақиқатан ҳам ташлаб юборилиши керак бўлган нарсами? Бугун энг машҳур сабзавот — картошка мисолида буни тушуниб оламиз.
Картошканинг организм учун фойдаси
Картошка шунчаки гарнир эмас. Унда кўп миқдорда витаминлар ва фойдали моддалар мавжуд. Сабзавот таркибида C витамини, B гуруҳи витаминлари, калий, темир ва клетчатка мавжуд. Улар организм учун беқиёс фойда келтиради. Калий юрак ишлашига ёрдам беради, C витамини иммунитетни мустаҳкамлайди, клетчатка эса овқат ҳазм қилиш учун муҳимдир.
Энг муҳими — картошкани тўғри тайёрлаш: ҳар сафар ёғда қовурмаслик, балки печда пишириш ёки қайнатиш керак. Шунда сабзавотни истеъмол қилишдан фойда кўпроқ бўлади.
Картошкани пўсти билан ейиш мумкинми?
Ҳа, картошкани пўсти билан ейиш мумкин. У кўп фойдали моддаларни ўз ичига олади. Айнан пўстида энг кўп клетчатка, шунингдек темир, кальций, магний ва ҳатто организмга зарарли моддалар билан курашишга ёрдам берадиган антиоксидантлар ҳам мавжуд.
Албатта, битта муҳим қоида бор: картошка тоза ва кўкармаган бўлиши керак. Яшил пўст катта дозаларда организмга зарарли бўлган соланин моддасини ўз ичига олиши мумкин. Бундай картошкани ташлаб юборган маъқул. Аммо картошка янги ва яхши сақланган бўлса, пўстини бемалол қолдиришингиз мумкин.
Картошка пўстининг фойдаси нимада?
-u1I2A5L7.avif)
* Клетчатка — овқат ҳазм қилишни яхшилайди ва тўқлик ҳиссини беради.
* Антиоксидантлар — ҳужайраларни қариш ва касалликлардан ҳимоя қилади.
* Минераллар — картошка пўсти калий ва темирга бой бўлиб, улар юрак ва қон учун муҳимдир.
* Тежамкорлик ва экология — камроқ чиқинди ва кўпроқ фойда.
Картошкани пўстлоғи билан қандай ейиш керак
Картошкани оқиб турган сувда чўтка билан яхшилаб ювинг.
Ёш картошкани танлаган маъқул — унинг пўсти юмшоқроқ бўлади.
Печда, қайнатиб ёки димлаб пиширинг.
Яшил доғлар ёки куртаклари бўлган картошкани истеъмол қилишдан сақланинг.
Агар сиз бу оддий қоидаларга амал қилсангиз, картошка каби оддий сабзавотдан максимал даражада фойда оласиз. Бу, айниқса, ҳозирги кунда кўплаб одамлар онгли равишда таомланишида ва оддий маҳсулотлардан кўпроқ витаминлар олишга интилишда долзарбдир.
Кўпчилик одамлар картошка пўстлоғини кир деб ўйлашга одатланган, лекин аслида бу сабзавотнинг табиий ҳимояси бўлиб, у ўзида кўплаб зарур моддаларни сақлайди. Шундай экан, картошкани пичоқ билан тозалашдан олдин, ўйлаб кўринг — эҳтимол уни яхшилаб ювиб, пўсти билан пишириш керакдир.
Изоҳ (0)