• Профилга Кириш
  • 1744009905_435.svg 1744009905_642.svg

  • Сўнгги янгиликлар
  • Асосий янгиликлар
  • Энг кўп ўқилган
  • Колумнистлар
O'zbekcha
Русский
English
  • O'zb
  • Ўзб
  • Рус
  • Eng
  • O'zb
  • Ўзб
  • Рус
  • Eng
  • Сўнгги янгиликлар
  • Асосий янгиликлар
  • Энг кўп ўқилган
  • Колумнистлар
    • USD12591.71
    • RUB160.18
    • EUR14821.7
    • Google play
    • App Store
    • Telegram
    • Тошкентда
      +22°C
      • Андижон
      • Қарши
      • Бухоро
      • Самарқанд
      • Фарғона
      • Сирдарё
      • Жиззах
      • Термиз
      • Наманган
      • Тошкент
      • Навоий
      • Тошкент вил
      • Нукус
      • Урганч
    • Daryo
      • Интернет-нашр
      • Таҳририят
      • Алоқа маълумотлари
      • Фойдаланиш шартлари
      • Махфийлик сиёсати
      • Янгиликлар архиви
    • Реклама
    • Ижтимоий тармоқлар
      • Instagram | Расмий
      • Instagram | Лайфстайл
      • Instagram | Спорт
      • Facebook | Расмий
      • OK | Расмий
      • YouTube | Daryo
      • YouTube | Daryo Рус тилида
      • YouTube | Daryo Глобал
    Telegram Youtube Facebook Instagram Twitter vkontakte
    Daryo logo white
    • Ўзбекистон
      • Бошқалар
      • Навоий
      • Тошкент вилояти
      • Сирдарё
      • Жиззах
      • Қашқадарё
      • Сурхондарё
      • Хоразм
      • Бухоро
      • Самарқанд
      • Наманган
      • Фарғона
      • Aндижон
      • Қорақалпоғистон
      • Тошкент ш.
      • Меҳридарё
      • Об-ҳаво
    • Марказий Осиё
      • Ўзбекистон (Маҳаллий)
      • Афгонистон
      • Қирғизистон
      • Қозоғистон
      • Туркманистон
      • Тожикистон
    • Дунё
    • Пул
      • Бизнес
      • Иқтисодиёт
      • Молия
      • Крипто
    • Маданият
      • Кино
      • Китоб
      • Мусиқа
      • Шоу-бизнес
    • Лайфстайл
      • Аёллар саҳифаси
        • Фарзанд
        • Гўзаллик
        • Карьера
        • Маслаҳатлар
        • Мода
        • Рецептлар
      • Технологиялар
        • Архитектура
        • Гаджетлар
        • Илм-фан
        • Коинот
        • Медиа
      • Авто
      • Қўзиқорин
      • Саёҳат
      • Саломатлик
      • Таълим
        • Абитуриент
        • Инглиз тилини ўрганамиз!
    • Спорт
      • Футбол
      • UFC
      • Бокс
    infinix
    Daryo.uz - Login
    Daryo.uz Daryo.uz
    Daryo.uz - Login
    Аёллар саҳифаси Маслаҳатлар

    Сифатли бақлажонни танлаш ва унинг тахир таъмини кетказиш бўйича лайфҳак

    Бақлажон кўплаб миллий ва замонавий таомларнинг таркибий қисми ҳисобланади. Аммо нотўғри танланган ёки етиштирилган бақлажон тахир таъми билан бутун таомнинг сифатига путур етказиши мумкин. Қуйида ушбу сабзавотнинг аччиқлик сабаби ва ундан қандай халос бўлиш мумкинлиги ҳақида сўз юритамиз.

    Foto: Dzen
    Фото: Дзен

    Нега баъзи бақлажонлар таъми тахир бўлади?

    Бақлажоннинг бундай ёқимсиз таъми соланин номли модда билан боғлиқ. У итузумдошлар оиласига кирувчи сабзавотларда, жумладан пишмаган помидор, қалампир, янги чиққан картошка, қалампир ва айниқса бақлажонларда учрайди. Бақлажонларда соланин моддаси кўпроқ нотўғри парваришлаш — масалан, етарли суғормаслик, иссиқхонанинг ҳаддан ташқари қизиб кетиши ёки азотли ўғитларнинг ортиқча миқдорда берилиши сабабли тўпланади.

    Foto: Dzen
    Фото: Дзен

    Соланин инсон саломатлиги учун хавфли бўлиши мумкин, у ҳатто заҳарланишга ҳам олиб келади. Айниқса, ҳали тўлиқ пишмаган бақлажонларда бу модда кўп бўлади. Бироқ бақлажоннинг пишган-пишмаганини ташқи кўринишига қараб аниқлаш ҳар доим ҳам осон эмас. Шу боис, сабзавотнинг ички қисмидан озгина татиб кўриш тавсия этилади.

    Сифатли бақлажонни танлаш қоидалари

    Foto: Dzen
    Фото: Дзен

    Дўконда ёки бозорда бақлажон танлаётганда майда ёки ўртача катталикдаги, силлиқ, қалин пўстлоқли ва бир хил рангдаги сабзавотларга аҳамият беринг. Бундай бақлажонлар йирик ва юмшоқ бўлганларига қараганда мазалироқ бўлади. Ўз боғингизда етиштираётган бўлсангиз, бақлажонлар ҳаддан ортиқ ўсиб кетмасидан аввал уларни териб олишга ҳаракат қилинг. Шунингдек, оқ пўстлоғли навлар деярли ҳеч қачон тахир таъмга эга бўлмайди.

    Агар сиз тахир бақлажонни сотиб олган ёки етиштирган бўлсангиз, уни дарров ташлаб юборманг. Қуйидаги осон усуллар билан соланиндан халос бўлиш мумкин.

    Туз ёрдамида аччиқликни кетказиш

    Foto: Lifehacker.ru
    Фото: Lifehacker.ru

    Бу усул сабзавотнинг шаклини сақлаб қолади ва уни кейинчалик бўлаклаш, майдалаш ёки бутун ҳолда пиширишга имкон беради.

    1. Бақлажонни ювинг, қуритинг ва бандини кесиб ташланг.

    2. Уни узунига иккига бўлинг.

    3. Ички қисмига йирик туз сепинг. Майда туз ишлатиш тавсия этилмайди, чунки у эриб, сингиб кетади ва бақлажонни ҳаддан ортиқ шўр қилиб юборади.

    4. Бақлажонни хона ҳароратида 25–30 дақиқа қолдиринг, у шарбат ажрата бошлайди.

    5. Сўнг сувда яхшилаб ювиб ташланг ва керакли таомни тайёрлашга киришинг.

    Foto: Lifehacker.ru
    Фото: Lifehacker.ru

    Тузли эритмада аччиқликни йўқотиш

    Агар бақлажонни рулет ёки салат учун бўлакчаларга кесиш керак бўлса, бу усул айни муддао.

    1. Бақлажонни ювинг, бандини олиб ташланг.

    2. Уни думалоқ ёки узун бўлакларга кесинг (1–2 см қалинликда). Рагу ёки салат учун кубик шаклида ҳам тўғраш мумкин.

    Foto: Lifehacker.ru
    Фото: Lifehacker.ru

    3. Чуқур идишга сув қуйинг, туз солинг ва эригунча аралаштиринг.

    4. Бақлажон бўлакларини эритмага солинг.

    5. Устига ликопча билан ёпинг ва унинг устидан оғир буюм қўйинг. Бу усул барча бақлажон бўлаклари сувга ботишига ёрдам беради.

    6. 20–30 дақиқадан сўнг бақлажонларни сувда чайиб, пиширишга ўтинг.

    Foto: Lifehacker.ru
    Фото: Lifehacker.ru

    Музлатиш орқали аччиқликни камайтириш

    Бу усул кўпроқ вақт талаб қилади. Музлаб, сўнг эриган бақлажон юмшоқроқ бўлади, шунинг учун пишириш (айниқса қовуриш) вақтини қисқартиради.

    1. Бақлажонни ювинг, қуритинг, бандини олиб ташланг.

    2. Уни исталган шаклда кесинг.

    3. Бўлакларни бир қатламда тахтача ёки ликопга жойлаб, музлаткичга 4 соатга қўйинг.

    4. Музи эригач, сабзавот янада хуштаъм ва анча юмшоқ бўлади. Энди уни пиширишга киришишингиз мумкин.

    2 июл, 21:31   Изоҳ (0)   453
    Facebook Twitter LinkedIn Telegram Email
    #маслаҳатлар#бақлажон#лайфхак

    Изоҳ (0)

    Кириш
    Жавоб қолдиринг Бекор қилиш

    Мавзуга доир

    Бола ёмон баҳо олса ота-оналар қандай йўл тутиши керак? Педагог жавоб берди

    21 июн, 11:55

    Уйқудан аввал смартфонга қарамай ётишни қандай ўрганиш мумкин?

    17 июн, 20:20

    Кондиционердан шамоллаб қолмаслик учун нималар қилиш керак?

    17 июн, 14:46

    Қуёшга аллергия нима ва уни куйган теридан қандай ажратиш мумкин?

    18 июн, 15:55

     Фото ва видеоларни ўчирмасдан телефон хотирасини бўшатишнинг 5 ишончли усули

    19 июн, 17:10

    Шифокор сурункали стресс асаб тизимига қандай таъсир кўрсатиши ҳақида маълумот берди

    20 июн, 12:58

    Биз ҳар доим нотўғри сақлаб келган 12 маҳсулот 

    20 июн, 20:50

    Дунёнинг энг бадавлат модели Кендалл Женнер сарвқомат бўлиш учун қандай нонушта қилади?

    20 июн, 18:45

    Эндокринолог B гуруҳи витаминлари онкология хавфини ошириши мумкинлиги ҳақида огоҳлантирди

    20 июн, 16:59

    Жазирамада ёқимсиз ҳидлардан қутулишга ёрдам берадиган 7 та лайфҳак

    25 июн, 09:47

     Пишган ва мазали меваларни танлаш бўйича 9 маслаҳат

    29 июн, 15:30

    Бир қарашда зарарсиз кўринса-да, аммо соғлиқ учун  хавфли бўлган кундалик буюмлар

    25 июн, 13:03

    Нима учун ёзда бош кўп оғрийди?

    25 июн, 12:54

    Аёли ва отасини тупроққа қўйган, тақиқларга учраган “Хоразм булбули” Оғабек Собиров 53 ёшда 

    26 июн, 12:59

    Иссиқда деразани очиб ухлаш ҳамма ўйлаганидек безарарми?

    26 июн, 13:49

    Эътиборсиз қолдирмаслик керак бўлган D витамини танқислигининг 9 та белгиси

    25 июн, 23:10

    Қора кийимда келиш тавсия этилади: ҳайвонот боғининг ўзига хос сирлари

    25 июн, 18:50

    Исроилга мойиллик кўрсатишни истамаган номзод Нью Йорк мэри бўлиши мумкин 

    25 июн, 19:40

    Ўзбекистонда пенсия ёшини ошириш бўйича ҳеч қандай якуний қарор қабул қилинмаган — Пенсия жамғармаси

    26 июн, 12:38

    Нима учун ёзда касал бўлиш хавфлироқ: ичак инфекцияларининг олдини олиш бўйича оддий маслаҳатлар

    28 июн, 14:55

    Кўпчилик нотўғри фойдаланиб келган 7 та кундалик буюм

    27 июн, 09:50

    Саёҳатни қулай ва хотиржам ўтказишга ёрдам берадиган маслаҳатлар

    27 июн, 10:34

    Лайклар кўп, яқинлик кам: ижтимоий тармоқлар қандай қилиб ёлғизлик ҳиссини кучайтиради?

    27 июн, 16:15

    Нима учун меҳмонхоналар ёқимли ҳид таратади ва уйда меҳмонхона ифорини қандай яратиш мумкин?

    27 июн, 18:55

    Иссиқда ҳолсизликни ҳис қилмаслик учун қандай овқатланиш керак?

    27 июн, 17:30

    Охири йўқ рилслар, йўқотилаётган вақт: телефон қарамлигидан қутулиш учун 8 қадам

    28 июн, 11:02

    Стюардессалар уларни четлаб ўтади: самолётда истеъмол қилиш тавсия этилмайдиган ичимлик ва таомлар

    29 июн, 10:40

    Актриса ва моделларнинг тезда озишга ёрдам берадиган 5 хил самарали парҳези

    30 июн, 10:50

    Нима учун магний асабларни тинчлантиришга ёрдам бермайди? 

    30 июн, 21:15

    “Шакарсиз газланган ичимликлар инфарктни келтириб чиқариши мумкин” — шифокор

    30 июн, 17:30
    ×Lightbox Image
     

    Тавсия этамиз

    Исроил АҚШга ҳужум қилган кун: ўнлаб америкаликларни ўлдириш бу англашилмовчилик эдими ёки фитна?

    2 июл, 19:45

    НАТО тарихи – дунёдаги энг қудратли ҳарбий ташкилотнинг обрўси пасаймоқдами?

    26 июн, 20:31
    Audio Icon

    Жой ҳаммага етарди: Жеймс Кемеронга кўра, “Титаник” йўловчиларининг омон қолиш имконияти бўлган

    25 июн, 23:50

    “Трампнинг Титаниги тўхтайди” — Эрон элчиси

    25 июн, 13:39
     
     
     

    Сўнгги янгиликларга ўтиш

    Ўзбекистонда автомобиль таъмири хизматларига талаб энг юқори бўлган ҳудуд аниқланди

    Ўзбекистон | 3 июл, 00:10

    Олимлар Францияда минглаб динозавр тухумларини топди

    Дунё | 2 июл, 23:50

    Украина АҚШ ёрдамисиз қанча вақт Россияга қарши тура олиши маълум қилинди

    Дунё | 2 июл, 23:35

    ЖССТ дунё мамлакатларини тамаки ва алкоголь нархларини оширишга чақирди 

    Дунё | 2 июл, 23:20

    “Дарё” дайжести: 2 июлнинг энг муҳим хабарлари

    Ўзбекистон | 2 июл, 23:05

    Ўзбекистонда гиёҳвандликка қарши кураш: олти ойда 4 мингдан ортиқ шахс қўлга олинди 

    Ўзбекистон | 2 июл, 22:50

    Шавкат Мирзиёев Sea Breeze курорт мажмуаси фаолияти билан танишди

    Ўзбекистон | 2 июл, 22:38

    Ўзбекистон Кубоги. “Пахтакор” “Олимпик мобиуз”ни мағлуб этиб, чорак финалга йўл олди

    Спорт | 2 июл, 22:37
    Daryo About Us

    «Daryo» интернет-нашрининг (Ўзбекистон матбуот ва ахборот агентлиги (ЎзМАА, ҳозирги Ўзбекистон Республикаси Президенти Администрацияси ҳузуридаги Ахборот ва оммавий коммуникациялар агентлиги) томонидан 13.03.2015 йил санасида 0944-сонли гувоҳнома билан оммавий ахборот воситаси сифатида рўйхатга олинган). Матнли материалларини тўлиқ кўчириш ёки қисман иқтибос келтиришга, шунингдек, фотографик, график, аудио- ва/ёки видеоматериалларидан фойдаланишга daryo.uz сайтига гиперҳавола мавжуд бўлган ва/ёки «Daryo» интернет-нашрининг муаллифлигини кўрсатувчи ёзув илова қилинган тақдирда йўл қўйилади. Чоп этиладиган баъзи маълумотлар 18 ёшга тўлмаган фойдаланувчиларга мўлжалланмаган бўлиши мумкин. Info@daryo.uz

    Telegram Youtube Facebook Instagram Twitter vkontakte

    © «Simple Networking Solutions» МЧЖ, 2013–2025

    Ёш бўйича чеклов

    Хато топдингизми? Ctrl+Enter тугмаларини босинг

    • Фойдаланиш шартлари
    • Махфийлик сиёсати
    • Реклама
    Нимани қидирамиз?

    Sign In or Register

    Хуш келибсиз!

    Тизимга киринг ёки Рўйхатдан ўтинг.

    Google

    ёки Э-Почта орқали

    Изоҳ қолдиришингиз, Фойдаланиш шартлари ва Махфийлик сиёсати шартларини қабул қилганингизни англатади

    Рўйхатдан ўтинг

    Рўйхатдан ўтганмисиз? Login.

    Google

    ёки Э-Почта орқали

    Сизга парол электрон почта орқали юборилади.

    Изоҳ қолдиришингиз, Фойдаланиш шартлари ва Махфийлик сиёсати шартларини қабул қилганингизни англатади

    Матнда хато топдингизми?

    ×

    Раҳмат. Биз сизнинг хабарингизни олдик ва хатони имкон қадар тезроқ тузатамиз.