Кечки овқатга бақлажон ва пишлоқли мусака таомини пишириб кўринг

Ушбу таомга икки хил мазали соус қўшилиб, ўзига хос таъм ҳосил қилади.

Қуйидаги маҳсулотлар керак бўлади:

• бақлажон — 6 дона;
• таъбга кўра туз;
• пиёз — 2 дона;
• саримсоқ пиёз — 2 дона;
• ўсимлик ёғи — 4 ош қошиқ;
• қўй ёки мол гўштидан қийма — 750 гр;
• томат пастаси — 1 ош қошиқ;
• помидордан эзиб тайёрланган томат — 400 гр;
• лавр япроғи —1 дона;
• таъбга кўра мурч ва шакар;
• таъбга кўра сариёғ.

• сариёғ — 120 гр;
• ун — 120 гр;
• сут — 900 мл;
• тухум сариғи — 2 дона;
• пишлоқ (пармезан) — 150 гр;
• мускат ёнғоғи — бир чимдим.

• Бақлажонларни 11 см қалинликда узунасига тўғранг, тузланг ва ярим соатга қолдиринг.
• Майда тўғралган пиёз ва саримсоқни ўсимлик ёғида қовуриб олинг.
• Товага қийма ва томат пастасини қўшинг ва аралаштиринг.
• Помидордан тайёрланган томатга шакар, туз, мурч ва лавр япроғи қўшинг.
• Аралашмани товага солиб аралаштиринг.
• Устини ёпиб 30 дақиқа димланг.
• Бақлажонни ўсимлик ёғида тилларанг тусга киргунича қовуринг.
• Соус тайёрлаб олиш учун бошқа бир товага сариёғ солинг, ун қўшиб, санчқида аралаштиринг, сут қўшинг.
• Қирғичдан чиқарилган пишлоқ, тухум сариғи, туз, мурч, мускат ёнғоғи қўшинг.
• Қандолат идиши четларига сариёғ суртинг.Идишга бақлажоннинг ярмини солиб, устига помидор ва қиймали соусни солинг, қолган бақлажонларни териб чиқинг.
• Сариёғли соус билан қопланган ва қирғичдан чиқарилган пишлоқ сепинг.
• 180 даража қизиган печда 40-60 дақиқа давомида пишириб олинг.