Грузинча Ачма пишириғи рецепти

Грузияда севиб истеъмол қиладиган пишириқ рецептини эътиборингизга ҳавола қиламиз. Юмшоқ, сариёғ ва пишлоқ қўшиладиган егуликни оила аъзоларингиз учун пишириб кўринг.

Керакли маҳсулотлар:

• тухум — 3 дона;
• туз — 3 чой қошиқ;
• сув — 150 мл;
• ун — 650-700 гр;
• пишлоқ — 500 гр;
• сариёғ— 250 гр;
• ўсимлик ёғи — 1 ош қошиқ.

• тухумга 1 чой қошиқ туз ва сув қўшиб аралаштиринг;
• ун солиб хамир қоринг, думалоқ шаклга келтириб, 30 дақиқа тиндиринг;
• пишлоқни қирғичдан чиқаринг, сариёғни аралаштиринг;
• хамирни 9 та бўлакка бўлинг;
• ун сепилган стол устига хамирни юпқа қилиб ёйинг;
• печда пиширишга мўлжалланган идишга ёғ суртинг ва ёйилган хамирни солинг;
• қолган хамирларни ҳам ёйиб чиқинг.
• сув солинган кастрюлькани оловга қўйинг, унга 2 чой қошиқ туз қўшинг;
• бошқа бир идишга совуқ солиб қўйинг;
• ёйилган хамир бўлакларини алоҳида-алоҳида қилиб кастрюлькада пишириб олинг;
• пишганини олишингиз билан 1,5—2 сонияга совуқ сувга солинг;
• пишган хамирларни сочиқ устига қўйиб қуритиб олинг;
• пишириб олинган хамирларни махсус идиш устидаги хамир устига териб чиқинг;
• устма-уст тахлашдан аввал орасига эритилган сариёғ суртиб, пишлоқ сепишни унутманг;
• энг устки ва пастки хамирлар четини бириктиринг;
• устига сариёғ суриб, 190 даража қизиган печга 45 дақиқа давомида пишириб олинг.