Qurbon hayiti arafasida o‘zbekistonliklar, asosan, osh (palov) pishiradi. Har bir hudud ushbu taomni o‘ziga xos uslubda tayyorlashi sir emas, albatta. “Daryo”ning Andijon viloyatidagi muxbiri Umidjon Mamarasulov arafa kuni Jalaquduq tumanida bo‘lib, xonadonlarning birida pishirilgan andijoncha oshning tayyor bo‘lish jarayonini tasvirga oldi.
Andijoncha palov dunyoga dong‘i ketgan osh turlaridan biri bo‘lib, asosan qo‘y go‘shti va qo‘y yog‘ida tayyorlanadi.
“Bugun biz pishirayorgan andijoncha palov dunyoga dong‘i ketgan osh turlaridan biri bo‘lib, Asakadagi ‘Cho‘ntak’, Andijon shahridagi ‘Behizor’, ‘Sharshara’, ‘Tabassum’, ‘Doniyor’, va Paxtaoboddagi ‘Otalar’ choyxonalarida pishiriladi. Shu boisdanmi Andijonda ‘Andijoncha oshni yemabsiz, bu dunyoga kelmabsiz’, degan gap yuradi”, — deydi oshpaz Isfandiyor G‘ulomov.
Asosan qo‘y go‘shti va qo‘y yog‘ida qovurib tayyorlangani sababli andijoncha palov issiqlik taom hisoblanadi.
Mavzuga doir: Foto: O‘zbekistonda Qurbon hayiti qanday kutib olindi?
Izoh (0)