Туркларнинг анъанавий ширинлиги – шекерпаре печеньесининг сири унинг тайёрланиш усулида.
Керакли маҳсулотлар:
- сув – 240 мл;
- шакар – 150 грамм;
- лимон шарбати – 1 чой қошиқ;
- сариёғ – ош қошиқ;
- шакар – 50 грамм;
- табиий йогурт – 65 грамм;
- ун – 12 грамм;
- манний ёрмаси – 40 грамм;
- қабартма – 1/2 чой қошиқ;
- хандон писта – 10-12 дона;
- туз.
- Сув ва шакар қайнагунча аралаштирилади. Устидан лимон шарбати қўшилади. 5-7 дақиқа давомида қайнатилади. Тайёр бўлган сироб совитишга қўйилади.
- Печ олдиндан 180 даражага қиздирилади. Пишириқ қолипига пергамент қоғози солинади.
- Юмшатилган сариёғ шакар билан кўпиртирилади. Йогурт қўшиб, аралаштирилади.
- Ун, ёрма, қабартма ва туз қўшилади. Юмшоқ ва силлиқ хамир қорилади.
- Хамир 10-12 та бўлакка бўлинади, думалоқ печеньелар қилинади.
- Печеньелар пишириқ қолипига солиниб, ҳар бирининг устига ёнғоқ қўйилади.
- Ширинликлар қизаргунга қадар 20-25 дақиқа давомида пиширилади. Печеньелар иссиқлигида устидан оз-оздан бир неча марта сироп қуйилади.
Изоҳ (0)