Юмшоққина туркча печенье – шекерпаре тайёрлаймиз

Туркларнинг анъанавий ширинлиги – шекерпаре печеньесининг сири унинг тайёрланиш усулида.

Керакли маҳсулотлар:

• сув – 240 мл;
• шакар – 150 грамм;
• лимон шарбати – 1 чой қошиқ;
• сариёғ –  ош қошиқ;
• шакар – 50 грамм;
• табиий йогурт – 65 грамм;
• ун – 12 грамм;
• манний ёрмаси – 40 грамм;
• қабартма – 1/2 чой қошиқ;
• хандон писта – 10-12 дона;
• туз.

1. Сув ва шакар қайнагунча аралаштирилади. Устидан лимон шарбати қўшилади. 5-7 дақиқа давомида қайнатилади. Тайёр бўлган сироб совитишга қўйилади.
2. Печ олдиндан 180 даражага қиздирилади. Пишириқ қолипига пергамент қоғози солинади.
3. Юмшатилган сариёғ шакар билан кўпиртирилади. Йогурт қўшиб, аралаштирилади.
4. Ун, ёрма, қабартма ва туз қўшилади. Юмшоқ ва силлиқ хамир қорилади.
5. Хамир 10-12 та бўлакка бўлинади, думалоқ печеньелар қилинади.
6. Печеньелар пишириқ қолипига солиниб, ҳар бирининг устига ёнғоқ қўйилади.
7. Ширинликлар қизаргунга қадар 20-25 дақиқа давомида пиширилади. Печеньелар иссиқлигида устидан оз-оздан бир неча марта сироп қуйилади.