Jaziramada ayni muddao: noodatiy sovuq sho‘rva retseptlari

Yozning jazirama kunlarida tanga rohat beruvchi muzdek sho‘rvalar pishirib, oila a’zolaringizni bahramand qiling.

Lavlagili ayron

Mahsulotlar:

• lavlagi — 3-4 ta;
• ayran — 1 l;
• kartoshka — 5 dona;
• tovuq tuxumi — 4 dona;
• yangi bodring — 4 dona;
• arpabodiyon — bir bog‘;
• ko‘k piyoz — bir nechta tuklar;
• o‘simlik yog‘i — 2 osh qoshiq;
• tuz, qalampir.

1. Lavlagi yaxshilab yuvib, quriting. O‘simlik moyi bilan yog‘lab, folgaga o‘rang. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring, lavlagilarni 60 daqiqa davomida pechda pishiring.
2. Kartoshka va tuxumni qaynatib, po‘stidan tozalab oling.
3. Tuxum va sabzavotlar (kartoshkadan tashqari) katta kubiklarga bo‘linadi, ko‘katlarni mayda to‘g‘rang.
4. Mahsulotlarni aralashtirib, ustidan muzdek ayron quying, ko‘katlar bilan bezang.
5. Idishlarga quying va kartoshkani alohida idishda iliq holda dasturxonga torting.

Mahsulotlar:

• tarvuz eti — 400 g;
• pomidor — 5 dona;
• bolgar qalampiri — 1 dona;
• qizil piyoz — ½ bosh;
• sarimsoq — 2 chinnigullar;
• zaytun moyi — 50 ml;
• sharob sirkasi — 1 osh qoshiq. l.;
• shirin paprika — 1 choy qoshiq;
• dudlangan paprika — ½ choy qoshiq;
• tuz, qalampir.

1. Piyoz va sarimsoqni to‘g‘rab, ustiga sharob sirkasini quying. Blenderda aralashtiring.
2. Pomidorlarni issiq suvga solib, po‘stidan tozalang. Bo‘laklarga bo‘lib, piyoz va sarimsoq qo‘shing.
3. Tarvuz va qalampirning urug‘larni tozalab, bo‘laklarga bo‘lib, blenderda aralashtiring.
4. Ziravorlar va zaytun moyini qo‘shib, tayyorlangan aralashmani quying.
5. 3-4 soat davomida muzlatkichga qo‘ying. Idishlarga quying va sovuq holda dasturxonga torting.

Mahsulotlar:

• qovun eti — 700 g;
• shaftoli — 2 ta;
• yejevika — ½ stakan;
• limon — ½;
• balsam sirka — ½ osh qoshiq;
• kokos suti — ½ stakan;
• shakar kukuni;
• yalpiz barglari .

1. Qovun va shaftolini tozalab, ularni blender idishiga soling, limon sharbatini siqib, aralashtiring.
2. Kokos sutini pyurega qo‘shing va aralashtiring. Shakar kukuni soling.
3. Blenderda sirka bilan rezavorlarni alohida aralashtiring.
4. Sho‘rvani idishlarga quyib, yejevika pyuresi qo‘shing, yalpiz barglari bilan bezang.

Mahsulotlar:

• pomidor — 1 kg;
• suv — 350 ml;
• qizil piyoz — 2 bosh;
• bolgar qalampiri — 2 dona;
• sharob sirkasi — 1,5 osh qoshiq. l.;
• zaytun moyi — 4 osh qoshiq. l.;
• tuz, qalampir.

1. Pomidor, qalampir va piyozni tozalab, mayda to‘g‘rang. Pech patnisini yog‘lab, sabzavotlarni soling va yumshoq bo‘lgunga qadar 220 daraja pishiring (taxminan 40 daqiqa).
2. Sabzavotlarni sovutib, blenderda aralashtiring. 6 soatga muzlatkichga qo‘ying.
3. Dasturxonga tortishdan oldin tuz, qalampir va sirka qo‘shing.

Mahsulotlar:

• bodring — 500 g;
• selderey— 150 g;
• turp — 50 g;
• ismaloq — 15 g;
• rayhan — 15 g;
• yalpiz — bir juft barg;
• limon sharbati — 1 osh qoshiq;
• sharob sirkasi — 1 osh qoshiq;
• chia urug‘lari — 10 g;
• maydalangan muz.

1. Chia urug‘ini suvga ivitib, bodringni tozalang, katta qirg‘ichdan o‘tkazing. Turplar doira shaklida kesiladi.
2. Chia va turpdan tashqari barcha ingrediyentlarni idishga soling. Blenderda aralashtiring.
3. Mahsulotlarni idishlarga solib, turp va chia urug‘lari bilan bezang.