Товуқ гўшти ва колбасага тузланган бодринг қўшиб пишириладиган ноодатий шўрва

Антиқа таъмли шўрва нафақат тушлик, балки кечки овқат учун ҳам айни муддао.

Керакли маҳсулотлар:

• товуқ гўшти — 800 г;
• сув — 2 л;
• зайтун — 50 г;
• пиёз — 1 дона;
• тузланган бодринг — 1-2 дона;
• ўсимлик ёғи — 2 ош қошиқ;
• томат пастаси — 2 ош қошиқ;
• дудланган колбаса — 50 г;
• сосиска — 100 г;
• туз, мурч;
• лавр япроғи — 50 г;
• лимон;
• кўкатлар.

• Товуқ гўштини қайнатиб бульон тайёрлаб олинг.
• Пишган товуқ гўштини ўртача катталикда тўғранг.
• Пиёзни майда кубик, бодрингни эса сомонча шаклида тўғранг.
• Ўсимлик ёғи солинган товада пиёзни қовуриб, устига томат пастаси қўшинг.
• Тузланган бодринг ва 5-6 қошиқ бульон қўшиб 5 дақиқа димланг.
• Колбаса ва сосискани кубик шаклида тўғранг.
• Бульонга товуқ гўшти, колбаса, сосиска ва зайтун солиб яна 10 дақиқа қайнатинг.
• Бодрингни ҳам қўшинг.
• Дастурхонга тортишдан аввал лимон ва кўкатлар билан безанг.