Тўғри овқатланиш ҳақидаги барча машҳур фикрларнинг ҳаммаси ҳам тўғри эмас. Парҳезшунос Трейси Рей ҳақиқатни аниқлаш учун баъзи фикрларни ўрганиб чиқди ва уларнинг организмга зарар келтириши мумкин бўлганларини маълум қилди, деб ёзади Marie Claire.
Спорт нотўғри овқатланиш билан бирга ҳам иш беради
Спортнинг кўп афзалликлари бор, лекин у ўз-ўзидан барқарор саломатлик ёки вазн йўқотишга олиб келмайди — бу мураккаб масала. Дарҳақиқат, кун бўйи машқ қиладиганлар ҳам ортиқча вазнни ҳис қилиши мумкин. Ортиқча вазндан қутулмоқчи ва энергия даражасини оширмоқчи бўлганларнинг организми тўғри овқатланишга муҳтож: оқсил, соғлом ёғлар ва бошқа озиқ моддалар каби. Уларсиз кун тартибини сақлаб қолиш қийин бўлиши мумкин, аммо машғулотдан кейин тўғри овқатланишга амал қилиш керак.
Ширинликлардан воз кечиш керак
Узоқ муддатда таомларни чеклаш соғлом турмуш тарзини сақлаб қолишни қийинлаштириши мумкин. Қоида тариқасида, соғлом режимга риоя қилган ҳолда, уларни истеъмол қилса бўлади. Баъзи одамлар кундалик равишда оз миқдорда десерт истеъмол қилади, бошқалари бунинг учун маълум бир кунни танлайди ва шу тарзда ширинликларни рациондан чиқармайди. Тўғри овқатланишнинг калити бу қисмларнинг частотаси ва ҳажмини бошқаришдир. Бундан ташқари, қуюқ шоколад, ўсимлик сути, йогурт, ёнғоқ ва қуритилган мевалардан тайёрланган ширинликлар каби фойдалироқ вариантларни топиши мумкин.
Нон ҳар доим зарарли
Бугунги кунда нонни кўп тавсия қилишмайди. Аммо тўғри овқатланишнинг бир қисми сифатида ушбу маҳсулотдан баҳраманд бўлиш мумкин. Юқори даражада қайта ишланган навларни ортиқча истеъмол қилиш ёқимли, чунки улар кўпроқ истеъмол қилишни талаб қилади. Минимал қайта ишланган нонлар эса тўқлик туйғусини узоқ ушлаб турадиган озуқавий моддаларга бой. Асосийси — мувозанатни сақлаш ва оқилона танлов қилиш.
Кечаси овқат ейиш мумкин эмас
Физиологик нуқтаи назардан, калориялар кечаси истеъмол қилинса, унчалик муҳим эмас. Ортиқча овқатланиш куннинг қайси вақтидан қатъи назар, килограмм ортишига олиб келиши мумкин. Тадқиқот шуни кўрсатадики, инсон нафақат кўп калория истеъмол қилади, балки кечаси нотўғри овқатланади ҳам. Ушбу мавзу бўйича тадқиқотлар давом этмоқда, аммо кўпчилик мутахассислар овқат ҳазм қилиш тизимига овқатни қайта ишлаш ва тунги уйқуни яхшилаш учун овқат ва ухлаш вақти ўртасида икки ёки уч соатлик танаффус қилишни тавсия қилади.
Хом мева ва сабзавотлар пиширилганидан кўра соғлом
Пишириш жараёни баъзи озуқавий моддаларни камайтирса, бошқаларни кўпайтириши мумкин. Мисол учун, помидорни пишириш антиоксидант ликопен даражасини оширади ва исмалоқда мавжуд бўлган темир, магний ва кальций каби озиқ моддалар пиширишдан кейин осонроқ сўрилади. Овқат ҳазм қилиш тизими билан боғлиқ муаммоларга дуч келганлар учун мева ва сабзавотлар яхши пиширилган ҳолда истеъмол қилинади, бу эса уларни озуқа моддаларини парчалаш ва ажратиб олишни осонлаштиради.
Янги сиқилган шарбатлар мевалардан кўра фойдали
Янги сиқилган шарбатлар озиқ-овқат бозорини эгаллаб олди, аммо уларнинг машҳурлиги чалкаштирмаслик керак. Ҳақиқат шундаки, шарбат мева каби кўп миқдорда озуқавий моддаларни ўз ичига олмайди ва организмни бир хил миқдордаги клетчатка билан таъминламайди. Бундан ташқари, мева ва сабзавот шарбатларининг айрим турларини оч қоринга ичиш мумкин эмас, шунинг учун ушбу маҳсулотга эҳтиёт бўлиш керак.
Қайта ишланган маҳсулотлар соғлиқ учун зарарли
Қайта ишланган маҳсулотларнинг салбий томонлари ҳақида кўп айтилган, лекин аслида икки тоифадаги озиқ-овқатлар кўпинча чалкашиб кетади: қайта ишланган ва ўта қайта ишланган. Яроқлилик муддати узоқ бўлган печенье, чипс ва ширинликлар каби ўта қайта ишланган озиқ-овқатларда шакар, туз ва ёғ миқдори жуда юқори бўлади, шунингдек, озуқа моддалари бўлмайди. Шу билан бирга, пиширилган гуруч, консерваланган ловия, соуслар ёки музлатилган сабзавотлар ҳеч қандай хавф-хатарсиз тўйимли таом сифатида истеъмол қилинади.
Барча калориялар бир хил
Барча калориялар бир хил энергия миқдорини ифодалаши ҳақиқат бўлса-да, уларнинг барчаси бир хил деган тушунча нотўғри. Турли хил калория манбалари энергия ишлаб чиқариш, гормонлар ва ҳатто мия фаолиятига таъсир қилишда сезиларли даражада фарқ қилиши мумкин. Оқсил углеводлар ва ёғларга қараганда парчаланиш учун кўпроқ энергия талаб қилади, лекин у кўпроқ тўқлик ҳиссини беради.
Фойдали маҳсулотлар қиммат
Дўконлар пештахталарида фойдали маҳсулотларни кўпчилик қиммат деб ўйлайди. Аммо мавсумий ва музлатилган озиқ-овқатлардан фойдаланиш, ўсимликка асосланган оқсил вариантларини кўпайтириш ва кунлик менюни диққат билан режалаштириш каби оддий тамойилларга амал қилинса, қулай нархда мазали ва фойдали таомларни осонгина тайёрлаш мумкин.
Мавзуга доир:
Изоҳ (0)