Маълум бўлишича, қизил икра витамин ва минераллар манбаи сифатида истеъмол қилинади. Elle нашри унинг қанчалик фойдали экани ва нима учун уни рационга киритиш кераклигини маълум қилди.
Қизил икра омега-3, B12, B6, D ва бошқа кўплаб витамин ва минералларни ўз ичига олган ноёб озиқ-овқат маҳсулотидир. Улар инсон организмида соғлом ва барқарор иммунитет тизимини таъминлайди. Қизил икра таркибининг 30 фоизи осон ҳазм бўладиган оқсилдир.
Бир порция қизил икра (25 грамм) инсон организмининг оқсилга бўлган кунлик эҳтиёжининг ярмини таъминлаши мумкин. Икра аминокислота, микро ва макроэлементлар, B12, А витамини, темир ва кальцийга бой. Қизил икра баъзи касалликларни даволашда, суякларни мустаҳкамлашда ва иммунитетни яхшилашда ёрдам беради.
Қизил икранинг саломатлик учун фойдалари
Икра нафақат мазали егулик, балки ҳақиқий витамин омбори ҳамдир. Бу оқсил, фосфор ва кальцийнинг юқори сифатли манбаи, организмни аминокислота, темир ва магний билан тўйинтиришнинг ажойиб усули. Инсон ҳатто қизил ёки қора икрани рационига киритиб, депрессия билан курашиши мумкин. омега-3 балиқ ёғининг кўпайиши туфайли қизил ва қора икра юрак касалликлари ва сурункали стрессдан келиб чиқадиган касалликларни даволашда фойдали экани исботланган. Ушбу хусусиятлари туфайли икранинг инсон саломатлиги учун фойдалари бебаҳодир:
- атеросклерознинг олдини олиш;
- иммун тизимини мустаҳкамловчи;
- рахитнинг олдини олиш ва даволаш;
- тери касалликларини даволаш;
- скелет тузилишини яхшилаш;
- катталар ва болаларда визуал функцияларнинг нормал ривожланиши;
- юрак-қон томир касалликларининг олдини олиш ва даволаш, қон ивишининг олдини олишга ёрдам беради;
- асаб тизими ва мия функцияларини сақлаб туриш.
Икра истеъмол қилиш ҳақида бир нечта машҳур, аммо умуман нотўғри тахминлар мавжуд. Улардан бири вазн ортишига олиб келиши мумкин, лекин бу икрага боғлиқ эмас, балки у билан истеъмол қилинадиган маҳсулотлар туфайли: масалан, нон ва сариёғ. Нон ва сариёғ асосан углевод ва ёғлардан иборат бўлиб, уларнинг катта миқдори семиришга олиб келади.
Қизил икранинг калория миқдори нисбатан паст: 100 грамм янги маҳсулотда 264 ккал мавжуд. Калорияларнинг 61 фоизи ёғдан, 33 фоизи оқсилдан келиб чиқади, шунинг учун калориялар ҳақида ташвишланиш шарт эмас. Бироқ истеъмол қилинадиган калориялар сони балиқ турига боғлиқлигини ёдда тутиш лозим.
Витамин таркиби
- B12 витамини— 20,00 мкг;
- Рибофлавин/B20 — 620 мг;
- Пантотеник кислота/B5 — 3,500 мг;
- D витамини — 117,00 ИУ;
- А витамини — 905,00 ИУ;
- B6 витамини — 0,320 мг;
- Тиамин / B1 — 0,190 мг.
B1, B2, B5, B6 ва B9 витаминлари кўплаб метаболик жараёнларда иштирок этиб, барча орган ва тизимларнинг тўғри ишлашини рағбатлантиради. Организмдаги бу витаминларнинг етарли даражаси ақлий фаолиятга, шакар алмашинувига ва токсинларни йўқ қилишга ижобий таъсир кўрсатади.
Қизил икранинг қандай зарарли томонлари бор?
Маҳсулотга таъсир қилиши мумкин бўлган икра ишлаб чиқаришда бир нечта муаммолар мавжуд. Мисол учун, балиқ кўпинча симоб ва бошқа оғир металларни тўплайди, чунки балиқ фермалари кўпинча кимёвий озиқлардан фойдаланади. Натижада юқори натрий буйракларга таъсир қилиши мумкин ва ортиқча холестерин юрак хасталиги хавфини оширади. Икра сотиб олаётганда, унинг келиб чиқишини текшириш лозим.
Аллергия ва ўзаро таъсирлар
Қизил ва қора икра ҳам аллергик реакцияга олиб келиши мумкин. Икра аллергияси тери тошмаси ёки томоқ, тилнинг шишиши сифатида намоён бўлади. Балиққа аллергияси борлар, икра истеъмол қилишда кўпроқ эҳтиёт бўлиши керак.
Изоҳ (0)