Ширинликка ўч ҳар қандай инсон учун бу туйғу жуда яхши таниш. Агар организм керакли вақтда шакар қабул қилмаса, муаммо пайдо бўлади. Бу ҳис-туйғулар углевод етишмаслиги ва организмнинг маълум овқатланиш одатларидан келиб чиқади. Организм учун торт ёки сабзавотли салатдан керакли моддаларни олиши мумкинлиги муҳим эмас. Harper’s Bazaar нашри ширинликка бўлган иштиёқдан халос бўлиш ва вазнга зарар бермаслик учун нима истеъмол қилиш кераклигини маълум қилди.
Ширинлик истеъмол қилишни хоҳлашнинг биринчи сабаби — углеводларнинг етишмаслиги. Ёғ ва оқсиллар билан бир қаторда улар организмнинг нормал ишлаши учун зарурдир. Углеводлар энергиянинг асосий манбаи бўлиб, ҳазм қилиш жараёнида улар глюкозага айланади, бу мия, мушакларни озиқлантиради ва кайфиятни яхшилайди. Углеводларнинг икки тури мавжуд: оддий ёки тез (моносахаридлар) ва мураккаб ёки секин (полисахаридлар). Кимёвий даражада улар тузилиши жиҳатидан фарқ қилади: кўриниб турибдики, иккинчиси мураккаброқ бўлиб, яъни организмга уларни глюкозага айлантириш учун кўпроқ вақт керак бўлади.
Тез углеводлар (оқ шакар ва уни ўз ичига олган ширинликлар) глюкозанинг кескин ошишига олиб келади. Улар бир зумда энергия оқимини таъминлайди, аммо атиги бир соат ичида глюкоза даражасининг худди шундай кескин пасайиши кузатилади, очлик ҳисси пайдо бўлади, чарчоқ ва асабийлашиш кузатилиши мумкин ва ширинликларга бўлган эҳтиёж эса яна ортади. Шунинг учун танлов секин углеводлар — сабзавот ва тўлиқ донлар фойдасига амалга оширилиши керак. Улар организмнинг углеводларга бўлган эҳтиёжини қондиради, лекин вазн ортмайди.
Бундан ташқари, танадаги хром етишмовчилиги туфайли ширинликлар учун назоратсиз истак пайдо бўлиши мумкин. Ушбу элемент нафақат қондаги глюкоза даражасига, балки углевод алмашинувини тартибга солишга ҳам бевосита таъсир қилади. Қўзиқорин, дуккаклилар, картошка, денгиз маҳсулотлари, тухум, гулкарам ва брокколи хром танқислигини тўлдиришга ёрдам беради.
Ширинликларга бўлган иштиёқнинг охирги, лекин энг кенг тарқалган сабабларидан бири стрессдир. Шакарни истеъмол қилиш бахт гормони серотонин ишлаб чиқаришни рағбатлантиради. Бу ташвишланишни камайтиришга, асабларни тинчлантиришга ёрдам беради ва кайфиятни кўтаради. Аммо шакар серотонин даражасини оширадиган ягона озиқ-овқат эмас. Оқсилли машғулотлар, дон ва картошка бахт гормони ишлаб чиқаришни рағбатлантиришга ёрдам беради. Бундан ташқари, какао бу вазифани жуда яхши бажаради. Табиий какао кукуни ва шакар қўшилмаган ўсимлик сутидан тайёрланган ичимлик қоматга зарар бермасдан ширинлик истеъмол қилиш истагини қондирадиган соғлом муқобилдир.
Изоҳ (0)