Гуруч ва сабзавотлар қўшиб мазали шўрва тайёрлаймиз

Витаминга бой сабзавотлардан тайёрланадиган шўрва ҳам мазали, ҳам фойдали.

Керакли маҳсулотлар:

• картошка – 4-6 дона;
• булғор қалампири – 1 дона;
• пиёз – 1 дона;
• сабзи – 1 дона;
• саримсоқ – 2 бўлак;
• сув – 4 литр;
• ўсимлик ёғи – 3-4 ош қошиқ;
• гуруч – 150 грамм;
• томат пастаси – 3 ош қошиқ;
• туз ва зираворлар.

1. Картошка, булғори қалампири, пиёз майда тўғралади. Пиёз қирғичдан ўтказилади. Саримсоқ майдаланади.
2. Сув алоҳида идишда қайнатилади ва картошка солиб, яна 10 дақиқа қайнатилади.
3. Товада ўсимлик ёғи қиздирилиб, пиёз қовуриб олинади.
4. Устидан сабзи солинади ва қизаргунча қовурилади. Булғор қалампири, туз ва зираворлар солиниб, 2-3 дақиқа пиширилади.
5. Қозондаги сувга гуруч қўшиб қайнатилади. Томат пастаси ва саримсоқ солинади. Бир неча дақиқа пиширилади.
6. Товада қовурилган маҳсулотлар гуручли аралашмага қўшилади, туз, зиравор ва кўкатлар солинади. Бироз қайнатилгач, олов ўчирилади. Сўнгра дафна барглари солинади.