Ушбу серб таомидаги қиймани янги саримсоқ, қалампир ва озгина ош содаси хушхўр қилади. Ноодатий таркибий қисм гўштни юмшатади, кабобларни серсув ва мазали қилади.
Керакли маҳсулотлар:
- саримсоқ — 4 бўлак;
- петрушка — ½ боғ;
- мол гўштидан қийма — 1 кг;
- туз —1 чой қошиқ;
- паприка (майдаланган қизил қалампир) —1 чой қошиқ;
- майдаланган қора мурч — 1 чой қошиқ;
- ош сода —1 чой қошиқ;
- сув — 50 мл;
- зайтун мойи — 1 ош қошиқ.
- Саримсоқни тозалаб, қирғичдан ўтказинг. Петрушкани ҳам майдаланг.
- Қиймага саримсоқ, петрушка, туз ва зираворлар қўшиб, яхшилаб аралаштиринг.
- Совуқ сувга ош содаси солиб, аралашмани қиймага қуйинг. 5 дақиқа давомида яхшилаб аралаштиринг.
- Қиймадан кабобчалар ясанг. Товада зайтун мойини қиздиринг.
- Чевапчичини ҳар икки томони қизаргунча 3-4 дақиқа давомида қовуринг.
Мавзуга доир:
Изоҳ (0)