Буррито, шаурма ва тушликка мазали, осон тайёрланадиган бошқа егуликлар рецепти

Тушликка пул сарфлаб, овқат буюртма қилишга ҳожат йўқ. Уйдаги бор масаллиқлардан ҳам мазали егуликларни тайёрлаш мумкин. “Liza.ru” нашри тушликка тайёрлаш мумкин бўлган таомлар рецептини тақдим этди.

Ўткир ҳидга эга егуликлар

Ишда тушлик қилмоқчи бўлсангиз, балиқ, саримсоқ, пиёз ёки карри каби кучли ҳидга эга маҳсулотлардан тайёрланган егуликларни олиб келманг. Ҳид нафақат ҳамкасбларингизни безовта қилиши, балки офисда ёки идорада сақланиб қолиши мумкин. Бунинг ўрнига, салат, сендвич ёки роллилар каби маҳсулотларни танланг.

Тўкилиб кетиши мумкин бўлган маҳсулотлар       

Мураббо ёки мазали қайлали макарон каби тоза егуликларни истеъмол қилмоқчи бўлсангиз ўзингиз билан салфетка ва қўшимча идишларни олишни унутманг.

Сифати тезда бузиладиган егуликлар

Иш жойингизда музлаткич бўлмаса, сут маҳсулотлари ёки майонезли маҳсулотлар каби осон бузиладиган маҳсулотларни олмасликка ҳаракат қилинг. Бу ошқозон-ичак тракти билан боғлиқ муаммоларни келтириб чиқариши мумкин.

Оғир ёки ёғли овқатлар

Стейк каби оғир ёки ёғли овқатларни истеъмол қилманг. Бу егуликлар чарчоққа олиб келиши, шунингдек, ошқозонда ҳазм қилиш билан боғлиқ муаммоларни келтириб чиқариши мумкин. Бунинг ўрнига, кун давомида ўзингизни энергия билан таъминлашга ёрдам берадиган енгилроқ овқатларни танланг.

Maxсус тайёргарликни талаб қиладиган маҳсулотлар

Қайта иситиш ёки қўшимча маҳсулотларни қўшишни талаб қиладиган овқатлардан сақланинг. Микротўлқинли печ ёки бошқа ошхона жиҳозларига солиш имкони бўлмаса, бундай овқатларни тайёрлаш узоқ вақт талаб қилиши мумкин.

Уйда тайёрланадиган шаурма

Керакли масаллиқлар:

• 200 г суйаксиз ва терисиз товуқ сонлари, сомонча шаклида кесилган бўлиши керак;
• 1 ош қошиқ зайтун ёғи;
• 1 ош қошиқ лимон шарбати;
• 2 донача саримсоқ;
• 1 чой қошиқ майдаланган зира;
• 1 чой қошиқ дудланган паприка;
• ярим чой қошиқ майдаланган долчин;
• туз ва мурч — таъбга кўра;
• лаваш хамири;
• соус (сотиб олинган ёки уйда тайёрланган);
• тўғралган бодринг;
• тўғралган помидор;
• тўғралган қизил пиёз;
• тўғралган петрушка ёки кинза.

Тайёрланиши:

1. Катта идишга зайтун ёғи, лимон шарбати, майдаланган саримсоқ, зира, дудланган паприка, долчин, туз ва қора мурчни аралаштиринг. Тўғралган товуқ сонларини қўшинг ва яхшилаб аралаштиринг. Товуқни музлаткичда камида 30 дақиқа ёки 4 соатгача маринадланг;
2. Катта товани ўртача ёки юқори ҳароратда қиздиринг. Маринадланган товуқни қўшинг ва аралаштириб туринг, қизариб пишгунча 6-8 дақиқа пиширинг;
3. Лаваш хамирини печда ёки қиздирилган идишда пишириб олинг;
4. Илиқ лаваш нонига соусни ёйиб чиқинг. Пиширилган товуқ, тўғралган бодринг, помидор, қизил пиёз ва петрушка ёки кинза қўшинг;
5. Шаурмани қаттиқроқ ўранг ва фолга ёки пергамент қоғозига солиб, ишингизга олиб боринг.

Маза буррито рецепти

Керакли масаллиқлар:

• 1 та катта буррито хамири;
• Ярим стакан қайнатилган гуруч;
• ярим пиёла қора ловия;
• ярим пиёла пиширилган товуқ ёки тўғралган тофу;
• таъбга кўра пишлоқ;
• 2 ош қошиқ салса;
• 2 ош қошиқ сметана;
• таъбга кўра тўғралган авакадо;
• туз ва мурч — таъбга кўра.

Тайёрланиши:

1. Печни олдиндан 170 даража ҳароратда қиздиринг;
2. Тортиллани микротўлқинли печда ёки товада юмшоқ ва эгилувчан бўлгунча қиздиринг;
3. Тортилла устига гуруч, қора ловия, товуқ ёки тофу, пишлоқ, салса ва сметана солинг;
4. Тўғралган авакадо ва таъбга кўра туз, мурч сепинг;
5. Тортилланинг ён томонларини қатланг, сўнг уни маҳкам қилиб ўранг;
6. Бурритони пергамент қоғози билан қопланган листга қўйинг ва печда 10-12 дақиқа давомида ёки пишлоқ эримагунча ва буррито бироз пишгунча қўйинг;
7. Бир неча дақиқа совушини кутиб туринг, сўнг фолга ёки полиэтилен плёнкага ўранг. Уни егунингизча музлаткичда сақланг.

Кесадиля рецепти

Керакли масаллиқлар:

• 2 та катта хамир бўлаги;
• 1 стакан майдаланган пишлоқ;
• ярим пиёла пиширилган ва майдаланган товуқ;
• таъбга кўра ширин қалампир;
• ярим пиёла салса;
• ярим пиёла сметана;
• 1 ош қошиқ ўсимлик ёғи.

Тайёрланиши:

1. Катта товани ўртача ва юқори ҳароратда қиздиринг. Ўсимлик ёғини солинг;
2. Битта тортилла хамирини товага солинг ва пишлоқнинг ярмини сепинг. Пишлоқ устига товуқ, булғор қалампирини қўшинг;
3. Товуқ ва сабзавотларга салса суртинг. Қолган пишлоқни сепинг;
4. Иккинчи тортиллани пишлоқ устига қўйинг ва қошиқ билан босинг;
5. Бир томондан 2-3 дақиқа ёки пишлоқ эригунча ва тортилла хамири қотгунча пиширинг;
6. Кесадиллани эҳтиёткорлик билан айлантиринг ва яна 2-3 дақиқа пиширинг, токи пишлоқ эриб кетгунча ва тортилла хамирининг бошқа томони қотган ҳолга келгунча пишириб олинг;
7. Кесадиллани идишдан олинг ва бир неча дақиқа совушини кутинг;
8. Егулик бўлакларини фолга ёки озиқ-овқат плёнкасига ўранг ва иш жойига олиб бориш учун тушлик қутисига солинг.

Сабзавотли товуқ гўшти

Керакли масаллиқлар:

• 2 суйаксиз товуқ филесини кичик бўлакларга бўлинг;
• ярим пиёла универсал ун;
• 1 чой қошиқ туз;
• ярим чой қошиқ мурч;
• ярим чой қошиқ паприка;
• таъбга кўра саримсоқ кукун;
• таъбга кўра пиёз кукуни;
• 2 та тухум;
• таъбга кўра сут;
• 1 стакан нон бўлаклари;
• ярим пиёла майдаланган пармезан пишлоғи;
• 2 ош қошиқ зайтун ёғи;
• 1 та кичик қовоқ;
• 1 та кичик қизил булғор қалампири;
• таъбга қараб туз ва мурч.

Тайёрланиши:

1. Печни 200 даража ҳароратда олдиндан қиздиринг;
2. Идишда ун, туз, қора мурч, паприка, саримсоқ ва пиёз кукунини аралаштиринг;
3. Бошқа идишда тухум ва сутни бирга кўпиртириб олинг;
4. Учинчи идишда нон бўлаклари ва майдаланган пармезан пишлоғини аралаштиринг;
5. Товуқ гўшти бўлакларини ун аралашмасига солинг, сўнг тухум аралашмасига ботириб, нон бўлаклари аралашмасига солинг;
6. Зайтун ёғини катта товада ўрта-юқори оловда қиздиринг;
7. Товуқ гўшти бўлакларини қўшинг, қизаргунга қадар ҳар томондан тахминан 3-4 дақиқа қовуриб олинг;
8. Товуқни товадан олинг ва уни пергамент қоғоз билан қопланган листга қўйинг;
9. Товуқни олдиндан қиздирилган печда 10-12 дақиқа давомида қовуринг;
10. Товуқ пиширилаётганда, тўғралган қовоқ ва қизил булғор қалампирини шу товада юмшоқ ва енгил қизаргунча қовуринг;
11. Сабзавотларга таъбга кўра туз ва мурч сепинг;
12. Товуқ гўштини совутгач, уни сабзавотлар билан бирга тушлик қутисига солинг ва музлаткичда сақланг.

Гўштли ва ловияли егулик

Керакли масаллиқлар:

• 250 г майдаланган мол гўшти ёки курка гўшти;
• 1 банка қора ловия
• 1 банка тўғралган помидор;
• 2 донача саримсоқ;
• 1 дона яшил булғор қалампири;
• 1 дона қизил булғор қалампири;
• 1 халапено қалампири;
• 2 ош қошиқ зайтун ёғи;
• 1 ош қошиқ чили кукуни;
• 1 чой қошиқ зира;
• таъбга қараб туз ва мурч;

Тайёрланиши:

1. Катта товага зайтун ёғини солиб, ўртача қиздиринг;
2. Майдаланган саримсоқ, тўғралган булғор қалампири ва халапено қўшинг. Вақти-вақти билан аралаштириб, 5 дақиқа пиширинг;
3. Мол ёки курка гўшти қўшинг, қизаргунча пиширинг, вақти-вақти билан аралаштириб туринг;
4. Товадаги ортиқча ёғни олинг;
5. Тўғралган помидор, қуритилган ва ювилган қора ловия, чили кукуни ва зира қўшиб, аралаштиринг;
6. Иссиқликни ўртача даражага камайтиринг ва 10-15 дақиқа давомида ёки сабзавотлар юмшоқ бўлгунга қадар қайнатиб олинг;
7. Таъбга кўра туз ва мурч қўшинг;
8. Гўшт ва сабзавотли егуликни хона ҳароратида совутинг;
9. Гўштли ва сабзавотли ловияларни алоҳида тушлик қутиларига солиб, тайёр бўлгунга қадар музлаткичга қўйинг.

Тефтел ва карамли егулик рецепти

Тефтел учун керакли масаллиқлар:

• 500 г майдаланган мол гўшти;
• ярим пиёла нон бўлаклари;
• ярим пиёла майдаланган пармезан пишлоғи;
• 1 та тухум;
• 2 донача саримсоқ;
• 1 чой қошиқ туз;
• бироз мурч;
• 1 ош қошиқ зайтун ёғи.

Карам ва сабзавотли аралашма учун керак бўладиган маҳсулотлар:

• 2 стакан майдаланган карам;
• 1 та сабзи;
• 1 та қовоқ;
• 1 дона қизил булғор қалампири;
• ярим пиёла тўғралган пиёз;
• 2 донача саримсоқ;
• 2 ош қошиқ зайтун ёғи;
• туз ва мурч — таъбга кўра.

Тайёрланиши:

1. Печни 190 даража ҳароратда олдиндан қиздиринг;
2. Катта идишда майдаланган мол гўшти, нон бўлаклари, пармезан пишлоғи, тухум, майдаланган саримсоқ, туз ва қора мурчни аралаштиринг. Барча маҳсулотларни тенг тақсимланмагунча яхшилаб аралаштиринг;
3. Гўшт аралашмасини диаметри тахминан 1 см бўлган тўпларга айлантиринг. Уларни тайёрланган листга қўйинг;
4. Тефтелларнинг устига зайтун ёғини солинг, уларни олдиндан қиздирилган печда 20-25 дақиқа давомида ёки улар қизариб кетгунча пиширинг;
5. Тефтеллар пишаётганда, карамли-сабзавотли аралашмани тайёрланг. Катта товага 2 қошиқ зайтун ёғини солиб, қиздиринг;
6. Тўғралган пиёз, майдаланган саримсоқ қўшинг ва пиёзни қизартириб олинг;
7. Товага тўғралган карам, майдаланган сабзи, қовоқ ва қизил булғор қалампирини солиб, яхшилаб аралаштиринг;
8. Сабзавот аралашмасини 5-7 дақиқа давомида ёки сабзавотлар юмшоқроқ, бироз тиниқ бўлгунча пиширинг. Таъбга кўра туз ва мурч қўшинг;
9. Тефтеллар тайёр бўлгач, уларни печдан чиқариб, бир неча дақиқа совушини кутинг;
10. Кечки овқатни тайёрлаш учун, карам-сабзавотли аралашмасидан бир порсияни идишга солинг, сўнгра устига бир нечта тефтел қўшинг;
11. Идишни қопқоқ билан ёпинг, фойдаланишга тайёр бўлгунга қадар музлаткичга қўйинг.