Ҳар қандай таомни янада мазали қилиш, овқатни янги сақлаш ёки ошхонадаги ишни соддалаштириш мумкин бўлган кўплаб лайфхаклар мавжуд. Уларнинг ёрдами билан пишириш анча осон ва ёқимли бўлади.
Микротўлқинли печда мукаммал тухум пишириш мумкин
Бунинг учун идишга қайнаган сув қуйинг (тахминан 3/4 қисмини тўлдиринг) ва бир қошиқ цирка қўшинг. Тухумни идишга солинг, плёнка билан ёпинг ва тўлиқ қувватда 30 сония давомида микротўлқинли печга қўйинг. Кейин тухумни нариги томонига айлантиринг ва яна 15 сония давомида пиширинг. Сўнгра тухумни дарҳол сувдан олинг — шунда сариғи суюқ бўлади.
Агар тухум қаттиқ пишишини истасангиз, пишириш вақтини 60 сониягача оширинг.
Макаронни сувда эмас, соусда пиширган яхши
Бу анча қулай, чунки макарон ва соусни алоҳида пиширишингиз шарт эмас: ҳаммаси битта идишда пиширилади. Баъзиларнинг айтишича, соусда пиширилган макарон янада мазали бўлади. Агар соус жуда қуюқ бўлса, унга озгина сув қўшинг.
Эримаган гўштни кесиш осонроқ
Баъзи таомларни тайёрлаш учун гўштни ингичка бўлакларга бўлиш керак. Бунинг энг осон йўли — уни музлатиш. Гап шундаки, гўштда жуда кўп ёғ мавжуд бўлиб, у паст ҳароратда қотиб қолади, лекин иссиқда бўшашади. Бироқ гўштни музлатиб қўймаслик керак: кесишдан олдин уни музлатгичда 30 дақиқа ушлаб туриш кифоя.
Хамирга газланган ичимлик қўшиш мумкин
Вафли хамиридаги суюқликнинг бир қисмини (тахминан ярмини) минерал сув ёки юмшоқ таъмли сода билан алмаштиринг. Кейин вафлилар янада юмшоқ бўлиб чиқади. Ушбу маслаҳат қуймоқ ва оладе тайёрлаш учун ҳам мос келади.
Қовуришдан олдин писта ёки ёнғоқни сувда ивитинг
Сув қобиқни юмшатади, ёнғоқлар эса янада қарсилдоқ бўлади. Баъзилар қовуришдан олдин ёнғоқларни чойга солиб, уларга ўзгача таъм беради.
Гўшт юмшоқ бўлиши учун маринадга сода қўшиш керак
Сода таркибидаги туз туфайли гўшт анча юмшоқ бўлади. Бундан ташқари, маринадлашдан 30 дақиқа олдин гўштни содали сувга солиб қўйиш мумкин.
Печене қутисига бир бўлак нон солиб қўйинг
Печенелар нондан намликни ютади ва юмшоқ бўлиб қолади. Агар сизда печене учун махсус идиш бўлмаса, оддий пластик идиш эмас, балки музлатиш учун сумкадан фойдаланганингиз маъқул, чунки у янада зичроқ бўлади.
Зираворларни қовуриш ҳам мумкин
Зираворларнинг хушбўйлиги вақт ўтиши билан йўқолади. Бироқ эски зираворларни ҳали ҳам "жонлантириш" мумкин. Сиз уларни қизиган идишда қовуришингиз керак ва улар яна хушбўй бўлади.
Кислота таомни янада мазали қилишга ёрдам беради
Агар таомда лаззат ёки зираворлар йўқдек туюлса, унга кислота қўшишингиз мумкин — лимон шарбати ёки цирка. Шунда таъми янада ёрқинроқ бўлади.
Тозаланган картошкани сувга солиб қўйиш керак
Картошка арчилгандан кейин крахмал ва шакар ҳаво билан реакцияга киришиши сабабли қорайишни бошлайди. Шунинг учун картошкани дарҳол пиширмоқчи бўлмасангиз, уларни сувга солганингиз маъқул. Оксидланиш жараёнини тўхтатиш учун лимон кислотаси ёки циркани бир пиёла сувга аралаштириб, картошкага қўшиш мумкин.
Изоҳ (0)