Французларнинг энг севимли ширинлиги Опера тортини тайёрлаб кўришингизни тавсия қиламиз.
Керакли маҳсулотлар:
Хамир учун:
- бодом уни – 240 грамм;
- шакар упаси – 180 грамм;
- тухум – 4 дона;
- ун – 240 грамм;
- тухум оқи – 8 дона;
- шакар – 200 грамм;
- сув – 200 мл;
- қаҳва – 3-4 ош қошиқ;
- шакар – 4 ош қошиқ.
- тухум сариғи – 8 дона;
- шакар – 320 грамм;
- сув – 8 ош қошиқ;
- сариёғ – 500 грамм;
- қаҳва – 1 ош қошиқ.
- қора шоколад – 320 грамм;
- қаймоқ – 400 мл.
- қора шоколад – 200 грамм;
- ўсимлик ёғи – 2 ош қошиқ.
- Печ олдиндан 200 даражада қиздирилади. Тўртбурчак шаклдаги қолипга пергамент қоғоз солинади.
- Бодом уни ва шакар упаси элакдан ўтказилади ва яхшилаб аралаштирилади. Тухум оқи яхшилаб кўпиртирилади.
- Оз-оздан ун ва шакарли аралашма сепилади ва миксер ёрдамида аста-секин аралаштирилади.
- Тайёр бўлган аралашма қолипга солинади ва қизаргунга қадар 12-15 давомида пиширилади.
- Сўнгра совитишга қўйилади ва 4 та тўртбурчак шаклда кесиб олинади.
- Бисквит юмшоқ ва сувли бўлиши учун қайноқ сувга қаҳва ва шакар солиб, яхшилаб аралаштирилади. Сўнгра совитилади.
- Тухум сариқлари миксер билан аралаштирилади. Шакарни сув билан аралаштириб, қайнатиб олинади. Сироп 1-2 дақиқа давомида қайнатилади.
- Аралаштирилаётган тухум сариғи устидан сироп қуйилади. Эритилган сариёғ ва қаҳва қўшилади.
- Шоколад бўлакларга бўлинади. Қаймоқ қайнатилиб, устидан шоколад солинади. 1-2 дақиқага қолдирилади. Сўнгра силлиқ бўлгунча аралаштирилади.
- Бисквитнинг биринчи қатламига сироп, устидан ганаш, иккинчи қатламга сироп ва қаймоқли крем суртилади. Кейинги қатламлар ҳам худди шу тарзда такрорланади.
- 2-3 соатга музлаткичга қўйилади. Шоколад бўлакларга бўлиниб, буғда эритилади. Ўсимлик ёғи билан аралаштирилиб, торт устидан қуйилади ва яна бир соатга музлаткичга қўйилади.
Изоҳ (0)