Кўклам таоми — Наврўз гўжа тайёрлаймиз

Наврўз гўжа кўклам байрами — Наврўзда тайёрланадиган миллий таом ҳисобланди. Эътиборли жиҳати шундаки, таом 7 турдаги маҳсулотдан тайёрланади. Ушбу витаминларга бой таом эрта баҳорда организмни тетиклаштирувчи хусусиятга эгалиги билан ажралиб туради.

• мол гўштидан бульон — 2,2 л;
• пиёз — 2 дона;
• перловка — 100 гр;
• кесилган угра —60 гр;
• маккажўхори — 200 гр;
• қайнатилган гўшт — 400 гр;
• туз;
• қалампир;
• кефир ёки айрон.

• мол гўшти ва пиёз қайнатилиб, бульон тайёрланади;
• бульон тайёр бўлгунча, перловка ивитиб олинади;
• бульондан гўшт ва пиёз сузиб олиниб, туз, қалампир ва перловка солинади;
• сўнгра кесилган угра ва жўхори қўшиб қайнатилади;
• қайнатилган мол гўшти бўлакларга бўлиниб, у ҳам бульонга солинади;
• дастурхонга тортишдан аввал айрон ёки қурут қўшилади. Агар улар бўлмаса, кефирдан фойдаланиш мумкин.