Ko‘klam taomi — Navro‘z go‘ja tayyorlaymiz

Navro‘z go‘ja ko‘klam bayrami — Navro‘zda tayyorlanadigan milliy taom hisoblandi. E’tiborli jihati shundaki, taom 7 turdagi mahsulotdan tayyorlanadi. Ushbu vitaminlarga boy taom erta bahorda organizmni tetiklashtiruvchi xususiyatga egaligi bilan ajralib turadi.

• mol go‘shtidan bulyon — 2,2 l;
• piyoz — 2 dona;
• perlovka — 100 gr;
• kesilgan ugra —60 gr;
• makkajo‘xori — 200 gr;
• qaynatilgan go‘sht — 400 gr;
• tuz;
• qalampir;
• kefir yoki ayron.

• mol go‘shti va piyoz qaynatilib, bulyon tayyorlanadi;
• bulyon tayyor bo‘lguncha, perlovka ivitib olinadi;
• bulyondan go‘sht va piyoz suzib olinib, tuz, qalampir va perlovka solinadi;
• so‘ngra kesilgan ugra va jo‘xori qo‘shib qaynatiladi;
• qaynatilgan mol go‘shti bo‘laklarga bo‘linib, u ham bulyonga solinadi;
• dasturxonga tortishdan avval ayron yoki qurut qo‘shiladi. Agar ular bo‘lmasa, kefirdan foydalanish mumkin.