• Profilga Kirish
  • 1744009905_435.svg 1744009905_642.svg

  • So‘nggi yangiliklar
  • Asosiy yangiliklar
  • Eng ko‘p o‘qilgan
  • Kolumnistlar
Ўзбекча
Русский
English
  • O'zb
  • Ўзб
  • Рус
  • Eng
  • O'zb
  • Ўзб
  • Рус
  • Eng
  • So‘nggi yangiliklar
  • Asosiy yangiliklar
  • Eng ko‘p o‘qilgan
  • Kolumnistlar
    • USD12777.52
    • RUB161.54
    • EUR14590.65
    • Google play
    • App Store
    • Telegram
    • Toshkentda
      +33°C
      • Andijon
      • Qarshi
      • Buxoro
      • Samarqand
      • Farg‘ona
      • Sirdaryo
      • Jizzax
      • Termiz
      • Namangan
      • Toshkent
      • Navoiy
      • Toshkent vil
      • Nukus
      • Urganch
    • Daryo
      • Internet-nashr
      • Tahririyat haqida
      • Aloqa ma'lumotlari
      • Foydalanish shartlari
      • Maxfiylik siyosati
      • Yangiliklar arxivi
    • Reklama
    • Ijtimoiy tarmoqlar
      • Instagram | Rasmiy
      • Instagram | Lifestyle
      • Instagram | Sport
      • Facebook | Rasmiy
      • OK | Rasmiy
      • YouTube | Daryo
      • YouTube | Daryo Rus tilida
      • YouTube | Daryo Global
    Telegram Youtube Facebook Instagram Twitter vkontakte
    Daryo logo white
    • O‘zbekiston
      • Boshqalar
      • Navoiy
      • Toshkent viloyati
      • Sirdaryo
      • Jizzax
      • Qashqadaryo
      • Surxondaryo
      • Xorazm
      • Buxoro
      • Samarqand
      • Namangan
      • Farg‘ona
      • Andijon
      • Qoraqalpog‘iston
      • Toshkent sh.
      • Mehridaryo
      • Ob-havo
    • Markaziy Osiyo
      • O‘zbekiston (Mahalliy)
      • Afg'oniston
      • Qirg‘iziston
      • Qozog‘iston
      • Turkmaniston
      • Tojikiston
    • Dunyo
    • Pul
      • Biznes
      • Iqtisodiyot
      • Moliya
      • Kripto
    • Madaniyat
      • Kino
      • Kitob
      • Musiqa
      • Shou-biznes
    • Layfstayl
      • Ayollar sahifasi
        • Farzand
        • Go‘zallik
        • Karyera
        • Maslahatlar
        • Moda
        • Retseptlar
      • Texnologiyalar
        • Arxitektura
        • Gadjetlar
        • Ilm-fan
        • Koinot
        • Media
      • Avto
      • Qo‘ziqorin
      • Sayohat
      • Salomatlik
      • Ta’lim
        • Abituriyent
        • Ingliz tilini o’rganamiz
    • Sport
      • Futbol
      • UFC
      • Boks
    infinix
    Daryo.uz - Login
    Daryo.uz Daryo.uz
    Daryo.uz - Login
    O‘zbekiston

    Tez Food: yangi formatdagi “Milliy taomlar”

    Chustiy’s Cuisine va “Oshxona.uz” loyihalari muallifi va bosh oshpazi Bahriddin Chustiy yaqinda Samarqand Darvoza majmuasida ochilgan o‘zbekcha fast-fud — Tez Food loyihasi haqida “Vot.uz” nashriga so‘zlab berdi.

    Chustiy? Kim u?

    Yoshim 31 da, Namangan viloyatining Chust shahrida tug‘ilganman. Chustiy — forumlar faol bo‘lgan davrda tanlangan bir taxallus: boshqa mos niklarning bari band qilingan edi. Haqiqiy familiyam Najmiddinov.

    Bahriddin Chustiy.

    Bahriddin Chustiy.
    Foto: “Vot”

    Oilada to‘ng‘ich o‘g‘ilman. Ovqat tayyorlashga, hayotiy zarurat sabab, ancha erta kirishganman. Onam ishdan kech kelardi va uning kelishiga kechki ovqat tayyorlab qo‘yilgan bo‘lardi. Ukalarim va singillarim maktabda tanovul qilishi uchun piroglar pishirardim.

    Taqdir va orzu orasida katta farq bor, deyishadi — futbolchi bo‘lishni orzu qilardim, oshpaz bo‘ldim.

    Qanday qilib oshpaz bo‘lganim haqida

    Sakkizinchi sinfdan ishlashni boshlaganman. Dastlab novvoyxonada ishladim, so‘ng yangi oilaviy biznes boshlandi — somsa va cheburek tayyorladik. 2007-yili Moskvaga kelib, bir restoranga ishga kirdim. Albatta, hech kim meni darrov oshxonaga ishga olmagan. Idish-tovoq yuvishdan boshlaganman: 1,5—2 oy davomida qozonlarni yuvib yurdim.

    Ishdan bo‘sh vaqtimda “Oshxona.uz” blogini yuritib, milliy taomlarimiz retseptlari va qanday tayyorlanishi haqida ma’lumot berib bordim. Tez-tez onamga qo‘ng‘iroq qilib, bolaligimdagi mazali taomlarning qanday tayyorlanishi, sirlari haqida so‘rab turardim.

    Uzoq vaqt davomida qilayotgan ishimni o‘tkinchi deb hisoblaganman va hatto o‘zimni oshpaz deb tanishtirishga-da uyalganman.

    Tez Food qanday paydo bo‘lgani haqida

    O‘zbekcha fast-fudni ishga tushirish g‘oyasi menga ko‘pdan beri tinchlik bermasdi. Bir necha yildan beri yaqinlarimga shunday muassasani ishga tushirish zarurligi haqida gapirib kelardim. Samarqand Darvoza majmuasida Chustiy’s Cuisine restorani ochilganidan so‘ng, o‘zbekcha fast-fud haqiqatan ham kerakligiga to‘la amin bo‘ldim.

    Foto: VOT

    Foto: “Vot”

     

    Restoranimizga bir oila keladi va, deylik, oila boshlig‘i — ota palov, ona norin, bolalar esa burger tanovul qilishni istaydi. Shunday bo‘ladiki, biz ularning farzandlari uchun boshqa joydan burgerlar olib kelishimiz kerak, bu esa biznes nuqtai nazaridan noto‘g‘ri yoki oila, o‘z farzandlarini burgerlar bilan quvontirish uchun, restoranimizni tark etib, burgerlar tayyorlaydigan joyga ketadi. Mana shu sababli ham biz o‘zbekcha burgerlarni tayyorladik.

    Foto: Facebook / Tez Food

    Foto: Facebook / Tez Food

    Foto: Facebook / Tez Food

    Bu yerdagi o‘ziga xoslik aslida taomda ham emas, balki uni qanday taqdim etishda: palov va norin Wok’niki kabi qutilarda, ko‘hna, qadrdon kabob lavash yoki burger kabi bulochka ichida, somsa va mantilar esa xot-dogni yodga soladigan ko‘rinishda.

    O‘zbekcha fast-fud retseptlari haqida

    Tez Food tanlagan retseptlar — xalq retseptlari. Biz eski kitoblarga murojaat qilib, masalan, cho‘pon-kabob nomli taomni topdik. Kabob go‘sht va uning yog‘i bo‘laklaridan tayyorlanishiga o‘rganib qolganmiz, cho‘pon-kabobda esa yog‘siz butun bir go‘sht bo‘lagi pishiriladi. Aytgancha, bizning bulochkalarimiz o‘ziga xos — ularni yaqin do‘stlarimiz tayyorlab beradi.

    Foto: Facebook / Tez Food

    Orzular va rejalar haqida

    Umuman olganda, men o‘choq boshida turib, yangi taomlar tayyorlashim kerak, biroq so‘nggi vaqtlarda prorabga aylanib qoldim: hozirda shahar bo‘ylab bir necha ovqatlanish muassasalarini ishga tushirishga tayyorgarlik ko‘ryapmiz.

    Qozog‘istonning Olmaota, Ostona, Chimkent kabi shaharlarida Tez Food’ni ochish taklifi tushdi. Shanxaydan ham taklif bor. Biroq biz bu loyihani dastlab Vatanimizda sinovdan o‘tkazishimiz kerak, chunki xorijda muvaffaqiyatsizlikka uchrasak, bu har qanday ma’noda qimmatga tushadi.

    Kelajakda uncha katta bo‘lmagan, 20—25 kishiga mo‘ljallangan oilaviy restoran ochib, taomlarni o‘zim tayyorlab, dasturxonga tortishni orzu qilaman.

    • Tez Food: an’anaviy milliy oshxonaga zamonaviy nazar (galereya)

    31.12.2015, 10:58   Izoh (0)   14900
    Facebook Twitter LinkedIn Telegram Email

    Izoh (0)

    Kirish
    Javob qoldiring Bekor qilish

    Mavzuga doir

    O‘zbekistonga tabriknoma yo‘llagan Obama va Putin, yangi Yo‘l harakati qoidalari, eng ko‘p qidirilgan Shahzoda va kunning boshqa muhim yangiliklari

    31.12.2015, 00:25

    Obama, Putin va Si Szinpin O‘zbekiston Prezidentini Yangi yil bilan tabrikladi

    30.12.2015, 16:29

    “O‘zbekiston pochtasi” orqali yuborilgan oddiy xatlar manzilga yetib bormay, yo‘qolayotgani aniqlandi

    30.12.2015, 16:08

    Toshkent shahrida 31-dekabr kuni kechasi yog‘ingarchilik kuzatiladi

    30.12.2015, 15:19

    O‘zbekistonning tog‘li hududlarida 4-yanvargacha sel kelishi, 5-yanvargacha qor ko‘chishi xavfi bor

    30.12.2015, 15:01

    O‘zbekistonda jamoat joylarida chekkanlik uchun jarimalar kiritildi

    30.12.2015, 11:24
    ×Lightbox Image

    Daryo.uz | Sizning muammoingiz yechimi


    Kapitalbank va Visa O‘zbekiston terma jamoasining JCH-2026 saralash o‘yinini BAAda tantanali ravishda ochishdi


    Zamonaviy Haval Jolion endi 0% muddatli to‘lov shartida 


    O‘zbekiston qishloq xo‘jaligi mahsulotlari Yevropaga yo‘l olmoqda


    UCMG Amsterdamda bo‘lib o‘tayotgan Money 20/20 Europe xalqaro fintech ko‘rgazmasida O‘zbekiston nomidan ishtirok etadi


    Navoiy innovatsiyalar universiteti — kelajagingizni kafolatlaydigan zamonaviy ta’lim maskani! 


    Yangi ufqlar: Centrum Air haftasiga ikki marta Toshkentdan Bishkekka parvozlarni amalga oshiradi


    Mobiuz "Mehribon" imtiyozli tarif rejasini taqdim etdi


    Sello Ecosystem Farg‘ona, Andijon va Namanganda Sello Summer Fest yorqin festivalini o‘tkazdi


    Bektemir Residence — oilaviy turmush uchun mo‘ljallangan uy-joy majmuasi


    AVO’dan yangi omonat: yillik 25% gacha — 6 oyda orzuingizni amalga oshiring


     Coca-Cola jamg‘armasi va Global atrof-muhit va texnologiyalar jamg‘armasi (GETF) “Aylanma iqtisodiyot kelajagi uchun hamkorlik bitimi (PACT)” ni e’lon qilganligi haqida ma’lum qildi


    UZTELECOM "Muruvvat" tarifini taqdim etadi: Atigi 25 000 so‘m evaziga g‘amxo‘rlik va e’tibor bilan boyitilgan aloqa


    Tenge Bank Tenge24 ilovasida yangi raqamli avtokreditini e’lon qildi


     ADM Jizzakh Jizzaxda joylashgan 5-ixtisoslashtirilgan muassasa tarbiyalanuvchilari ehtiyoji uchun avtobus taqdim qildi


    Toshkentda xalqaro fintex-hodisa — Visa Cashless Forum 2025 bo‘lib o‘tdi 

     

    Tavsiya etamiz

    Sevgi yoxud KGB maxsus operatsiyasi — grek milliarderiga uylangan sovet xizmatchisi

    7 iyun, 16:20

    Chumchuqlarga yem bo‘lgan burgutlar. “O‘rgimchak to‘ri” operatsiyasi Rossiya uchun qanchaga tushadi?

    4 iyun, 18:49
    Audio Icon

    Qurib qolgan ko‘chatlar, millionlar shamolga uchdimi?

    4 iyun, 15:03

    Feldmarshalga almashtirilmagan Stalinning zurriyoti — “dohiy” nega o‘g‘lini urushga yuborgan edi?

    3 iyun, 21:10
     
     
     

    So‘nggi yangiliklarga o‘tish

    Xitoy kompaniyasi Qoraqalpog‘istonda jamoat transportini yangilashga yordam beradi

    O‘zbekiston | 9 iyun, 11:09

    Tom Kruz yonayotgan parashyut bilan 16 marta sakrab, jahon rekordini o‘rnatdi

    Kino | 9 iyun, 11:04

    FIDE reytingi. Karlsen yetakchi, Abdusattorov 6-o‘rin, Sindorov esa 29-pog‘onadan joy oldi

    Sport | 9 iyun, 10:45

    O‘zbekistonning ayrim hududlarida 10-iyun kuni yomg‘ir yog‘adi

    O‘zbekiston | 9 iyun, 10:44

    Yozning jaziramasida salqinlik beruvchi 4 xil limonad retsepti

    Retseptlar | 9 iyun, 10:42

    Turkiyaning O‘zbekistondagi elchixonasi qoshida maktab ochiladi

    O‘zbekiston | 9 iyun, 10:22

    Kolumbiyada 6,5 magnitudali zilzila sodir bo‘ldi

    Dunyo | 9 iyun, 10:09
    Daryo About Us

    “Daryo” internet-nashrining (O‘zbekiston matbuot va axborot agentligi (O‘zMAA, hozirgi O‘zbekiston Respublikasi Prezidenti Administratsiyasi huzuridagi Axborot va ommaviy kommunikatsiyalar agentligi) tomonidan 13.03.2015 yil sanasida 0944-sonli guvohnoma bilan ommaviy axborot vositasi sifatida ro‘yxatga olingan. Matnli materiallarni to‘liq ko‘chirish yoki qisman iqtibos keltirishga, shuningdek, fotografik, grafik, audio va/yoki videomateriallaridan foydalanishga “daryo.uz” saytiga giperhavola mavjud bo‘lgan va/yoki “Daryo” internet-nashrining muallifligini ko‘rsatuvchi yozuv ilova qilingan taqdirda yo‘l qo‘yiladi. Chop etiladigan ba’zi ma’lumotlar 18 yoshga to‘lmagan foydalanuvchilarga mo‘ljallanmagan bo‘lishi mumkin. Info@daryo.uz

    Telegram Youtube Facebook Instagram Twitter vkontakte

    © «Simple Networking Solutions» MChJ, 2013–2025

    Yosh bo‘yicha cheklov

    Xato topdingizmi? Ctrl+Enter’ni bosing

    • Foydalanish shartlari
    • Maxfiylik siyosati
    • Reklama
    Nimani qidiramiz?

    Sign In or Register

    Xush kelibsiz!

    Tizimga kiring yoki Roʻyxatdan oʻting.

    Google

    yoki E-Pochta orqali

    Izoh qoldirishingiz, Foydalanish shartlari va Maxfiylik siyosati shartlarini qabul qilganingizni anglatadi

    Roʻyxatdan oʻting

    Roʻyxatdan oʻtganmisiz? Login.

    Google

    yoki E-Pochta orqali

    Sizga parol elektron pochta orqali yuboriladi.

    Izoh qoldirishingiz, Foydalanish shartlari va Maxfiylik siyosati shartlarini qabul qilganingizni anglatadi

    Matnda xato topdingizmi?

    ×

    Rahmat. Biz sizning xabaringizni oldik va xatoni imkon qadar tezroq tuzatamiz.