Тўғри овқатланишга оид маслаҳатлар орасида кўпинча овқат билан сув ичмаслик тавсия этилади. Бу фикрнинг сабаби нима ва у қанчалик асосли, таом тановул қилинаётганда сув ёки бошқа ичимлик ичиш мумкинми?
Диетологлар кўпинча овқат билан бирга сув ва бошқа ичимликлар ичишни тақиқлайди. Умумий маслаҳат шундайки, иштаҳани бўғиш учун овқатдан олдин бир стакан сув ичиш мумкин, лекин овқат пайтида ва ундан кейин дарҳол ичмаслик керак.
Қоидага кўра, овқат билан бирга ичимлик ичмаслик маслаҳати қуйидаги далилларга асосланади:
- сув меъда ширасини суюлтириб, овқат ҳазм қилишни ёмонлаштиради. Кўпинча бундай маслаҳат гастрит ёки ошқозон-ичак трактининг бошқа касалликлари билан оғриган беморларга берилади;
- тезда ортиқча вазн йиғилиши мумкин, чунки бундай вақтда доимгидан кўпроқ овқат истеъмол қилинади. Суюқлик ичиш овқатни чайнашни осонлаштиради, аммо тўқлик ҳисси кузатилмайди;
- сув ҳазм бўлмаган овқатларни ошқозондан ичакларга йўналтириб юборади, ҳазм қилиш жараёнини бузади.
Овқатланиш пайтида суюқлик ичиш ва овқат ҳазм қилишни секинлаштирадиган зарарни тасдиқлайдиган тадқиқот мавжуд эмас. Кўпгина шифокорлар, шу жумладан, доктор Евгений Комаровский, озиқ-овқат ювилишига йўл қўйилмаслик ҳақидаги афсонани рад этди ва ҳар кимга ўз хоҳишига кўра суюқлик ичишини таклиф қилди.
Нега овқатланаётганда сув ичиш мумкин?
Сув овқат ҳазм бўлишига тўсқинлик қилмайди
Евгений Комаровский таъкидлаганидек, сув ва истеъмол қилинган маҳсулотлар турли йўллар билан ҳаракат қилади. Ошқозонда овқат ҳазм қилиш жараёни тахминан 4 соат давом этади, шундан сўнг меъда шираси билан ишланган юмшоқ масса ичакка киради. Сув ошқозондан тезроқ кетади, бир стакан суюқлик тахминан 10 дақиқадан сўнг ичакларга кириб, ҳазм бўлмаган озиқ-овқат орқали ошқозонга боради.
Сув ошқозон кислотасини суюлтирмайди
Агар уни бирон бир муҳим тарзда суюлтиришнинг имкони бўлса, кўнгил айниши кузатиладиган беморлар бир стакан суюқлик ичиш орқали ноқулайликдан халос бўлиши мумкин эди. Бироқ, бундай бўлмайди, ҳатто бир литр сув ҳам меъда ширасининг кислоталилигини пасайтирмайди, чунки организм унинг концентрациясининг пасайишини аниқлаб, шунчаки қўшимча миқдорни ишлаб чиқаради. Аксар мевалар таркибида 70-80 фоиз сув бўлади, бу ҳам овқат ҳазм қилишга халақит бермайди.
Сув ҳазм бўлмаган озиқ-овқатни ичакка йўналтириб юбормайди
Илмий тадқиқотлар шуни кўрсатадики, суюқлик бошқа маҳсулотга қараганда ошқозондан анча олдин чиқиб кетади ва ҳазм бўлмаган овқатни ичакка сурмайди.
Доктор Комаровскийнинг аниқлик киритишича, агар болалар чайнашда қийналса ва бўлакларни ютиб юборса, уларни ичимлик билан қизилўнгачга итариб юборди. Бу ҳазм қилишнинг дастлабки босқичида унинг жараёнини бузади. Бундай ҳолларда шифокор болани овқатлантиришга ёндашувни ўзгартиришни ва овқатни юмшоқроқ тайёрлашни, шунингдек, болаларга овқатни тўғри чайнаб кўрсатишни тавсия қилади.
Иш билан банд одамлар кўпинча етарли миқдорда суюқлик ичмайди. Сувсизланиш бош айланиши, кўнгилнинг беҳузур бўлиши ва бош оғриғига олиб келиши мумкин. Бундай шароитда шифокорлар овқат истеъмоли жараёнида ичимлик ичишни жуда фойдали деб билади. Бу билан танага қўшимча суюқлик кириши кафолатланади. Бироқ, шифокорлар овқат билан бирга доим ҳам сув ичишни тавсия этмайди, уларнинг фикрига кўра, бу кейинчалик тўхтатиб бўлмайдиган одатга айланади.
Изоҳ (0)