«Новий очаг» нашри навбатдаги хуштаъм ва иштаҳа очар таом рецепти билан бўлишди. Сарма таоми кечки овқат ҳамда байрам дастурхони учун айни муддао.
- суякли қўй гўшти — 1 килограмм;
- пиёз — 3 дона;
- карам — 1 дона.
- қўй гўшти қиймаси — 500 грамм;
- гуруч — 250 грамм;
- булғор қалампири — 250 грамм;
- пиёз — 2-3 дона;
- ўсимлик ёғи — 200 мл;
- томат пастаси — 100 мл.
- тимян, ялпиз, туз ва зираворлар.
- селдер — 2-3 дона;
- сабзи — 1 дона;
- саримсоқ — 3-4 дона;
- петрушка — 4-5 дона.
- Начинка учун пиёзнинг ярми, саримсоқ майда тўғралади, тимян ва ялпиз қўшилади, зираворлар билан биргаликда қўй гўшти қиймасига аралаштирилади.
- Карамнинг барглари эҳтиёткорлик билан ажратиб олинади.
- Идишда сув қайнатилади. Қайнаб чиққач карам барглари юмшагунча пиширилади.
- Пиёз паррак шаклда тўғралади, суякли гўшт (катта бўлакларга бўлинади), қизаргунча пиёз билан қовурилади.
- Кейин 3 литр сув қуйиб, қайнатиб олинади ва тахминан 30 дақиқа давомида қайнаш учун қолдирилади.
- Сарма тайёрлаш учун 2 ош қошиқ начинка карам барги устига қўйилади ва рулет шаклида ўралади.
- Алоҳида идишнинг пастки қисмига селдер, петрушка, майдаланган саримсоқ, сарма, қайнатилган гўшт терилади. Барча масаллиқлар тугагунча қатлам такрорланади.
- Сўнгра барча маҳсулот устидан бульон қуйилади. Таом қайнаб чиққач, тахминан бир соат давомида паст оловда пиширилади.
- Сарма тайёр бўлгач таъбга кўра кўкатлар билан безатиб, дастурхонга тортиш мумкин.
Ёқимли иштаҳа!
Изоҳ (0)