Qo‘y go‘shti va karamdan tayyorlanadigan sarma taomi retsepti

“Noviy ochag” nashri navbatdagi xushta’m va ishtaha ochar taom retsepti bilan bo‘lishdi. Sarma taomi kechki ovqat hamda bayram dasturxoni uchun ayni muddao.

• suyakli qo‘y go‘shti — 1 kilogramm;
• piyoz — 3 dona;
• karam — 1 dona.

• qo‘y go‘shti qiymasi — 500 gramm;
• guruch — 250 gramm;
• bulg‘or qalampiri — 250 gramm;
• piyoz — 2-3 dona;
• o‘simlik yog‘i — 200 ml;
• tomat pastasi — 100 ml.
• timyan, yalpiz, tuz va ziravorlar.

• selder — 2-3 dona;
• sabzi — 1 dona;
• sarimsoq — 3-4 dona;
• petrushka — 4-5 dona.

• Nachinka uchun piyozning yarmi, sarimsoq mayda to‘g‘raladi, timyan va yalpiz qo‘shiladi, ziravorlar bilan birgalikda qo‘y go‘shti qiymasiga aralashtiriladi.
• Karamning barglari ehtiyotkorlik bilan ajratib olinadi.
• Idishda suv qaynatiladi. Qaynab chiqqach karam barglari yumshaguncha pishiriladi.
• Piyoz parrak shaklda to‘g‘raladi, suyakli go‘sht (katta bo‘laklarga bo‘linadi), qizarguncha piyoz bilan qovuriladi.

• Keyin 3 litr suv quyib, qaynatib olinadi va taxminan 30 daqiqa davomida qaynash uchun qoldiriladi.
• Sarma tayyorlash uchun 2 osh qoshiq nachinka karam bargi ustiga qo‘yiladi va rulet shaklida o‘raladi.

• Alohida idishning pastki qismiga selder, petrushka, maydalangan sarimsoq, sarma, qaynatilgan go‘sht teriladi. Barcha masalliqlar tugaguncha qatlam takrorlanadi.
• So‘ngra barcha mahsulot ustidan bulyon quyiladi. Taom qaynab chiqqach, taxminan bir soat davomida past olovda pishiriladi.
• Sarma tayyor bo‘lgach ta’bga ko‘ra ko‘katlar bilan bezatib, dasturxonga tortish mumkin.

Yoqimli ishtaha!