Банан қорайиб қолмаслиги учун уни қандай сақлаш керак?

Банан одатда бошқа мамлакатлардан пишмаган ҳолда олиб келинади. Дўконларда уларнинг эрта бузилиши олдини олиш учун махсус сақлаш шароитлари яратилган. Аммо кўпинча бир неча кун ичида улар қораяди. Ушбу жараённи қандайдир тарзда секинлаштириш мумкинлигини билиб олиш учун нима содир бўлаётганини ва қандай бананларни сотиб олиш яхшироқ эканлигини билиш керак.

Дўконда қандай бананларни танлаш керак?

Сариқ рангдаги банан сотиб олингандан кейин биринчи 24 соат ичида жуда яхши истеъмол қилинади. Аммо яшил рангли банан агар тўғри олиб келинган ва сақланган бўлса, уйда табиий равишда пишиши мумкин. Бироқ пўстида қора доғлар бўлса, мева узоқ вақт сақланмайди. Бундай бананларни сотиб олмаслик ёки уларни қорайишдан олдин дарҳол истеъмол қилиш керак.

Банан қораймаслиги учун уни уйда қандай сақлаш керак?

Бунинг учун бир қатор оддий қоидаларга амал қилиш керак:

• полиэтилен пакетларда сақламаслик керак, чунки у ерда конденсация тўпланади, бу эса меваларнинг тез бузилиши ва чиришига олиб келади. Бананларни очиқ ёки қоғоз халтада сақлаш яхшидир. Ёғоч қути ёки картон қути ҳам яхши вариант;
• бананларни пишган мевалардан — олма, нокдан иложи борича узоқроқ тутиш керак. Улар бананларнинг пишишини тезлаштирадиган этилен моддасини чиқаради ва натижада жуда тез қораяди;
• тўғридан-тўғри қуёш нуридан қочиш ҳам муҳим, акс ҳолда банан тезда қорайиб кетади, деб ёзади InMyRoom Food;
• худди шу сабабга кўра, бананларни иссиқлик манбаларидан узоқда сақлаш тавсия этилади;
• бананларни музлаткичда сақлаш тавсия этилмайди, чунки уларнинг ташқи кўриниши ҳам паст ҳароратдан азият чекади. Агар шунга қарамай, бундай эҳтиёж пайдо бўлса, масалан, музлаткич эшиги ёки пастки қисмини танлаш тавсия этилади.