• Профилга Кириш
  • 1744009905_435.svg 1744009905_642.svg

  • Сўнгги янгиликлар
  • Асосий янгиликлар
  • Энг кўп ўқилган
  • Колумнистлар
O'zbekcha
Русский
English
  • O'zb
  • Ўзб
  • Рус
  • Eng
  • O'zb
  • Ўзб
  • Рус
  • Eng
  • Сўнгги янгиликлар
  • Асосий янгиликлар
  • Энг кўп ўқилган
  • Колумнистлар
    • USD12790.43
    • RUB162.6
    • EUR14486.44
    • Google play
    • App Store
    • Telegram
    • Тошкентда
      +22°C
      • Андижон
      • Қарши
      • Бухоро
      • Самарқанд
      • Фарғона
      • Сирдарё
      • Жиззах
      • Термиз
      • Наманган
      • Тошкент
      • Навоий
      • Тошкент вил
      • Нукус
      • Урганч
    • Daryo
      • Интернет-нашр
      • Таҳририят
      • Алоқа маълумотлари
      • Фойдаланиш шартлари
      • Махфийлик сиёсати
      • Янгиликлар архиви
    • Реклама
    • Ижтимоий тармоқлар
      • Instagram | Расмий
      • Instagram | Лайфстайл
      • Instagram | Спорт
      • Facebook | Расмий
      • OK | Расмий
      • YouTube | Daryo
      • YouTube | Daryo Рус тилида
      • YouTube | Daryo Глобал
    Telegram Youtube Facebook Instagram Twitter vkontakte
    Daryo logo white
    • Ўзбекистон
      • Бошқалар
      • Навоий
      • Тошкент вилояти
      • Сирдарё
      • Жиззах
      • Қашқадарё
      • Сурхондарё
      • Хоразм
      • Бухоро
      • Самарқанд
      • Наманган
      • Фарғона
      • Aндижон
      • Қорақалпоғистон
      • Тошкент ш.
      • Меҳридарё
      • Об-ҳаво
    • Марказий Осиё
      • Ўзбекистон (Маҳаллий)
      • Афгонистон
      • Қирғизистон
      • Қозоғистон
      • Туркманистон
      • Тожикистон
    • Дунё
    • Пул
      • Бизнес
      • Иқтисодиёт
      • Молия
      • Крипто
    • Маданият
      • Кино
      • Китоб
      • Мусиқа
      • Шоу-бизнес
    • Лайфстайл
      • Аёллар саҳифаси
        • Фарзанд
        • Гўзаллик
        • Карьера
        • Маслаҳатлар
        • Мода
        • Рецептлар
      • Технологиялар
        • Архитектура
        • Гаджетлар
        • Илм-фан
        • Коинот
        • Медиа
      • Авто
      • Қўзиқорин
      • Саёҳат
      • Саломатлик
      • Таълим
        • Абитуриент
        • Инглиз тилини ўрганамиз!
    • Спорт
      • Футбол
      • UFC
      • Бокс
    infinix
    Daryo.uz - Login
    Daryo.uz Daryo.uz
    Daryo.uz - Login
    Маслаҳатлар

    Музлатилган маҳсулотларни тўғри эритиш бўйича тавсиялар

    Маҳсулотларни музлаткичда ва хона ҳароратида муздан эритишнинг ўртасида фарқ борми? Уларнинг қай бири зарарсиз? Қуйида маҳсулотларни тўғри эритиш бўйича саволларга жавоб топиш мумкин.

    Фото: Marie Claire

    Фото: Marie Claire

    Кўпинча музлатилган маҳсулотлар харид қилинади, чунки таом тайёрлаш чоғида вақтни беҳудага сарфламаслик ёки яроқлилик муддати давомида барча маҳсулотлардан фойдаланишга вақт етмаслиги мумкин. Маҳсулотларни муздан эритиш жараёнининг ўзи унчалик мураккаб эмас, фақат вақт ва қайси маҳсулот қандай эритиш бўйича тўғри ёндашув керак. Ҳар қандай маҳсулот учун қўлланадиган ягона умумий қоида шундаки, ҳарорат кўтаришга уринмаслик керак. Бунда маҳсулотнинг сифати бузилиши ёки заҳарланиш мумкин.

    Музлаткичда

    Бу усул энг оддийларидан биридир. Музхонадаги маҳсулотни музлаткичнинг ўзига ўтказиб, унинг эришини кутиш мумкин. Асосий афзаллик шундаки, уни дарҳол пишириш шарт эмас. Агар режалар ўзгарса, маҳсулотни музлаткичда камида бир кун, кўпи билан беш кунгача қолдириш мумкин. Шунингдек, уларни яна музлаца бўлади, аммо уларни музхонага қайта қўймаслик яхшироқдир. Ушбу техниканинг ягона камчилиги шундаки, зарур бўлган маҳсулотни эритиш учун бир кун кутиш керак бўлади.

    Микротўлқинли печда

    Микротўлқинли печ – муздан туширишнинг энг тезкор усули, лекин айни пайтда у фойдали эмас, чунки деярли барча режимлар стандарт бўлиб, ҳар бир маҳсулот учун алоҳида мўлжалланмаган. Юқори ҳароратли иситиш тезлигида таъмнинг ёмонлашиши, фойдали хусусиятларнинг пасайиши ва баъзида бактериялар ҳам кўпайиши мумкин. Микротўлқинли печда эритилган маҳсулотлар дарҳол пиширилиши керак, музлаткичдаги каби уларни қолдириб бўлмайди.

    Совуқ сувда

    Қадоқланган маҳсулотни совуқ сувда ҳам эритиш мумкин. Бунинг учун фақат чуқур идиш ичига совуқ сув қуйиш керак. Асосийси, маҳсулотни қайноқ сувга ботирмаслик лозим, бу ҳаддан ташқари қизиб кетишга олиб келиши мумкин. Натижада зарарли бактериялар тарқалишига олиб келади. Шунинг учун муздан бутунлай туширгунча сувни ҳар 30 дақиқада ўзгартириш керак бўлади. Қолаверса, бу усул фақат доимо ҳушёр турадиганлар учун яхши танлов. Кичик қисмларни бир неча соат ёки ундан камроқ вақт ичида эритиш мумкин. Маҳсулот муздан тушгандан сўнг дарҳол пиширилиши керак, уни қайта музлатиб бўлмайди.

    Хона ҳароратида

    Мева ёки резаворлар, хамир, нон маҳсулотларини пишираётганда хона ҳароратида қолдириш мумкин. Гўшт, балиқ ва сабзавотларни бундай эритиш мумкин эмас, чунки муаммо бактерияларда. Ушбу қоидалар умумий бўлиб, кўпроқ музлатилган маҳсулотларга тааллуқлидир, аммо улардан энг ишончли ва фойдалиси музлаткичдагиларни муздан туширишдир.

    Гўшт

    Гўштни муздан эритиш жуда эҳтиёткорлик билан ёндашишга арзийди: тўғри ёндашувсиз эритилган маҳсулот касалликка дучор қилиши ҳеч гап эмас. Ҳаммаси иссиқ ҳароратда тез тарқаладиган микроорганизмлар билан боғлиқ, шунинг учун гўштни хона ҳароратида эритиш мумкин эмас. Энг осон ва фойдали усул – гўштни музлаткичда қолдириш. Бундан ташқари, фақат муздан эриган хом маҳсулотларни қайта музлатиш мумкин, лекин сифати ёмонлашишини инобатга олиш лозим. Гўштни сувда муздан туширишга уриниб кўриш тавсия этилади, аммо қадоқнинг маҳкамлигини текширишни унутмаслик лозим: у ҳаво ўтказмаслиги керак. Агар гўшт доимо сув остида қолдирилса, унда жараён тезроқ бўлади. Лекин уни қайта музлатиш мумкин эмас. Микротўлқинли печ – бу охирги вариант. Бу ерда тезлик сифат билан фарқ қилади: гўшт юмшаши ёки аксинча, қотиб қолиши мумкин, шунингдек, таъмини ҳам йўқотади. Буларнинг барчаси микротўлқинли печда тақдим этиладиган режимларга боғлиқ. Ҳароратнинг тез ўзгаришидан кейин пишириш вақтини кечиктириб бўлмайди.

    Балиқ

    Балиқни ҳам муздан эритишни гўшт билан бир хил тарзда амалга ошириш тавсия этилади. Маҳсулот музлаткичда бир кечага қолдирилса, эрталаб пиширишга тайёр бўлади. Агар балиқ герметик тарзда ёпилган бўлса, унда сувнинг оқиши ҳақида ташвишланмаса ҳам бўлади, аммо хавфсизлик нуқтаи назаридан уни кичик идишда қолдириш яхшироқдир. Уни қадоқдан очиш биланоқ ортиқча намлик кетиши учун салфетка билан артиб олиш керак. Балиқни сувда муздан эритишнинг тезроқ ва тенг даражада хавфсиз усулида 30 дақиқа етарли бўлиши мумкин, чунки сувнинг кичик оқими ҳам жараённи бир неча бор тезлаштиради. Балиқни муздан туширишнинг бошқа усулларига мурожаат қилиш тавсия этилмайди.

    Нон, пишириқлар ва хамир

    Бу тоифадаги маҳсулотларни муздан тушириш осонроқ, энг муҳими, озиқ-овқатдан заҳарланиш ҳақида хавотир олмаса бўлади. Хамир маҳсулотларини бир неча соат ёки бир кечада хона ҳароратида қолдириб, кейин пишириш мумкин. Кичик қисмларни муздан эритиш учун ҳатто тостердан ҳам фойдаланиш мумкин, шунингдек, маҳсулотни фольгага ўраб, микротўлқинли печда иситиш мумкин.

    Тайёр овқатлар

    Тайёр таомларнинг афзаллиги шундаки, уларни муздан эритиш оддий, шунинг учун микротўлқинли печдан фойдаланиш мумкин. Истеъмол қилиш миқдорига қараб тайёр таомларни эритиш тез амалга ошади ва маҳсулотнинг бузилишига олиб келмайди. Уларни яна музлаткичда, айниқса, музхонада сақлаш мумкин эмас.

    Сабзавот ва мевалар

    Музлатилган сабзавот ва меваларда витаминларнинг максимал миқдорини сақлаб қолиш учун уларни музлаткичда бир кеча қолдириш керак. Лекин микротўлқинли печ ва хона ҳароратида эритишга уринмаслик керак. Бу маҳсулотлар тез эрийди: бир неча соат ичида. Қўзиқоринларни пишириш пайтида таомга қўшиш мумкин, худди шу нарса мевали ичимликлар ёки компот тайёрлашда резаворлар учун ҳам амал қилади. Шуни ёдда тутиш керакки, бу маҳсулотларнинг ҳеч бири қайта музлатилмаслиги лозим.

    Мавзуга доир:

    • Микротўлқинли печда иситиш тавсия қилинмайдиган маҳсулотлар
    • Музлаткичда озиқ-овқат маҳсулотларини қандай сақлаш бўйича тавсиялар
    • Сут маҳсулотлари нима учун айнийди ва бундай вазиятда нима қилиш керак?
    • Энди малина моғорламайди: мева ва сабзавотларни янгидек сақлашнинг 13 усули

    25.10.2021, 13:55   Изоҳ (0)   19277
    Facebook Twitter LinkedIn Telegram Email

    Изоҳ (0)

    Кириш
    Жавоб қолдиринг Бекор қилиш

    Мавзуга доир

    Микротўлқинли печда иситиш тавсия қилинмайдиган маҳсулотлар

    24.10.2021, 10:46

    Хинадан фойдаланишнинг қандай афзалликлари бор?

    23.10.2021, 20:56

    Оёқлар терлашини бартараф этишга ёрдам берадиган 7 тавсия

    22.10.2021, 15:40

    Тухумни болага неча ёшдан ва қандай кўринишда бериш керак?

    21.10.2021, 15:11

    Боланинг боғчага тез мослашишига ёрдам берадиган 6 тавсия

    21.10.2021, 08:58

    Боланинг иштаҳаси очилишида ёрдам берадиган 5 тавсия

    20.10.2021, 21:58
    ×Lightbox Image

    Daryo.uz | Сизнинг муаммоингиз ечими


    Сўзлар аҳамиятга эга: TBC Bank 8 март табрикларини пулларга айлантириб, аёллар тадбиркорлигини қўллаб-қувватлади


    2025 йилнинг 5 ойи давомида Mobiuz минглаб таянч станцияларини ишга туширди ва техник инфратузилмани замонавийлаштирди


    Чирчиқдаги янги боғ - замонавий кўнгилочар ва дам олиш маскани очилди


    ЛУКОИЛ: ёш истеъдодлар овози катта саҳнада янгради


    Абадий ишончлилик ва хавфсизлик: GWM соҳанинг янги стандартларини жорий этмоқда


    Янгийўлда “Томорқа мактаби” очилди


    Centrum Air янги Airbus A320neo — авиапаркидаги тўққизинчи самолётни қабул қилиб олди 


    МКБАНК халқаро молия бозорида: Қозоғистон банкларидан 15 миллион доллар жалб қилинди


    Mastercard Digital Uzbekistan 5- халқаро PLAS-Форумида қатнашди


    ANORBANK ва БС/2 Ўзбекистонда банкларда ўз-ўзига хизмат кўрсатиш тармоғини кенгайтирмоқда


    Octobank банкоматларни BS/2 билан бирга “ақллироқ” қилади


    Ўзбекистон Миллий банки Хитой юани айирбошлаш хизматини Тошкент шаҳри ва пойтахт аэропортида йўлга қўйди


    Chery газга ўтмоқда: кафолат тўлиқ сақланиб қолинади, ўрнатиш эса 31 майгача бепул! 


    Систит — бу уят эмас!


    Xon Saroy томонидан анъанавий “Менинг орзуйимдаги уй” расмлар танлови бошланди 

     

    Тавсия этамиз

    Гитлердан сўнг энг машҳур нацист – дорга осилган Риббентропнинг аянчли тақдири

    31 май, 19:25

    “Икки хонали уй учун 715 млн сўмдан”. “Дарё”даги мақоладан сўнг пойтахт ҳокимлиги уйсиз қолган аҳолига хонадон сотиб олиш учун маблағ ажратди

    28 май, 21:15

    Будапешт фасадлари: санъат кўчада яшайди (фото)

    27 май, 10:00

    Гестапо ва КГБ хизматида бўлган бухоролик “штирлиц”

    26 май, 19:00
     
     
     

    Сўнгги янгиликларга ўтиш

    34 ёшли аёл 24 соат ичида турникда тортилиш бўйича Гиннес рекордини ўрнатди

    Дунё | 3 июн, 00:00

    “Трамп Путин ва Зеленский билан учрашувга тайёр” — Оқ уй матбуот котиби 

    Дунё | 2 июн, 23:45

    “Украина ўт очишни тўлиқ тўхтатишни талаб қилмоқда” — Владимир Зеленский

    Дунё | 2 июн, 23:30

    Парижда Макроннинг ҳайкали ўғирлаб кетилди

    Дунё | 2 июн, 23:15

    Япония 10 минг нафар ўзбекистонлик мутахассисни иш билан таъминлайди

    Ўзбекистон | 2 июн, 22:58

    Истанбулда Россия ва Украина ўртасидаги музокараларнинг иккинчи босқичи бўлиб ўтди. Нималарга келишилди?

    Дунё | 2 июн, 22:40

    Ямал “Олтин тўп” ҳақида гапирди

    Спорт | 2 июн, 22:28

    Наманганда Onix люкидан танасини чиқариб ҳаракатланган қиз узр сўради (видео) 

    Ўзбекистон | 2 июн, 22:25
    Daryo About Us

    «Daryo» интернет-нашрининг (Ўзбекистон матбуот ва ахборот агентлиги (ЎзМАА, ҳозирги Ўзбекистон Республикаси Президенти Администрацияси ҳузуридаги Ахборот ва оммавий коммуникациялар агентлиги) томонидан 13.03.2015 йил санасида 0944-сонли гувоҳнома билан оммавий ахборот воситаси сифатида рўйхатга олинган). Матнли материалларини тўлиқ кўчириш ёки қисман иқтибос келтиришга, шунингдек, фотографик, график, аудио- ва/ёки видеоматериалларидан фойдаланишга daryo.uz сайтига гиперҳавола мавжуд бўлган ва/ёки «Daryo» интернет-нашрининг муаллифлигини кўрсатувчи ёзув илова қилинган тақдирда йўл қўйилади. Чоп этиладиган баъзи маълумотлар 18 ёшга тўлмаган фойдаланувчиларга мўлжалланмаган бўлиши мумкин. Info@daryo.uz

    Telegram Youtube Facebook Instagram Twitter vkontakte

    © «Simple Networking Solutions» МЧЖ, 2013–2025

    Ёш бўйича чеклов

    Хато топдингизми? Ctrl+Enter тугмаларини босинг

    • Фойдаланиш шартлари
    • Махфийлик сиёсати
    • Реклама
    Нимани қидирамиз?

    Sign In or Register

    Хуш келибсиз!

    Тизимга киринг ёки Рўйхатдан ўтинг.

    Google

    ёки Э-Почта орқали

    Изоҳ қолдиришингиз, Фойдаланиш шартлари ва Махфийлик сиёсати шартларини қабул қилганингизни англатади

    Рўйхатдан ўтинг

    Рўйхатдан ўтганмисиз? Login.

    Google

    ёки Э-Почта орқали

    Сизга парол электрон почта орқали юборилади.

    Изоҳ қолдиришингиз, Фойдаланиш шартлари ва Махфийлик сиёсати шартларини қабул қилганингизни англатади

    Матнда хато топдингизми?

    ×

    Раҳмат. Биз сизнинг хабарингизни олдик ва хатони имкон қадар тезроқ тузатамиз.