Нафақат таъми, балки ифори ҳам ўзига хос бўлган ушбу таом байрам дастурхонингизни безаши аниқ.
Керакли маҳсулотлар:
- розмарин;
- саримсоқ пиёз — 8 дона;
- зайтун ёғи — 120 мл;
- қизил вино сиркаси — 60 мл;
- туз — 2 ош қошиқ;
- мурч;
- зира — 0,5 чой қошиқ;
- қўй қовурғаси — 7-8 дона.
- бальзамли сирка — 60 мл;
- суюқ асал — 1 ош қошиқ;
- зайтун ёғи — 120 мл;
- розмарин;
- туз.
- Саримсоқ ва розмаринни майдаланг.
- Ёғ, сирка, туз ва мурч қўшиб аралаштиринг.
- Аралашмани гўштга суртиб чиқинг, пакет билан ўраб 10-12 соатга совиткичга қўйинг.
- Думалоқ шаклда бўлиши учун қовурғаларни вертикал қўйиб чиқинг.
- Ип билан бир-бирига маҳкамланг.
- Зираворларни сепинг.
- Гўштли қисмини қолдириб қовурғалар устига фольга қоғоз ўраб чиқинг.
- 35 дақиқа давомида 65 даража қизиган печда пишириб олинг.
- Пишганидан кейин фольгани олиб ташлаб 15 дақиқага қолдиринг.
- Соус учун керакли маҳсулотларни аралаштиринг.
- Қовурға ўртасига гарнир сифатида тайёрлаб олинган гуруч ёки сабзавотларни солинг.
- Ажралган суюқликни соус билан аралаштириб, гўштли таом билан бирга дастурхонга тортинг.
Изоҳ (0)