• Профилга Кириш
  • 1744009905_435.svg 1744009905_642.svg

  • Сўнгги янгиликлар
  • Асосий янгиликлар
  • Энг кўп ўқилган
  • Колумнистлар
O'zbekcha
Русский
English
  • O'zb
  • Ўзб
  • Рус
  • Eng
  • O'zb
  • Ўзб
  • Рус
  • Eng
  • Сўнгги янгиликлар
  • Асосий янгиликлар
  • Энг кўп ўқилган
  • Колумнистлар
    • USD12831.13
    • RUB161.07
    • EUR14542.8
    • Google play
    • App Store
    • Telegram
    • Тошкентда
      +20°C
      • Андижон
      • Қарши
      • Бухоро
      • Самарқанд
      • Фарғона
      • Сирдарё
      • Жиззах
      • Термиз
      • Наманган
      • Тошкент
      • Навоий
      • Тошкент вил
      • Нукус
      • Урганч
    • Daryo
      • Интернет-нашр
      • Таҳририят
      • Алоқа маълумотлари
      • Фойдаланиш шартлари
      • Махфийлик сиёсати
      • Янгиликлар архиви
    • Реклама
    • Ижтимоий тармоқлар
      • Instagram | Расмий
      • Instagram | Лайфстайл
      • Instagram | Спорт
      • Facebook | Расмий
      • OK | Расмий
      • YouTube | Daryo
      • YouTube | Daryo Рус тилида
      • YouTube | Daryo Глобал
    Telegram Youtube Facebook Instagram Twitter vkontakte
    Daryo logo white
    • Ўзбекистон
      • Бошқалар
      • Навоий
      • Тошкент вилояти
      • Сирдарё
      • Жиззах
      • Қашқадарё
      • Сурхондарё
      • Хоразм
      • Бухоро
      • Самарқанд
      • Наманган
      • Фарғона
      • Aндижон
      • Қорақалпоғистон
      • Тошкент ш.
      • Меҳридарё
      • Об-ҳаво
    • Марказий Осиё
      • Ўзбекистон (Маҳаллий)
      • Афгонистон
      • Қирғизистон
      • Қозоғистон
      • Туркманистон
      • Тожикистон
    • Дунё
    • Пул
      • Бизнес
      • Иқтисодиёт
      • Молия
      • Крипто
    • Маданият
      • Кино
      • Китоб
      • Мусиқа
      • Шоу-бизнес
    • Лайфстайл
      • Аёллар саҳифаси
        • Фарзанд
        • Гўзаллик
        • Карьера
        • Маслаҳатлар
        • Мода
        • Рецептлар
      • Технологиялар
        • Архитектура
        • Гаджетлар
        • Илм-фан
        • Коинот
        • Медиа
      • Авто
      • Қўзиқорин
      • Саёҳат
      • Саломатлик
      • Таълим
        • Абитуриент
        • Инглиз тилини ўрганамиз!
    • Спорт
      • Футбол
      • UFC
      • Бокс
    infinix
    Daryo.uz - Login
    Daryo.uz Daryo.uz
    Daryo.uz - Login
    Саломатлик

    Маҳсулотларни қандай ёғда қовуриш керак? 5 та фойдали тавсия

    Ёғ ортиқча вазн тўплайди ва холестерин даражасини оширади, деган стереотип мавжуд. Шубҳасиз, фойдали ёғлар соғлом ва озғин тананинг калитидир. Савол шуки, қайси ёғлар фойдали ҳисобланади? Бу ҳақда тўғри овқатланиш бўйича мутахассис Александр Новиков жавоб беради.

    Нега ёғларни диетадан чиқазиб ташлаш керак эмас?

    Ёғлар, аввало, энергия манбаи: 1 грамм ёғда 9,3 килокалория мавжуд. Ҳужайра мембранаси ёғлардан ташкил топган. Ёғ қон ивишини, иммунитет тизимини тартибга солади. Ёғ бўлмаса, А, Д ва Э витаминлари сўрилмайди. Агар бутунлай ёғсиз диетага ўцангиз, организм мавжуд захираларни сақлаб қолиш учун ҳамма нарсани қилади. Ва бу турли салбий оқибатлар билан тугайди.

    Баъзи илмий статистик маълумотларни келтириб ўтамиз. Клиник кўрсатмаларга кўра, тўғри овқатланишда ёғлар кунлик калорияларнинг 25-35 фоизини эгаллайди. Улардан тахминан 10 фоизи тўйинган ёғли кислоталар, қолган 20-25 фоизи эса тўйинмаган бўлиши керак.

    Фойдали ёғларни қаердан олиш мумкин?

    Тўйинган ёғ кислоталарининг манбалари: парранда гўшти, гўшт, сут маҳсулотлари, кокос ёнғоғи, тухум сариғи, сариёғ, какао мойи.

    Тўйинмаган ёғли кислоталар — омега-3, омега-6 ва омега-9 – ўсимлик мойлари, уруғлар, ёнғоқлар ва балиқдан олинади. омега-3 зиғир ва чиа уруғи балиқ ёғида мавжуд. омега-6 кунгабоқар ёғида кўп миқдорда учрайди. Зайтун ва авокадо омега-9 етишмовчилигини тўлдиради.

    Трансёғлар нима учун хавфли?

    Агар ингредиентлар рўйхатида сут ёғи ўрнини босувчи водородланган палма ёғи бўлса, биз уни жавонда қолдириб, фойдалироқ муқобилни қидирамиз. Уларни мунтазам равишда истеъмол қилиш юрак-қон томир касалликларини, диабетнинг пайдо бўлишини қўзғатади, сурункали яллиғланиш жараёнларини кучайтиради. Шунинг учун маҳсулотларнинг таркибига эътибор бериш муҳимдир.

    Қовуриш учун қайси ёғ яхшироқ?

    Кимёвий таркибга эътибор қаратамиз. Маҳсулотларни қовуриш учун кунгабоқар, зиғир уруғи, кунжут, соя, маккажўхори ёғи тўғри келмайди. Гап шундаки, улар таркибидаги тўйинмаган ёғли кислоталарнинг кўп миқдори юқори ҳарорат таъсирида тезда оксидланади ва бора-бора соғлиққа зарар етказади. Қовуриш учун қуйидаги ёғлардан фойдаланган маъқул.

    Зайтун ёғи

    Салатга қўшимча сифатида ишлатиш ва қовуриш учун идеал ёғ. У асосан монотўйинмаган ёғли кислоталарни ўз ичига олади: улар фойдали моддаларга бой ва юқори ҳароратга чидамли. Пишириш нуқтаси 190-200 ° C га етади (таққослаш учун: балиқ ва сабзавотлар 130-160 ° C ҳароратда пиширилади). Яна бир ижобий томони — иссиқ таомларни тайёрлашда калория миқдори деярли ўзгармайди. Зайтун мойи ортиқча ёғларнинг маҳсулотларга киришига тўсқинлик қилувчи махсус протеин қатламини ҳосил қилади. Ҳам хом, ҳам қовурилган: ҳар бир грамм учун фақат 9 калория қўшилади.

    Авокадо ёғи

    Овқат пиширишда камдан кам қўлланилади. Аммо авокадо ёғи овқат ҳазм қилишга ижобий таъсир кўрсатади, метаболизмни тезлаштиради ва вазн йўқотишга ёрдам беради. У балиқ, денгиз маҳсулотлари, сабзавотларни қовуриш ва пишириш учун ишлатилиши мумкин — у ёнмайди, кўпикланмайди ва ўзидан кансерогенлар чиқармайди.

    Сариёғ

    Узоқ вақт давомида нозик қоматга эга бўлиш учун уни диетадан бутунлай олиб ташлаш керак деб ҳисобланар эди. Аммо, аслида, сариёғ аксар ўсимлик мойларига қараганда фойдалироқдир. Биринчидан, у камроқ калорияларга эга: масалан, зайтун, кунгабоқар ва бошқа ёғлар 100 г учун ўртача 850-900 ккал, сариёғда эса ёғнинг фоизига қараб тахминан 600-750 ккал мавжуд. Ўлчовни билиш ва кундалик меъёрдан ошиб кетмаслик муҳимдир.

    Иккинчидан, сариёғ А, B, C, D, E ва К витаминлари манбаи (ёдда тутинг: баъзи витаминлар ёғлар билан яхшироқ сўрилади) шунингдек, омега-3 ва омега-6. Ушбу моддалар қаришни секинлаштиради, юрак ва қон томирларнинг соғлиғини мустаҳкамлайди, овқат ҳазм қилишни яхшилайди, мия ва асаб тизимининг ишига ижобий таъсир қилади.

    Сариёғ қовуриш учун ишлатилиши мумкин. Аммо шуни ҳисобга олиш керакки, оқсил ва шакарнинг кўплиги туфайли у тезда ёниб кетади. Шу сабабли таом энг мақбул паст ҳароратда пиширилади.

    Гхи ёғи

    Ўзига хос ёнғоқ таъми билан Ҳиндистондан суперфуд. Бу метаболизм ва ичак микрофлорасини яхшилайди, энг муҳими, лактозага қарши кўрсатмаси борлар учун идеалдир. Гхи ёғини дон, зираворли сабзавотларга қўшса бўлади, шунингдек, у қовуриш учун ишлатилади: қиздирилганда ёнмайди ва кансерогенлар чиқармайди. Кунига тавсия этилган миқдор икки чой қошиқдан кўп эмас.

    Нимани ёдда сақлаш лозим?

    Таом ёки това ёниб кетмаслиги учун ошпазлик сирларидан бири — қовуриш учун сифатли, ёпишмайдиган идишдан фойдаланинг. Шунда фақатгина бир томчи ёғ етарли бўлади, уни чўтка билан ёйиш мумкин. Таъкидлаш керакки, ёғда бир мартадан ортиқ қовура олмайсиз: яна қиздирилганда, ёғ ўзининг фойдали хусусиятларини йўқотади ва бу соғлиқ учун зарарлидир.

    02.05.2023, 19:50   Изоҳ (0)   8788
    Facebook Twitter LinkedIn Telegram Email

    Изоҳ (0)

    Кириш
    Жавоб қолдиринг Бекор қилиш

    Мавзуга доир

    Кунгабоқар ёғининг ўрнини босиши мумкин бўлган 10 маҳсулот

    02.12.2021, 20:45

    Дунёдаги энг фойдали маҳсулот: зайтун ёғининг сиз билмаган шифобахш хусусиятлари

    10.04.2023, 18:40

    Гемоглобин етишмаслигини қандай аниқлаш мумкин ва уни кўпайтириш учун нима қилиш керак?

    02.05.2023, 15:36

    Аёлларда саратон касаллигига чалиниш эҳтимолини оширадиган маҳсулот номи эълон қилинди

    02.05.2023, 11:50

    Кун ажойиб ўтади: тез уйғонишингизга ёрдам берадиган 5 та маҳсулот

    02.05.2023, 09:50

    Нима учун антибиотиклар ошқозонга зарар етказади ва уни қандай тиклаш мумкин?

    01.05.2023, 17:43
    ×Lightbox Image

    Daryo.uz | Сизнинг муаммоингиз ечими


    Тармоқда болалар хавфсизлиги : Octobankдан маслаҳатлар


    InfinBANK Visa Direct орқали халқаро пул ўтказмаларига қўйилган лимитларни оширди 


    Ипотека Банк OTP Group ўзини ўзи банд қилганларга янги ипотека дастурини ишга туширди: ҳужжатларсиз, асаббузарликсиз, самарали натижалар билан


    Жамғармалар билан қандай ишлаш зарур: банк омонатлари, акциялар ёки инвестицион пакетлар? (давоми)


    UZTELECOM 10 Гбит/с тезликдаги уй интернетини фойдаланувчиларга тақдим этди


    ANORBANK Хусусий секторни ривожлантириш бўйича Ислом корпорацияси билан 10 миллион АҚШ долларига тенг келишув имзолади


    Acıbadem шифохоналар тармоғида қон касалликларини замонавий даволаш усуллари: лейкоз ва бошқа касалликлар


    Энг чуқур ғор, энг баланд кўприк ва энг сирли маскан – Наманганга борамиз


    “Бизнесни ривожлантириш банки” бизнес учун қулай инновацион банк бўлишга интилмоқда


    Оқтепа Лавашдан “Кулгили нархлар”: севимли таомлар — ҳар бир позиция 10 мингдан 20 минг сўмгача бўлган махсус нархларда


    Centrum Air Истанбул ва Ўзбекистоннинг уч шаҳри ўртасида тўғридан-тўғри рейсларни йўлга қўймоқда


    “Ўзбекинвест” IUA аъзосига айланди ва Лондоннинг глобал суғурта бозорида ўз мавқеини мустаҳкамлади


    Илғор қурилиш технологиялари асосида қад ростлаётган Қуйи Чотқол ГЭС


    “Akkermann цемент” халқаро форуми: қурилиш материаллари соҳасидаги муаммолар кенг таҳлил қилинди


    Kapitalbank ходимларининг рақамли кўникмаларини ривожлантирмоқда 

     

    Тавсия этамиз

    “Икки хонали уй учун 715 млн сўмдан”. “Дарё”даги мақоладан сўнг пойтахт ҳокимлиги уйсиз қолган аҳолига хонадон сотиб олиш учун маблағ ажратди

    28 май, 21:15

    Будапешт фасадлари: санъат кўчада яшайди (фото)

    27 май, 10:00

    Гестапо ва КГБ хизматида бўлган бухоролик “штирлиц”

    26 май, 19:00

    Аёл овчилардан илғор самолётларга қадар — Украина рус Shahed’ларини қандай овлайди?

    19 май, 20:10
     
     
     

    Сўнгги янгиликларга ўтиш

    Шерзод Асадов Россия президентининг матбуот котиби билан ахборот соҳасидаги ҳамкорлик масалаларини муҳокама қилди

    Ўзбекистон | 28 май, 23:55

    Саида Мирзиёева Алексей Громов билан ахборот соҳасидаги ҳамкорлик масалаларини муҳокама қилди 

    Ўзбекистон | 28 май, 23:51

    Флоридада аллигатор ҳужумидан омон қолган эркак полиция томонидан отиб ўлдирилди

    Дунё | 28 май, 23:50

    Жоржа Мелони Шавкат Мирзиёев ҳамроҳлигида Регистон ансамбли ва “Боқий шаҳар” мажмуаси билан танишди (фото)

    Ўзбекистон | 28 май, 23:41

    Ҳелсинки аэропортидаги иш ташлашлар сабабли Finnair авиакомпанияси юздан ортиқ рейсни бекор қилади

    Дунё | 28 май, 23:40

    Самарқанддаги корхона 3 млрд сўмлик газдан ўғринча фойдалангани аниқланди 

    Ўзбекистон | 28 май, 23:30

    Трамп Путин ва Зеленский билан учрашишга тайёрлигини билдирди

    Дунё | 28 май, 23:20

    “Дарё” дайжести: 28 майнинг энг муҳим хабарлари

    Ўзбекистон | 28 май, 23:11

    Саида Мирзиёева Россия президенти администрацияси раҳбарининг биринчи ўринбосари билан учрашди. Нималар муҳокама қилинди? 

    Ўзбекистон | 28 май, 22:55
    Daryo About Us

    «Daryo» интернет-нашрининг (Ўзбекистон матбуот ва ахборот агентлиги (ЎзМАА, ҳозирги Ўзбекистон Республикаси Президенти Администрацияси ҳузуридаги Ахборот ва оммавий коммуникациялар агентлиги) томонидан 13.03.2015 йил санасида 0944-сонли гувоҳнома билан оммавий ахборот воситаси сифатида рўйхатга олинган). Матнли материалларини тўлиқ кўчириш ёки қисман иқтибос келтиришга, шунингдек, фотографик, график, аудио- ва/ёки видеоматериалларидан фойдаланишга daryo.uz сайтига гиперҳавола мавжуд бўлган ва/ёки «Daryo» интернет-нашрининг муаллифлигини кўрсатувчи ёзув илова қилинган тақдирда йўл қўйилади. Чоп этиладиган баъзи маълумотлар 18 ёшга тўлмаган фойдаланувчиларга мўлжалланмаган бўлиши мумкин. Info@daryo.uz

    Telegram Youtube Facebook Instagram Twitter vkontakte

    © «Simple Networking Solutions» МЧЖ, 2013–2025

    Ёш бўйича чеклов

    Хато топдингизми? Ctrl+Enter тугмаларини босинг

    • Фойдаланиш шартлари
    • Махфийлик сиёсати
    • Реклама
    Нимани қидирамиз?

    Sign In or Register

    Хуш келибсиз!

    Тизимга киринг ёки Рўйхатдан ўтинг.

    Google

    ёки Э-Почта орқали

    Изоҳ қолдиришингиз, Фойдаланиш шартлари ва Махфийлик сиёсати шартларини қабул қилганингизни англатади

    Рўйхатдан ўтинг

    Рўйхатдан ўтганмисиз? Login.

    Google

    ёки Э-Почта орқали

    Сизга парол электрон почта орқали юборилади.

    Изоҳ қолдиришингиз, Фойдаланиш шартлари ва Махфийлик сиёсати шартларини қабул қилганингизни англатади

    Матнда хато топдингизми?

    ×

    Раҳмат. Биз сизнинг хабарингизни олдик ва хатони имкон қадар тезроқ тузатамиз.