• Profilga Kirish
  • 1744009905_435.svg 1744009905_642.svg

  • So‘nggi yangiliklar
  • Asosiy yangiliklar
  • Eng ko‘p o‘qilgan
  • Kolumnistlar
Ўзбекча
Русский
English
  • O'zb
  • Ўзб
  • Рус
  • Eng
  • O'zb
  • Ўзб
  • Рус
  • Eng
  • So‘nggi yangiliklar
  • Asosiy yangiliklar
  • Eng ko‘p o‘qilgan
  • Kolumnistlar
    • USD12910.15
    • RUB159.78
    • EUR14660.77
    • Google play
    • App Store
    • Telegram
    • Daryo
      • Internet-nashr
      • Tahririyat haqida
      • Aloqa ma'lumotlari
      • Foydalanish shartlari
      • Maxfiylik siyosati
      • Yangiliklar arxivi
    • Reklama
    • Ijtimoiy tarmoqlar
      • Instagram | Rasmiy
      • Instagram | Lifestyle
      • Instagram | Sport
      • Facebook | Rasmiy
      • OK | Rasmiy
      • YouTube | Daryo
      • YouTube | Daryo Rus tilida
      • YouTube | Daryo Global
    Telegram Youtube Facebook Instagram Twitter vkontakte
    Daryo logo white
    • O‘zbekiston
      • Boshqalar
      • Navoiy
      • Toshkent viloyati
      • Sirdaryo
      • Jizzax
      • Qashqadaryo
      • Surxondaryo
      • Xorazm
      • Buxoro
      • Samarqand
      • Namangan
      • Farg‘ona
      • Andijon
      • Qoraqalpog‘iston
      • Toshkent sh.
      • Mehridaryo
      • Ob-havo
    • Markaziy Osiyo
      • O‘zbekiston (Mahalliy)
      • Afg'oniston
      • Qirg‘iziston
      • Qozog‘iston
      • Turkmaniston
      • Tojikiston
    • Dunyo
    • Pul
      • Biznes
      • Iqtisodiyot
      • Moliya
      • Kripto
    • Madaniyat
      • Kino
      • Kitob
      • Musiqa
      • Shou-biznes
    • Layfstayl
      • Ayollar sahifasi
        • Farzand
        • Go‘zallik
        • Karyera
        • Maslahatlar
        • Moda
        • Retseptlar
      • Texnologiyalar
        • Arxitektura
        • Gadjetlar
        • Ilm-fan
        • Koinot
        • Media
      • Avto
      • Qo‘ziqorin
      • Sayohat
      • Salomatlik
      • Ta’lim
        • Abituriyent
        • Ingliz tilini o’rganamiz
    • Sport
      • Futbol
      • UFC
      • Boks
    infinix
    Daryo.uz - Login
    Daryo.uz Daryo.uz
    Daryo.uz - Login
    Salomatlik

    Mahsulotlarni qanday yog‘da qovurish kerak? 5 ta foydali tavsiya

    Yog‘ ortiqcha vazn to‘playdi va xolesterin darajasini oshiradi, degan stereotip mavjud. Shubhasiz, foydali yog‘lar sog‘lom va ozg‘in tananing kalitidir. Savol shuki, qaysi yog‘lar foydali hisoblanadi? Bu haqda to‘g‘ri ovqatlanish bo‘yicha mutaxassis Aleksandr Novikov javob beradi.

    Nega yog‘larni diyetadan chiqazib tashlash kerak emas?

    Yog‘lar, avvalo, energiya manbai: 1 gramm yog‘da 9,3 kilokaloriya mavjud. Hujayra membranasi yog‘lardan tashkil topgan. Yog‘ qon ivishini, immunitet tizimini tartibga soladi. Yog‘ bo‘lmasa, A, D va E vitaminlari so‘rilmaydi. Agar butunlay yog‘siz diyetaga o‘tsangiz, organizm mavjud zaxiralarni saqlab qolish uchun hamma narsani qiladi. Va bu turli salbiy oqibatlar bilan tugaydi.

    Ba’zi ilmiy statistik ma’lumotlarni keltirib o‘tamiz. Klinik ko‘rsatmalarga ko‘ra, to‘g‘ri ovqatlanishda yog‘lar kunlik kaloriyalarning 25-35 foizini egallaydi. Ulardan taxminan 10 foizi to‘yingan yog‘li kislotalar, qolgan 20-25 foizi esa to‘yinmagan bo‘lishi kerak.

    Foydali yog‘larni qayerdan olish mumkin?

    To‘yingan yog‘ kislotalarining manbalari: parranda go‘shti, go‘sht, sut mahsulotlari, kokos yong‘og‘i, tuxum sarig‘i, sariyog‘, kakao moyi.

    To‘yinmagan yog‘li kislotalar — omega-3, omega-6 va omega-9 – o‘simlik moylari, urug‘lar, yong‘oqlar va baliqdan olinadi. omega-3 zig‘ir va chia urug‘i baliq yog‘ida mavjud. omega-6 kungaboqar yog‘ida ko‘p miqdorda uchraydi. Zaytun va avokado omega-9 yetishmovchiligini to‘ldiradi.

    Transyog‘lar nima uchun xavfli?

    Agar ingrediyentlar ro‘yxatida sut yog‘i o‘rnini bosuvchi vodorodlangan palma yog‘i bo‘lsa, biz uni javonda qoldirib, foydaliroq muqobilni qidiramiz. Ularni muntazam ravishda iste’mol qilish yurak-qon tomir kasalliklarini, diabetning paydo bo‘lishini qo‘zg‘atadi, surunkali yallig‘lanish jarayonlarini kuchaytiradi. Shuning uchun mahsulotlarning tarkibiga e’tibor berish muhimdir.

    Qovurish uchun qaysi yog‘ yaxshiroq?

    Kimyoviy tarkibga e’tibor qaratamiz. Mahsulotlarni qovurish uchun kungaboqar, zig‘ir urug‘i, kunjut, soya, makkajo‘xori yog‘i to‘g‘ri kelmaydi. Gap shundaki, ular tarkibidagi to‘yinmagan yog‘li kislotalarning ko‘p miqdori yuqori harorat ta’sirida tezda oksidlanadi va bora-bora sog‘liqqa zarar yetkazadi. Qovurish uchun quyidagi yog‘lardan foydalangan ma’qul.

    Zaytun yog‘i

    Salatga qo‘shimcha sifatida ishlatish va qovurish uchun ideal yog‘. U asosan monoto‘yinmagan yog‘li kislotalarni o‘z ichiga oladi: ular foydali moddalarga boy va yuqori haroratga chidamli. Pishirish nuqtasi 190-200 ° C ga yetadi (taqqoslash uchun: baliq va sabzavotlar 130-160 ° C haroratda pishiriladi). Yana bir ijobiy tomoni — issiq taomlarni tayyorlashda kaloriya miqdori deyarli o‘zgarmaydi. Zaytun moyi ortiqcha yog‘larning mahsulotlarga kirishiga to‘sqinlik qiluvchi maxsus protein qatlamini hosil qiladi. Ham xom, ham qovurilgan: har bir gramm uchun faqat 9 kaloriya qo‘shiladi.

    Avokado yog‘i

    Ovqat pishirishda kamdan kam qo‘llaniladi. Ammo avokado yog‘i ovqat hazm qilishga ijobiy ta’sir ko‘rsatadi, metabolizmni tezlashtiradi va vazn yo‘qotishga yordam beradi. U baliq, dengiz mahsulotlari, sabzavotlarni qovurish va pishirish uchun ishlatilishi mumkin — u yonmaydi, ko‘piklanmaydi va o‘zidan kanserogenlar chiqarmaydi.

    Sariyog‘

    Uzoq vaqt davomida nozik qomatga ega bo‘lish uchun uni diyetadan butunlay olib tashlash kerak deb hisoblanar edi. Ammo, aslida, sariyog‘ aksar o‘simlik moylariga qaraganda foydaliroqdir. Birinchidan, u kamroq kaloriyalarga ega: masalan, zaytun, kungaboqar va boshqa yog‘lar 100 g uchun o‘rtacha 850-900 kkal, sariyog‘da esa yog‘ning foiziga qarab taxminan 600-750 kkal mavjud. O‘lchovni bilish va kundalik me’yordan oshib ketmaslik muhimdir.

    Ikkinchidan, sariyog‘ A, B, C, D, E va K vitaminlari manbai (yodda tuting: ba’zi vitaminlar yog‘lar bilan yaxshiroq so‘riladi) shuningdek, omega-3 va omega-6. Ushbu moddalar qarishni sekinlashtiradi, yurak va qon tomirlarning sog‘lig‘ini mustahkamlaydi, ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, miya va asab tizimining ishiga ijobiy ta’sir qiladi.

    Sariyog‘ qovurish uchun ishlatilishi mumkin. Ammo shuni hisobga olish kerakki, oqsil va shakarning ko‘pligi tufayli u tezda yonib ketadi. Shu sababli, taom eng maqbul past haroratda pishiriladi.

    Gxi yog‘i

    O‘ziga xos yong‘oq ta’mi bilan Hindistondan superfud. Bu metabolizm va ichak mikroflorasini yaxshilaydi, eng muhimi, laktozaga qarshi ko‘rsatmasi borlar uchun idealdir. Gxi yog‘ini don, ziravorli sabzavotlarga qo‘shsa bo‘ladi, shuningdek, u qovurish uchun ishlatiladi: qizdirilganda yonmaydi va kanserogenlar chiqarmaydi. Kuniga tavsiya etilgan miqdor ikki choy qoshiqdan ko‘p emas.

    Nimani yodda saqlash lozim?

    Taom yoki tova yonib ketmasligi uchun oshpazlik sirlaridan biri — qovurish uchun sifatli, yopishmaydigan idishdan foydalaning. Shunda faqatgina bir tomchi yog‘ yetarli bo‘ladi, uni cho‘tka bilan yoyish mumkin. Ta’kidlash kerakki, yog‘da bir martadan ortiq qovura olmaysiz: yana qizdirilganda, yog‘ o‘zining foydali xususiyatlarini yo‘qotadi va bu sog‘liq uchun zararlidir.

    02.05.2023, 19:50   Izoh (0)   8633
    Facebook Twitter LinkedIn Telegram Email

    Izoh (0)

    Kirish
    Javob qoldiring Bekor qilish

    Mavzuga doir

    Kungaboqar yog‘ining o‘rnini bosishi mumkin bo‘lgan 10 mahsulot

    02.12.2021, 20:45

    Dunyodagi eng foydali mahsulot: zaytun yog‘ining siz bilmagan shifobaxsh xususiyatlari

    10.04.2023, 18:40

    Gemoglobin yetishmasligini qanday aniqlash mumkin va uni ko‘paytirish uchun nima qilish kerak?

    02.05.2023, 15:36

    Ayollarda saraton kasalligiga chalinish ehtimolini oshiradigan mahsulot nomi e’lon qilindi

    02.05.2023, 11:50

    Kun ajoyib o‘tadi: tez uyg‘onishingizga yordam beradigan 5 ta mahsulot

    02.05.2023, 09:50

    Nima uchun antibiotiklar oshqozonga zarar yetkazadi va uni qanday tiklash mumkin?

    01.05.2023, 17:43
    ×Lightbox Image

    Daryo.uz | Sizning muammoingiz yechimi


    HONOR kompaniyasi HONOR 400 Lite smartfonini taqdim etdi. Qiziq, u nimasi bilan lol qoldira oladi?


    Ziffler‘dan katta taqdimot: yangi qiyofa, zamonaviy dizayn va aqlli maishiy texnikalar


    Moliyaviy firibgarlik: murakkab sxemalar bo‘yicha sodda tushunchalar 


    Moliyaviy savodxonlik maktab ostonasidan boshlanadi


    OKMK 2,3 milliard dollar kredit mablag‘larini jalb qildi va 125 million dollar moliyaviy xarajatlarni iqtisod qildi


    InfinBANK Global Money Week 2025 da ishtirok etdi


    Siberian Wellness — O‘zbekistonda 15 yil


    Kapitalbank 2024-yilgi Brand Awards International mukofotiga sazovor bo‘ldi


    UZCARD SHERDOR premium kartasi endi MKBANKda mavjud


    CHERY bilan o‘z orzungizni amalga oshiring: barcha modellar uchun boshlang‘ich to‘lov pasaytirildi! 


    Coca-Cola 139 yillik ilhom, ajoyib kashfiyotlar, mashhur kampaniyalar va butun dunyo sevib qolgan ta’mni taqdim etmoqda 


    Silk Avia Shahrisabzga ko‘proq parvoz qiladi


    Parvoz — katta shahar xarakteriga ega qulay biznes-klass turar joy


    Uklonda taksi haydovchilari uchun katta tadbir o‘tkazildi!


    Mobiuz “MazzaFest”da yangi “Mazza” va “Mazza 2.0” tarif rejalarini taqdim etadi

     

    Tavsiya etamiz

    “Ular o‘z vatani mustaqil bo‘lishi uchun kurashgan edi” — Turkiston legionining ayanchli tarixi

    8 may, 15:09

    Rashidov, gazli ichimliklar zavodi, Qizil maydon. 9-may — Toshkent tarixidan fotolavhalar

    7 may, 14:40

    Fazoviy poyganing boshlanishi — Gagarinning parvozi yolg‘on bo‘lganmi?

    6 may, 18:00
    Audio Icon

    “Qurolli qushchalar”. O‘zbekistonda ishlab chiqarilayotgan dronlar haqida

    5 may, 21:10
     
     
     

    So‘nggi yangiliklarga o‘tish

    Anchelotti “Real” boshqaruvini qachon tark etishi ma’lum bo‘ldi

    Sport | 9 may, 23:38

    Superliga. “Dinamo” “Surxon”ni mag‘lub etib, turnir jadvalida kuchli uchlikka kirib oldi

    Sport | 9 may, 22:35

    AQSH byudjeti taqchilligi yil boshidan beri 196 mlrd dollarga ko‘paydi

    Dunyo | 9 may, 22:05

    Fransiyada ikki general hokimiyatni tanqid qilgani uchun ishdan olindi

    Dunyo | 9 may, 21:35

    “Liverpul” “Real”ning qaroridan norozi bo‘ldi

    Sport | 9 may, 21:12

    NATO Kiyevga tinchlik shartnomasining bir qismi sifatida a’zolikni va’da qilmaganini bildirdi

    Dunyo | 9 may, 20:35

    Superliga. Vodiy derbisida “Neftchi” ustun keldi

    Sport | 9 may, 20:21
    Daryo About Us

    “Daryo” internet-nashrining (O‘zbekiston matbuot va axborot agentligi (O‘zMAA, hozirgi O‘zbekiston Respublikasi Prezidenti Administratsiyasi huzuridagi Axborot va ommaviy kommunikatsiyalar agentligi) tomonidan 13.03.2015 yil sanasida 0944-sonli guvohnoma bilan ommaviy axborot vositasi sifatida ro‘yxatga olingan. Matnli materiallarni to‘liq ko‘chirish yoki qisman iqtibos keltirishga, shuningdek, fotografik, grafik, audio va/yoki videomateriallaridan foydalanishga “daryo.uz” saytiga giperhavola mavjud bo‘lgan va/yoki “Daryo” internet-nashrining muallifligini ko‘rsatuvchi yozuv ilova qilingan taqdirda yo‘l qo‘yiladi. Chop etiladigan ba’zi ma’lumotlar 18 yoshga to‘lmagan foydalanuvchilarga mo‘ljallanmagan bo‘lishi mumkin. Info@daryo.uz

    Telegram Youtube Facebook Instagram Twitter vkontakte

    © «Simple Networking Solutions» MChJ, 2013–2025

    Yosh bo‘yicha cheklov

    Xato topdingizmi? Ctrl+Enter’ni bosing

    • Foydalanish shartlari
    • Maxfiylik siyosati
    • Reklama
    Nimani qidiramiz?

    Sign In or Register

    Xush kelibsiz!

    Tizimga kiring yoki Roʻyxatdan oʻting.

    Google

    yoki E-Pochta orqali

    Izoh qoldirishingiz, Foydalanish shartlari va Maxfiylik siyosati shartlarini qabul qilganingizni anglatadi

    Roʻyxatdan oʻting

    Roʻyxatdan oʻtganmisiz? Login.

    Google

    yoki E-Pochta orqali

    Sizga parol elektron pochta orqali yuboriladi.

    Izoh qoldirishingiz, Foydalanish shartlari va Maxfiylik siyosati shartlarini qabul qilganingizni anglatadi

    Matnda xato topdingizmi?

    ×

    Rahmat. Biz sizning xabaringizni oldik va xatoni imkon qadar tezroq tuzatamiz.