Лаваш ичида ажойиб таъмга эга палов тайёрлаб кўринг

Ушбу таом палов ҳамда лавашни хуш кўрадиганлар учун айни муддао!

Керакли маҳсулотлар:

• Гуруч – 3 стакан;
• Сариёғ – 200 гр;
• Қўй гўшти – 1 кг;
• Пиёз – 400 гр;
• Қуритилган зайтун – 150 гр;
• Туршак – 100 гр;
• Майиз – 100 гр;
• Заъфарон – бир чимдим;
• Туз – таъбга кўра;
• Сув – 5 литр;
• Ўсимлик ёғи – таъбга кўра;
• Бодом – 50 гр;
• Лаваш хамири – 4 дона.

1. Бир литр сувга бир ош қошиқ туз солиниб, гуруч 2–3 дақиқа давомида ивитилади;
2. Гўшт ўртача бўлакларга бўлиниб, ўсимлик ёғида қовурилади;
3. Пиёз алоҳида қовурилади;
4. Гўшт, пиёз, майиз, бодом ва туршак аралаштирилади. 5 дақиқага қўйилади;
5. Ярим стакан қайнаган сувга бир чимдим заъфарон солинади. 20 дақиқага димланиб, сўнг сузиб олинади;
6. Сариёғ эритиб олинади;
7. Ивитилган гуруч яхшилаб ювилиб, тузланган сувда ярим пишгунга қадар қайнатилади. Гуруч сузиб олинади ва идишдаги сув бўшатилади. Унга гуруч, эритилган сариёғ ҳамда заъфарон қўшилади ва аралаштирилади;
8. Печ 180 даражада олдиндан қиздирилади;
9. Ҳажми 2,5 литрли идишнинг ичи эритилган сариёғ ёрдамида ёғланади;
10. Лаваш хамирининг бир қисми идишдан чиқиб турган ҳолда жойлаштирилади ва унинг чет қисмларига эритилган сариёғ суриб чиқилади.
11. Хамир устига аввал гуруч, гўштли массалар кетма-кетликда жойлаштирилади ва яна охирида гуручли қатлам ёйилади;
12. Лавашнинг қолдирилган чет қисми билан гуруч юзаси ёпилади ва устки қисмига сариёғ суртилади.
13. 1 соат давомида печда пиширилади;
14. Тайёр бўлган таом пичоқ билан бўлакланиб, идишларда тортилади.