• Войти в профиль
  • 1751972643_633.png 1751972643_245.png 1751959824_218.svg 1751959824_520.svg

  • Последние новости
  • Главные новости
  • Самые читаемые
  • Колумнисты
O'zbekcha
Ўзбекча
English
  • O'zb
  • Ўзб
  • Рус
  • Eng
  • O'zb
  • Ўзб
  • Рус
  • Eng
  • Последние новости
  • Главные новости
  • Самые читаемые
  • Колумнисты
    • USD12653.32
    • RUB161.89
    • EUR14822.1
    • Google play
    • App Store
    • Telegram
    • Ташкент
      +32°C
      • Андижан
      • Карши
      • Бухара
      • Самарканд
      • Фергана
      • Сырдарья
      • Джизак
      • Термез
      • Наманган
      • Ташкент
      • Навои
      • Ташкентская обл
      • Нукус
      • Ургенч
    • Daryo
      • Интернет-издание
      • Редакция
      • Контактная информация
      • Пользовательское соглашение
      • Политика конфиденциальности
      • Архив новостей
    • Реклама
    • Социальные сети
      • Instagram | Официальный
      • Instagram | Lifestyle
      • Instagram | Спорт
      • Facebook | Официальный
      • OK | Официальный
      • YouTube | Daryo
      • YouTube | Daryo на русском
      • YouTube | Daryo Глобал
    Telegram Youtube Facebook Instagram Twitter vkontakte
    Daryo logo white
    • Узбекистан
      • Другие
      • Навои
      • Ташкентская область
      • Сырдарья
      • Джизак
      • Кашкадарья
      • Сурхандарья
      • Хорезм
      • Бухара
      • Самарканд
      • Наманган
      • Фергана
      • Андижан
      • Каракалпакстан
      • г. Ташкент
      • Милосердие
      • Погода
    • Центральная Азия
      • Узбекистан
      • Афганистан
      • Кыргызстан
      • Казахстан
      • Туркменистан
      • Таджикистан
    • Мир
    • Деньги
      • Бизнес
      • Экономика
      • Финансы
      • Крипто
    • Культура
      • Кино
      • Книги
      • Музыка
      • Шоу-бизнес
    • Лайфстайл
      • Для женщин
        • Ребенок
        • Красота
        • Карьера
        • Советы
        • Мода
        • Рецепты
      • Технологии
        • Архитектура
        • Гаджеты
        • Наука
        • Вселенная
        • Медиа
      • Авто
      • Балаган
      • Путешествие
      • Здоровье
      • Образование
        • Абитуриент
        • Учим английский вместе
    • Спорт
      • Футбол
      • UFC
      • Бокс
    infinix
    Daryo.uz - Login
    Daryo.uz Daryo.uz
    Daryo.uz - Login
    Узбекистан

    Ташкент — лидер по ценам на плов в Узбекистане

    Ташкент — лидер по ценам на плов в Узбекистане

    Ташкент уверенно возглавляет рейтинг городов Узбекистана по стоимости плова — главного национального блюда, следует из отчёта Агентства статистики при Президенте РУз.

    В декабре 2024 года средняя цена порции плова в столице составила 35 744 сумов, что эквивалентно $2.77 по курсу регулятора на 4 января 2025 года (1 USD = 12,915.18 сумов).

    Таблица: Дильбек Тураев / Daryo.uz
    Источник: stat.uz

    На втором месте оказалась Бухара с ценой в 33 717 сумов ($2.61), а самым бюджетным стал Наманган, где плов можно попробовать всего за 22 201 сум ($1.72).

    Килограмм плова: столица сохраняет лидерство

    При сравнении цен на килограмм плова (обычно включающий семь порций), Ташкент вновь оказался самым дорогим городом. В столице средняя стоимость составила 250 208 сумов ($19.37). Для сравнения, в Каракалпакстане килограмм плова стоит всего 180 026 сумов ($13.94), что почти на 40% дешевле.

    Динамика цен и региональные отличия

    Согласно официальным данным, в декабре 2024 года отмечен существенный рост цен на плов в двух регионах страны:

    • В Андижанской области цены выросли на 3,3%,
    • В Хорезме зафиксировано увеличение на 3,1%.

    Плов: больше, чем просто еда

    В Узбекистане плов давно перерос статус обычного блюда. Это — символ гостеприимства, неотъемлемая часть традиционных свадеб, семейных праздников и важных событий. В каждом регионе страны существуют свои уникальные рецепты, а споры о том, где готовят самый вкусный плов, могут продолжаться бесконечно.

    История плова: от древности до наших дней

    История плова насчитывает тысячи лет и охватывает обширные территории — от Индии и Китая до Персии и Средней Азии. Сегодня это блюдо известно во всём мире, но каждая культура придаёт ему уникальные черты.

    Происхождение и распространение

    • Индия и Китай: Рис начали культивировать около 10 000 лет назад, и именно здесь появились первые блюда, напоминающие плов. Основу их составляли рис, специи и местные добавки.
    • Персия: В Персии (современный Иран) плов, известный как «полов», стал неотъемлемой частью кулинарной традиции. Здесь в рецепты начали добавлять мясо, сухофрукты и экзотические специи.
    • Средняя Азия: В этом регионе плов приобрёл свой современный облик. Узбекистан, Таджикистан и Туркменистан известны своими уникальными способами приготовления. В Узбекистане даже проводится ежегодный фестиваль плова, привлекающий кулинаров со всего мира.

    Легенда о плове

    Александр Македонский: Согласно легенде, во время походов в Среднюю Азию войско Александра Македонского испытывало нехватку продовольствия. Один из солдат приготовил блюдо из мяса, лука, моркови и зерна на щите, поставленном на огонь. Александр остался в восторге, и это блюдо стало прообразом современного плова.

    Этимология и терминология
    Слово «плов» имеет древние корни и прошло через несколько языков:

    • Санскрит: «Pulaka» — рисовый шарик,
    • Хинди: «Pulāu» или «Palāu» — приготовленный рис,
    • Персидский: «Polov» — рисовое блюдо,
    • Турецкий: «Pilâv» — приготовленный рис.

    Из турецкого языка термин «плов» попал в русский и стал широко использоваться.

    Разнообразие рецептов

    Современный плов существует во множестве вариаций, каждая из которых отражает особенности культуры и традиций:

    • Узбекский плов: Готовится в одном казане. В казан сначала добавляют масло, затем обжаривают лук, мясо и морковь. После этого выкладывают рис и специи. Блюдо подают на общем большом блюде с овощным салатом.

    • Индийский плов (пулао): Часто вегетарианский, включает сухофрукты, специи и орехи. Его вариация «бирьяни» отличается тем, что рис и мясо готовятся раздельно, а затем соединяются.
    Индийский плов (Овощной пулао)
    Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»
    • Азербайджанский плов: Характеризуется откидным рисом, который варят отдельно. Добавляют шафран и выкладывают на лаваш или тесто, уложенное на дно посуды.
    Шах-плов с мясом
    Фото: restoranduet.ru

     

    3 января, 16:44   Комментарии (0)   1578
    Facebook Twitter LinkedIn Telegram Email
    #плов

    Комментарии (0)

    Войти
    Оставьте ответ Отмена

    По этой теме

    Глава парламента Турции лично поблагодарил волонтеров из Узбекистана 

    14.02.2023, 11:00

    В Казахстане рестораторы объяснили повышение цен на ифтар

    24.03.2023, 13:13

    Узбекистанцы начали чаще интересоваться референдумом ближе к дате его проведения

    17.04.2023, 15:32

    Стоимость плова в разных регионах Узбекистана на апрель 2023 года

    01.05.2023, 15:53

    Сахар и фисташки: какие ингредиенты используются для приготовления афганского плова? (фото, видео)

    02.05.2023, 17:16

    Какова средняя цена 1 порции плова в июле 2023 года?

    01.08.2023, 09:58

    Думаю будет правильно если мы установим таблички с именами там, где родились жертвы репрессий и где сейчас живут их потомки, в школах — Шавкат Мирзиёев (фото)

    31.08.2023, 15:30

    У Таджикистана появилось представительство при ЮНЕСКО

    12.01.2024, 19:21

    В АБИИ рассказали о проекте «Развитие сельской инфраструктуры» в Узбекистане 

    25.04.2024, 13:37
    ×Lightbox Image
     

    Советуем прочитать

    Депортированным из-за границы узбекистанцам два года не будут выдавать загранпаспорт

    13 мая, 18:50

    Суд запретил люксембургскому медиахолдингу называть Алишера Усманова владельцем яхты Dilbar

    12 мая, 15:35

    Зеленский ввел санкции против трех компаний из Узбекистана

    12 мая, 12:42

    В Афганистане запретили игру в шахматы

    11 мая, 12:14
     
     
     

    Перейти к последним новостям

    Узбекистан резко увеличил импорт мяса

    Узбекистан | 10 июля, 10:29

    Напряженность между Азербайджаном и Россией: к чему это приведет Центральную Азию?

    Мир | 10 июля, 08:25

    Хоким Шараф-Рашидовского района Махмуд Холбутаев задержан при получении взятки

    Узбекистан | 9 июля, 21:56

    Узбекистан за полгода экспортировал фрукты на более чем 360 млн долларов

    Экономика | 9 июля, 19:26

    «В среднем за день в авариях погибают 6 человек – это должно серьёзно беспокоить всех» — Шавкат Мирзиёев

    Узбекистан | 9 июля, 17:02

    В Ташкенте задержаны члены преступной группы, занимавшиеся вымогательством на Фархадском рынке автозапчастей

    г. Ташкент | 9 июля, 15:54

    В Ташкенте 58-летняя женщина покончила с собой, выбросившись с девятого этажа

    г. Ташкент | 9 июля, 15:40

    UzTest подтвердил факт кражи оборудования в Бухарском филиале

    Бухара | 9 июля, 15:35

    На родине Конфуция в Китае открылся очередной Нишаньский форум мировых цивилизаций

    Мир | 9 июля, 13:30
    Daryo About Us

    Полное воспроизведение или частичное цитирование текстового материала, а также использование фотографических, графических, аудио и/или видео материалов интернет-издания Daryo (зарегистрировано Узбекское агентство по печати и информации (УзАПИ, ныне Агентство информации и массовых коммуникаций при Администрации Президента Республика Узбекистан) 13.03.2015 за номером свидетельства №0944 в качестве средства массовой информации) допускаются при наличии гиперссылки на сайт daryo.uz и/или сопровождаются пометкой с указанием авторства интернет-издания Daryo. Отдельные публикации могут содержать информацию, не предназначенную для пользователей до 18 лет. Info@daryo.uz

    Telegram Youtube Facebook Instagram Twitter vkontakte

    © ООО «Simple Networking Solutions», 2013–2025

    Возрастное ограничение

    Нашли ошибку? Нажмите Ctrl + Enter

    • Пользовательское соглашение
    • Политика конфиденциальности
    • Реклама
    Что будем искать?

    Sign In or Register

    Добро пожаловать!

    Войдите или Зарегистрироваться.

    Google

    или по электронной почте

    Публикуя комментарии, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и Политики конфиденциальности

    Зарегистрироваться

    Уже зарегистрирован? Login.

    Google

    или по электронной почте

    Пароль будет отправлен вам по электронной почте.

    Публикуя комментарии, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и Политики конфиденциальности

    Нашли ошибку в тексте?

    ×

    Спасибо. Мы получили ваше сообщение и исправим ошибку как можно скорее.