Nozik ta’mni qadrlovchilar uchun: “Praga” torti retsepti

Nozik ta’mni qadrlaydiganlar uchun yana bir ajoyib shirinlik retseptini taqdim etamiz.

Kerakli mahsulotlar:

Biskvit uchun:

• tuxum — 6 dona;
• shakar — 150 g;
• un — 115 g;
• sariyog‘ — 40 g;
• kakao — 25 g;
• suv — 20 ml.

• quyultirilgan sut — 120 g;
• sariyog‘ — 200 g;
• kakao — 10 g;
• vanil shakari — 1 paket

• suv — 100 g;
• shakar — 70 g;
• choy — 2 choy qoshiq;
• o‘rikli murabbo yoki jem — 3-4 osh qoshiq.

• shokolad — 70 g;
• sariyog‘ — 50 g.

1. Biskvit tayyorlab olish uchun 6 ta tuxumning sarig‘ini oqidan ajratib oling. Tuxum sarig‘i och rangga kirguncha, shakar bilan ko‘pirtiring.
2. Tuxum oqini ham ko‘pirtirib, yaxshilab qotgach, oz-ozdan shakar qo‘shing.
3. Ko‘pirtirilgan tuxum oqiga tuxum sarig‘ini solib, astalik bilan bir yo‘nalishda aralashtiring.
4. Un va kakaoni tuxumli massaga qo‘shib, tepadan pastga qilib aralashtiring.
5. Sariyog‘ni eritib, soviting. Uni ham idishdagi massaning bir chetidan quyib, sekin aralashtiring.
6. Pech patnisiga qandolat qog‘ozi solib, biskvit qolipiga tayyor massani quying va ustini tekislang. Biskvitni 200 darajali issiqlikdagi pechga 30 daqiqaga qo‘ying.
7. Kremini tayyorlash uchun chuqurroq idishga tuxum sarig‘i va sovuq suv solib, aralashtiring. Unga quyultirilgan sut qo‘shib, past olovga qo‘ying va yaxshilab quyulguncha, tinmay aralashtiring.
8. Sariyog‘ni vanil shakari bilan birga yaxshilab ko‘pirguncha mikserlang. Keyin unga sekin-astalik bilan sirop va 10 g kakaoni soling. Bir tekis bo‘lguncha mikserlashda davom eting.
9. Sirop uchun 100 ml damlangan choyga shakar soling. Biskvitni 3 ga bo‘lib, bo‘laklarni sirop bilan namlang.
10. Sirop shimdirilgan bo‘lakka kremning yarmini surting, ikkinchi bo‘lakni birinchi bo‘lak ustiga qo‘ying va qolgan kremni ham surting. Uchinchi bo‘lak ustiga o‘rik murabbosi surting va 20 daqiqaga muzlatkichga qo‘ying.
11. Shokolad va sariyog‘ni mikroto‘lqinli pechda yoki suv hammomida eritib oling. Tort ustini glazur bilan qoplang. Biroz qotgach, glazurni qandolat qopchasiga quyib, bezak bering.