• Profilga Kirish
  • 1751972643_633.png 1751972643_245.png 1751959824_218.svg 1751959824_520.svg

  • So‘nggi yangiliklar
  • Asosiy yangiliklar
  • Eng ko‘p o‘qilgan
  • Kolumnistlar
Ўзбекча
Русский
English
  • O'zb
  • Ўзб
  • Рус
  • Eng
  • O'zb
  • Ўзб
  • Рус
  • Eng
  • So‘nggi yangiliklar
  • Asosiy yangiliklar
  • Eng ko‘p o‘qilgan
  • Kolumnistlar
    • USD12634.34
    • RUB162.37
    • EUR14821.34
    • Google play
    • App Store
    • Telegram
    • Toshkentda
      +35°C
      • Andijon
      • Qarshi
      • Buxoro
      • Samarqand
      • Farg‘ona
      • Sirdaryo
      • Jizzax
      • Termiz
      • Namangan
      • Toshkent
      • Navoiy
      • Toshkent vil
      • Nukus
      • Urganch
    • Daryo
      • Internet-nashr
      • Tahririyat haqida
      • Aloqa ma'lumotlari
      • Foydalanish shartlari
      • Maxfiylik siyosati
      • Yangiliklar arxivi
    • Reklama
    • Ijtimoiy tarmoqlar
      • Instagram | Rasmiy
      • Instagram | Lifestyle
      • Instagram | Sport
      • Facebook | Rasmiy
      • OK | Rasmiy
      • YouTube | Daryo
      • YouTube | Daryo Rus tilida
      • YouTube | Daryo Global
    Telegram Youtube Facebook Instagram Twitter vkontakte
    Daryo logo white
    • O‘zbekiston
      • Boshqalar
      • Navoiy
      • Toshkent viloyati
      • Sirdaryo
      • Jizzax
      • Qashqadaryo
      • Surxondaryo
      • Xorazm
      • Buxoro
      • Samarqand
      • Namangan
      • Farg‘ona
      • Andijon
      • Qoraqalpog‘iston
      • Toshkent sh.
      • Mehridaryo
      • Ob-havo
    • Markaziy Osiyo
      • O‘zbekiston (Mahalliy)
      • Afg'oniston
      • Qirg‘iziston
      • Qozog‘iston
      • Turkmaniston
      • Tojikiston
    • Dunyo
    • Pul
      • Biznes
      • Iqtisodiyot
      • Moliya
      • Kripto
    • Madaniyat
      • Kino
      • Kitob
      • Musiqa
      • Shou-biznes
    • Layfstayl
      • Ayollar sahifasi
        • Farzand
        • Go‘zallik
        • Karyera
        • Maslahatlar
        • Moda
        • Retseptlar
      • Texnologiyalar
        • Arxitektura
        • Gadjetlar
        • Ilm-fan
        • Koinot
        • Media
      • Avto
      • Qo‘ziqorin
      • Sayohat
      • Salomatlik
      • Ta’lim
        • Abituriyent
        • Ingliz tilini o’rganamiz
    • Sport
      • Futbol
      • UFC
      • Boks
    infinix
    Daryo.uz - Login
    Daryo.uz Daryo.uz
    Daryo.uz - Login
    Maslahatlar Salomatlik

    Sho‘rva ko‘pigining sog‘liqqa foydasi bormi? Nutritsiolog javob beradi

    Sho‘rva mavzusi atrofida bir nechta gaplar yuradi. Ulardan biri bevosita ko‘pikka taalluqli: go‘yoki unda zararli moddalar, jumladan, antibiotiklar bor ekan, shu sababli tayyorlash jarayonida ko‘pikni, albatta, olib tashlash zarur emish. Haqiqatan ham shundaymi, bulyon ko‘pigida nima bor?

    Avvalo ko‘pikda qizdirilganda mol yoki parranda go‘shtidan ajralib chiqadigan ivigan oqsillar (albuminlar, mioglobin) mavjud. Bundan tashqari, ko‘pikka kulrang yoki jigarrang tus beradigan yog‘ zarrachalari va ayrim aralashmalar (masalan, qon qoldiqlari) ham uchraydi.

    Go‘sht va parranda mahsulotlarida antibiotiklar bo‘lishi mumkinmi?

    Ishlab chiqaruvchilar mahsulotda antibiotiklar bo‘lmasligi yoki ularning qoldiq miqdori xavfsiz darajada bo‘lib, inson salomatligiga ta’sir ko‘rsatmaydigan sharoitlarga rioya etishlari shart. Aks holda, mahsulot veterinariya nazoratidan o‘ta olmaydi. Ya’ni do‘kondan xarid qilingan tovuqda antibiotik qoldiqlari bo‘lishi mumkin, biroq ularning miqdori shunchalik kamki, iste’mol qilinganda inson salomatligiga sezilarli xavf tug‘dirmaydi.

    Ammo me’yorlarga rioya qilinmagan va nazoratdan o‘tkazilmagan ishlab chiqaruvchilardan, masalan xususiy shaxslardan, muntazam ravishda go‘sht sotib olinsa, antibiotiklarga chidamlilik rivojlanishi ehtimoli muammosi mavjud.

    “Issiqlik bilan ishlov berish, jumladan, qaynatish, go‘sht tarkibidagi ayrim antibiotiklar va ularning metabolitlari miqdorini kamaytirishi mumkin. Shuningdek, tovuqni pishirayotganda terisini ajratib olish mumkin, biroq ovqatlanishingiz muvozanatli bo‘lsa va faqat parranda go‘shti iste’mol qilmasangiz, bunga zarurat yo‘q. Ko‘pikning o‘zida antibiotiklar mavjud emas, shu sababli uni olib tashlashning hojati yo‘q deb o‘ylayman”, dedi nutritsiolog.

    Hozircha ko‘pikda zararli moddalar borligi va uni xavfsizlik uchun olib tashlash kerakligi to‘g‘risida ilmiy isbotlar mavjud emas.

    Qaysi holatlarda sho‘rvadan ko‘pikni olib tashlash kerak?

    Buni estetik sabablarga ko‘ra bajarish tavsiya etiladi — agar tiniq sho‘rva tayyorlash zarur bo‘lsa. Chunki ivib qolgan oqsillar sho‘rvani haqiqatan ham loyqalantirib qo‘yadi.

    Fransuz va boshqa Yevropa oshxonalarining oshpazlari shunday yo‘l tutadi, ularda bu jarayon hatto maxsus nom bilan — écumer deb ataladi. Ba’zi Osiyo oshxona an’analarida, masalan, Xitoy yoki Vyetnam oshxonasida esa go‘shtni sho‘rva tayyorlashdan oldin dastlabki aralashmalarni yo‘qotish uchun qaynatib, yuvib oladilar.

    Shunday qilib, agar siz uchun sho‘rvaning tiniq va toza bo‘lishi muhim bo‘lsa, ko‘pigini olib tashlagan ma’qul. Agar tashqi ko‘rinishi ahamiyatsiz bo‘lsa, ko‘pikni qoldirsa ham bo‘ladi: u zararli emas, hatto erigan oqsillar tufayli taom ta’mi yanada mazali bo‘lishi mumkin.

    Ko‘pikning sog‘liqqa foydasi bormi?

    Bunga qarama-qarshi yana bir mif ham mavjud: go‘yo sho‘rva yuzasidagi ko‘pik — bu ajoyib yegulik bo‘lib, undan voz kechish aqlsizlik. Aslida unda foydali moddalar juda kam, chunki asosiy ozuqaviy elementlar (aminokislotalar, kollagen, minerallar) sho‘rva va go‘shtning o‘zida qolaveradi.

    6 mart, 11:53   Izoh (0)   10076
    Facebook Twitter LinkedIn Telegram Email
    #salomatlik#nutritsiolog

    Izoh (0)

    Kirish
    Javob qoldiring Bekor qilish

    Mavzuga doir

    Biznesning ijtimoiy masʼuliyati yoxud Siberian Wellness’dan universal farovonlik formulasi!

    24.07.2023, 18:00

    Faqat sabzi emas: jigar va ko‘z salomatligiga foydali bo‘lgan yana bir mahsulot

    26.07.2023, 10:40

    Ovqatdan keyin darhol choy ichish zararlimi? Mutaxassislar izohi

    31.07.2023, 10:35

    Bir kunda qancha shakar iste’mol qilish kerak? 

    15.09.2023, 11:45

    Shirinliksiz turolmaysizmi? Oqibatini bilib qo‘yganingiz yaxshi

    15.02.2024, 09:50

    Sportzalga bormay ortiqcha vaznni yo‘qotish uchun 6 ta layfxak

    03.04.2024, 13:25

    Ovqat yegingiz kelmayaptimi? Bu salomatlikdagi jiddiy o‘zgarishlar alomati bo‘lishi mumkin 

    07.05.2024, 16:45

    Qanday turdagi tvorogda kalsiy ko‘proq? Nutritsiolog tavsiyasi

    27.05.2024, 19:50

    Nega хitoyliklar yoz kunlari ham issiq suv ichadi?

    31.05.2024, 13:50

    Qon bosimini tushirib, insultdan himoya qiladigan mineral qaysi ekanini bilasizmi?

    10.06.2024, 11:24

    Tarvuzni sevib iste’mol qilish uchun 8 ta sabab

    20.06.2024, 17:46

    To‘g‘ri ozish sirlari: vazn tashlash uchun kaloriya tanqisligini qanday yaratish mumkin?

    05.07.2024, 09:25

    Har kuni xurmo yeyish mumkinmi? Nutritsiolog tavsiyasi 

    31.10.2024, 13:45

    Qon bosimi yuqori bo‘lgan insonlar voz kechishi kerak bo‘lgan eng muhim odat 

    01.11.2024, 12:40

    Diyetologlar buni aytmaydi: doim sarviqomat bo‘lishning siz bilmagan 5 ta siri

    20 fevral, 17:35

    Qanday qilib oddiy yostiq yordamida inson organizmidagi o‘zgarishlarni aniqlash mumkin? 

    21 fevral, 16:45

    Nima uchun xitoyliklar yog‘och va tosh yostiqlarda uxlashgan?

    24 fevral, 14:54

    Ovqatlanish uyqu sifatiga qanday ta’sir qiladi? Mutaxassislar javob beradi

    25 fevral, 16:40

    Tilsiz qotil: Nima uchun 30 yoshlilar ham qon bosimini nazorat qilishi kerak?

    25 fevral, 12:26

    Shavkat Mirziyoyev Turkiya prezidentini tug‘ilgan kuni bilan tabrikladi

    26 fevral, 21:31

    Uyqu, vitamin, moddalar yetishmovchiligi organizmga qanday ta’sir qiladi? 

    28 fevral, 10:35

    Shavkat Mirziyoyev ramazon oyi kirib kelishi munosabati bilan O‘zbekiston xalqiga tabrik yo‘lladi

    28 fevral, 21:12

    Nima uchun bahorda vitaminlar yordam bermaydi: immunitetni tabiiy oshirish sirlari

    4 mart, 10:30

    “Azim Zomin Shifo” – Sog‘lomlashtirish va dam olish maskanidan ro‘zai Ramazon oyida 10% lik chegirma 

    5 mart, 09:00

    Dam olish kunlarsiz, tinimsiz ishlash inson organizmiga qanday ta’sir ko‘rsatadi? 

    4 mart, 18:10

    Prezident Xalqaro xotin-qizlar kuni munosabati bilan bir guruh ayollarni mukofotladi

    4 mart, 20:11

    Shifobaxsh mevani zaharga aylantiradi: arab xurmosini iste’mol qilishda ko‘pchilik yo‘l qo‘yadigan xatoliklar

    5 mart, 12:35

    “Yoshlik endi hayotning eng baxtli qismi emas”. BMT tadqiqoti yoshlar ruhiy salomatligida global inqirozni aniqladi

    5 mart, 18:35

    Huawei aloqa operatorlariga biznes, infratuzilma, ekspluatatsiya va xizmat ko‘rsatishlarni sun’iy intellekt (SI) yordamida o‘zgartirishga yordam bermoqda

    5 mart, 16:30
    ×Lightbox Image

    Daryo.uz | Sizning muammoingiz yechimi


    “KAFOLAT sug‘urta kompaniyasi” AJning moliyaviy barqarorlik reytingi “Fitch Ratings” tomonidan “Ijobiy” prognozi bilan “B+” darajasida tasdiqlandi


    O‘zbekistonda yangilangan HAVAL H6 rasman ishga tushirildi


    Centrum Air 25-iyuldan Toshkent — Seul to‘g‘ridan-to‘g‘ri reyslarini boshlaydi 


    Neo Insurance — sug‘urta bozoridagi raqamli o‘zgarishlarning 2 yillik natijasi 


    Beeline Uzbekistan hududlarda raqamli rivojlanishni jadallashtirmoqda


    O‘zbekiston Milliy banki xalqaro kapital bozorida 400 mln AQSH dollarlik obligatsiyalarni muvaffaqiyatli joylashtirdi


    BI Sad’O Business loyihasida ochiq eshiklar kuni bo‘lib o‘tdi va CHILLA aksiyasi boshlandi


    Ipotekaga xonadon, sovg‘a sifatida esa — omborxona!


    Central Asian University RUR va THE Impact Rankings 2025 xalqaro reytinglarida o‘z mavqeini mustahkamlamoqda


    Chiqim va kirim: nazorat sari ilk qadam


    Ichkaridan nazar: Imzo fabrikasi qanday ishlaydi?


    InfinBANK’dan VISA kartasi endi Swoo Pay ilovasida


    Ipak Yo‘li Bankdan Tradeloan: xalqaro bitimlarni moliyalashtirish


    Turizmdagi trendlar 2025: Xitoyda Markaziy Osiyoga – Qozog‘iston, O‘zbekiston, Qirg‘izistonga qiziqish o‘smoqda


    Kia O‘zbekiston bozorini egallamoqda: 2025-yilning birinchi yarmida rekord darajadagi sotuvlar

     

    Tavsiya etamiz

    Kreml soyasidagi jumboqlar: sirli ravishda vafot etgan rossiyalik tadbirkor va amaldorlar

    10 iyul, 20:40

    Isroilning G‘azodagi qirg‘ini yagona emas: Insoniyat tarixidagi eng yirik genotsidlar qanday sodir bo‘lgandi?

    10 iyul, 19:12

    Patriot: Isroil voz kechgan, Ukraina esa ko‘prog‘iga ega chiqishni istayotgan yarim asrlik tizim haqida nimalar ma’lum?

    8 iyul, 20:45

    “O‘lim sharbati”: SSSRda Stalindan so‘ng ikkinchi qudratli shaxs nomi berilgan qurol qanday paydo bo‘lgandi?

    6 iyul, 15:23
     
     
     

    So‘nggi yangiliklarga o‘tish

    AQSH davlat departamenti islohot vaji bilan 1 350 dan ortiq xodimini ishdan bo‘shatadi — CNN

    Dunyo | 13 iyul, 11:25

    “Mutlaqo kechirilmas va keskin qoralovga loyiq” — Qo‘ng‘irotboy Sharipov OTMga kirishdagi korrupsiya haqida

    O‘zbekiston | 13 iyul, 10:54

    Rossiya mamlakatning uchinchi eng yirik oltin ishlab chiqaruvchisini milliylashtirdi

    Dunyo | 13 iyul, 10:38

    Farg‘onada fuqaro o‘z tanishini Gentra’da qasddan urib, o‘ldirib qo‘ydi

    O‘zbekiston | 13 iyul, 10:14

    O‘zbekistonning olis va chekka hududlarida xorijiy tillar bo‘yicha o‘quv markazi ochadigan yoshlarga foizsiz qarz beriladi

    O‘zbekiston | 13 iyul, 09:32

    Salomatlik haqidagi zamonaviy tibbiyot allaqachon inkor qilgan yanglish fikrlar

    Salomatlik | 13 iyul, 08:39

    Putin Eronni yashirincha uranni boyitishdan voz kechishga chaqirdi

    Dunyo | 13 iyul, 08:25

    O‘zbekistonda muomalaga chiqarilgan bank kartalari soni keskin o‘sdi

    Iqtisodiyot | 13 iyul, 08:00

    AQSHda Trampga qarshi tergovlarga yordam bergan xodimlar ishdan bo‘shatildi

    Dunyo | 12 iyul, 23:50
    Daryo About Us

    “Daryo” internet-nashrining (O‘zbekiston matbuot va axborot agentligi (O‘zMAA, hozirgi O‘zbekiston Respublikasi Prezidenti Administratsiyasi huzuridagi Axborot va ommaviy kommunikatsiyalar agentligi) tomonidan 13.03.2015 yil sanasida 0944-sonli guvohnoma bilan ommaviy axborot vositasi sifatida ro‘yxatga olingan. Matnli materiallarni to‘liq ko‘chirish yoki qisman iqtibos keltirishga, shuningdek, fotografik, grafik, audio va/yoki videomateriallaridan foydalanishga “daryo.uz” saytiga giperhavola mavjud bo‘lgan va/yoki “Daryo” internet-nashrining muallifligini ko‘rsatuvchi yozuv ilova qilingan taqdirda yo‘l qo‘yiladi. Chop etiladigan ba’zi ma’lumotlar 18 yoshga to‘lmagan foydalanuvchilarga mo‘ljallanmagan bo‘lishi mumkin. Info@daryo.uz

    Telegram Youtube Facebook Instagram Twitter vkontakte

    © «Simple Networking Solutions» MChJ, 2013–2025

    Yosh bo‘yicha cheklov

    Xato topdingizmi? Ctrl+Enter’ni bosing

    • Foydalanish shartlari
    • Maxfiylik siyosati
    • Reklama
    Nimani qidiramiz?

    Sign In or Register

    Xush kelibsiz!

    Tizimga kiring yoki Roʻyxatdan oʻting.

    Google

    yoki E-Pochta orqali

    Izoh qoldirishingiz, Foydalanish shartlari va Maxfiylik siyosati shartlarini qabul qilganingizni anglatadi

    Roʻyxatdan oʻting

    Roʻyxatdan oʻtganmisiz? Login.

    Google

    yoki E-Pochta orqali

    Sizga parol elektron pochta orqali yuboriladi.

    Izoh qoldirishingiz, Foydalanish shartlari va Maxfiylik siyosati shartlarini qabul qilganingizni anglatadi

    Matnda xato topdingizmi?

    ×

    Rahmat. Biz sizning xabaringizni oldik va xatoni imkon qadar tezroq tuzatamiz.