• Profilga Kirish
  • 1751972643_633.png 1751972643_245.png 1751959824_218.svg 1751959824_520.svg

  • So‘nggi yangiliklar
  • Asosiy yangiliklar
  • Eng ko‘p o‘qilgan
  • Kolumnistlar
Ўзбекча
Русский
English
  • O'zb
  • Ўзб
  • Рус
  • Eng
  • O'zb
  • Ўзб
  • Рус
  • Eng
  • So‘nggi yangiliklar
  • Asosiy yangiliklar
  • Eng ko‘p o‘qilgan
  • Kolumnistlar
    • USD12634.34
    • RUB162.37
    • EUR14821.34
    • Google play
    • App Store
    • Telegram
    • Toshkentda
      +28°C
      • Andijon
      • Qarshi
      • Buxoro
      • Samarqand
      • Farg‘ona
      • Sirdaryo
      • Jizzax
      • Termiz
      • Namangan
      • Toshkent
      • Navoiy
      • Toshkent vil
      • Nukus
      • Urganch
    • Daryo
      • Internet-nashr
      • Tahririyat haqida
      • Aloqa ma'lumotlari
      • Foydalanish shartlari
      • Maxfiylik siyosati
      • Yangiliklar arxivi
    • Reklama
    • Ijtimoiy tarmoqlar
      • Instagram | Rasmiy
      • Instagram | Lifestyle
      • Instagram | Sport
      • Facebook | Rasmiy
      • OK | Rasmiy
      • YouTube | Daryo
      • YouTube | Daryo Rus tilida
      • YouTube | Daryo Global
    Telegram Youtube Facebook Instagram Twitter vkontakte
    Daryo logo white
    • O‘zbekiston
      • Boshqalar
      • Navoiy
      • Toshkent viloyati
      • Sirdaryo
      • Jizzax
      • Qashqadaryo
      • Surxondaryo
      • Xorazm
      • Buxoro
      • Samarqand
      • Namangan
      • Farg‘ona
      • Andijon
      • Qoraqalpog‘iston
      • Toshkent sh.
      • Mehridaryo
      • Ob-havo
    • Markaziy Osiyo
      • O‘zbekiston (Mahalliy)
      • Afg'oniston
      • Qirg‘iziston
      • Qozog‘iston
      • Turkmaniston
      • Tojikiston
    • Dunyo
    • Pul
      • Biznes
      • Iqtisodiyot
      • Moliya
      • Kripto
    • Madaniyat
      • Kino
      • Kitob
      • Musiqa
      • Shou-biznes
    • Layfstayl
      • Ayollar sahifasi
        • Farzand
        • Go‘zallik
        • Karyera
        • Maslahatlar
        • Moda
        • Retseptlar
      • Texnologiyalar
        • Arxitektura
        • Gadjetlar
        • Ilm-fan
        • Koinot
        • Media
      • Avto
      • Qo‘ziqorin
      • Sayohat
      • Salomatlik
      • Ta’lim
        • Abituriyent
        • Ingliz tilini o’rganamiz
    • Sport
      • Futbol
      • UFC
      • Boks
    infinix
    Daryo.uz - Login
    Daryo.uz Daryo.uz
    Daryo.uz - Login
    Maslahatlar

    Sabzavotlarni saqlashda ko‘pchilik yo‘l qo‘yadigan 5 ta xato

    Ko‘pgina sabzavotlarni saqlash unchalik qiyin emas va buning bir nechta usullari bor. “Noviy ochag” nashri taqdim etgan maslahatlar shunchaki vaqtni tejashga yordam beradi.

    Foto: “Noviy ochag”

    Foto: “Noviy ochag”

    Ushbu oddiy qoidalarga rioya qilish orqali sabzavotlar uzoqroq saqlanadi, ta’mi, hidi va vitaminlarini yo‘qotmaydi.

    Yaroqlilik muddati bo‘yicha tartiblash

    Sabzavotlarni ko‘p miqdorda sotib olish pul tejashning yaxshi usuli, lekin ularni to‘g‘ri saqlash ham muhimdir. Agar meva va sabzavotlar ulgurji bozorlardan sotib olinsa, ularni qancha vaqt saqlanishi mumkinligiga qarab ajratish lozim.

    Kartoshkani piyoz bilan birga saqlash mumkin emas

    Kartoshka va piyoz bir oydan ko‘proq vaqt davomida saqlanishi mumkin, lekin ular salqin va qorong‘i joyda bo‘lishi va hech qachon bir-birining yoniga qo‘yilmasligi kerak. Piyoz o‘zidan gaz chiqaradi, bu esa kartoshkaning ko‘karishi va tezroq buzilishiga olib keladi. Sabzi va kartoshkaning saqlash muddati taxminan bir xil, shuning uchun ularni bir xil idishga solib qo‘yish mumkin.

    Olmani avokado bilan birga saqlash mumkin

    Xuddi shu narsa olma uchun ham amal qiladi: u o‘zidan etilen gazini chiqaradi, bu esa boshqa meva va sabzavotlarning tezroq pishishiga olib keladi. Shuning uchun ularni boshqa oziq-ovqatlardan alohida saqlash kerak. Ammo olma va avokadolarning saqlash muddati bir xil, shuning uchun ularni bir idishga solish mumkin.

    Tushlikni oldindan tayyorlamaslik

    Sabzavot va mevalarni oldindan tayyorlash vaqtni tejashning yaxshi usuli, ammo ularning ta’mi va rangini saqlab qolishning imkoni yo‘q. Bu karam, brokkoli yoki lavlagi kabi antioksidantlarga boy sabzavot, meva yoki rezavorlarga taalluqli emas. Ular oksidlanmaydi va kesilganda rangini o‘zgartirmaydi. Ammo boshqa ko‘plab sabzavotlar haqida ham shunday deb bo‘lmaydi. Kartoshka, olma, banan, baqlajon yoki avokado kislorod mevaning kesilgan yuzasi bilan o‘zaro ta’sir qilishi bilanoq darhol qoraya boshlaydi. Kesilgan yuzaga limon sharbati surtish yoki sabzavotlarni suvga, mevalarni esa limon kislotasi yoki sirkali suvga botirish orqali bu jarayonni sekinlashtirish mumkin. Ammo oksidlanishning oldini olishning eng yaxshi usuli pishirishni boshlamaguncha ularni butun holda saqlashdir. Aytgancha, sabzi, qovun yoki sitrus mevalari ham kesilgandan keyin yorqin rangini yo‘qotadi.

    Kesilgan yoki tozalangan sabzavotlarni sotib olmaslik

    Oldindan sabzavotlarni kesib qo‘yish yaxshi emas, chunki u ozuqa moddalarining yo‘qolishiga olib keladi. Foydali vitaminlarning yo‘qolishi kislorod, yorug‘lik va issiqlik bilan ishlov berish natijasida yuzaga keladi va dastlabki ikki holatda ular qobig‘i tufayli aniq saqlanadi. Ularning po‘sti tozalanishi bilan vitaminlar parchalana boshlaydi. To‘g‘ralgan sabzavotlar ham tezroq buziladi, chunki bu shaklda ular karbonat angidridni faolroq chiqaradi. Shuning uchun to‘g‘ralgan va yarmi kesilgan oziq-ovqat mahsulotlarini sotib olish yaxshi fikr emas.

    Teng to‘rtburchak yoki bo‘laklarga bo‘lib olish

    Sabzavotlarni bir tekis, bir xil bo‘laklarga kesish uchun ko‘p vaqt sarflash mumkin, lekin aslida bu juda muhim va bu birinchi navbatda oshpazlik maktablarida o‘rgatiladi. Bir xil o‘lcham va shakldagi bo‘laklar betartib kesilganlarga qaraganda bir tekisda pishiriladi. Ayniqsa, bu tova yoki pechda pishiriladigan mahsulotlar uchun juda ahamiyatli. Mayda to‘g‘ralgan mahsulotlar katta bo‘laklarga qaraganda tezroq pishadi. Ammo turlicha to‘g‘ralgan mahsulotlar esa bir tarzda pishmaydi, katta bo‘laklarga maromiga yetib pishgunga qadar maydalari ezilib ketadi.

    Dumaloq sabzavotlarning chetini kesib olish

    Piyoz, kartoshka, pomidor yoki lavlagi kabi dumaloq shakldagi sabzavotlar oshxonada eng xavfli oziq-ovqat hisoblanadi. Dumaloq shakldagi sabzavot va mevalar ko‘pincha taxtakachda sirg‘alib ketishi mumkin. Dumaloq mevalarni kesishning eng yaxshi usuli — ularni to‘g‘ri ushlab turish va iloji bo‘lsa, sabzavot yoki mevani har doim bir chetini kesib olishdir.

    Sabzavotlarning ko‘p turlari, masalan, kartoshka, qo‘ziqorin, ismaloq suvda eriydigan vitaminlar, jumladan, B va C vitaminlarini o‘z ichiga oladi. Qaynatilganda, vitaminlar sabzavot pishirilgan suvga kiradi, ammo suv to‘kib tashlanadi. Shuning uchun, ularni bug‘da pishirish tavsiya etiladi. Bu ko‘proq ozuqa moddalarini tejash imkonini beradi.

    Shuni ham yodda tutish kerakki, A, D, E va K vitaminlari yog‘ bilan pishirilganda yaxshiroq so‘riladi. Misol uchun, karam, brokkoli yoki sariyog‘ bilan pishirilgan kartoshka suvda qaynatilgandan ko‘ra foydalidir. Agar ular bug‘da pishirilsa, taomga zaytun yoki sariyog‘, smetana yoki sous  qo‘shish mumkin.

     

    Mavzuga doir:

    • Ovqatlaning va ozing: tez vazn yo‘qotish uchun qishki ratsionga kiritish kerak bo‘lgan 8 ta mahsulot
    • Qulupnay, apelsin va supermarketdan sotib olish tavsiya etilmaydigan oziq-ovqat mahsulotlari
    • Sabzavot va mevalarni bahorgacha saqlashga yordam beradigan maslahatlar
    07.12.2022, 13:49   Izoh (0)   19229
    Facebook Twitter LinkedIn Telegram Email

    Izoh (0)

    Kirish
    Javob qoldiring Bekor qilish

    Mavzuga doir

    Uydagi tartibni buzadigan tozalashga oid zararli odatlar

    06.12.2022, 17:56

    Ovqatlaning va ozing: tez vazn yo‘qotish uchun qishki ratsionga kiritish kerak bo‘lgan 8 ta mahsulot

    06.12.2022, 15:40

    Shakar inson organizmiga qanday ta’sir ko‘rsatadi?

    06.12.2022, 13:40

    Ananasni qanday tanlash kerak: mazali va sersuv mevani sotib olish uchun 4 ta maslahat

    06.12.2022, 10:31

    Saratonga qarshi va immunitet uchun foydali: “Xolodes” tayyorlash uchun 5 ta sabab

    05.12.2022, 20:35

    Kiyim javonidagi noxush hiddan qanday qilib qutulish mumkin?

    05.12.2022, 16:48
    ×Lightbox Image

    Daryo.uz | Sizning muammoingiz yechimi


    O‘zbekiston Milliy banki xalqaro kapital bozorida 400 mln AQSH dollarlik obligatsiyalarni muvaffaqiyatli joylashtirdi


    “KAFOLAT sug‘urta kompaniyasi” AJning moliyaviy barqarorlik reytingi “Fitch Ratings” tomonidan “Ijobiy” prognozi bilan “B+” darajasida tasdiqlandi


    Chiqim va kirim: nazorat sari ilk qadam


    O‘zbekistonda yangilangan HAVAL H6 rasman ishga tushirildi


    Beeline Uzbekistan hududlarda raqamli rivojlanishni jadallashtirmoqda


    Turizmdagi trendlar 2025: Xitoyda Markaziy Osiyoga – Qozog‘iston, O‘zbekiston, Qirg‘izistonga qiziqish o‘smoqda


    Ipotekaga xonadon, sovg‘a sifatida esa — omborxona!


    Centrum Air 25-iyuldan Toshkent — Seul to‘g‘ridan-to‘g‘ri reyslarini boshlaydi 


    Ichkaridan nazar: Imzo fabrikasi qanday ishlaydi?


    Central Asian University RUR va THE Impact Rankings 2025 xalqaro reytinglarida o‘z mavqeini mustahkamlamoqda


    InfinBANK’dan VISA kartasi endi Swoo Pay ilovasida


    Neo Insurance — sug‘urta bozoridagi raqamli o‘zgarishlarning 2 yillik natijasi 


    Kia O‘zbekiston bozorini egallamoqda: 2025-yilning birinchi yarmida rekord darajadagi sotuvlar


    BI Sad’O Business loyihasida ochiq eshiklar kuni bo‘lib o‘tdi va CHILLA aksiyasi boshlandi


    Ipak Yo‘li Bankdan Tradeloan: xalqaro bitimlarni moliyalashtirish

     

    Tavsiya etamiz

    Kreml soyasidagi jumboqlar: sirli ravishda vafot etgan rossiyalik tadbirkor va amaldorlar

    10 iyul, 20:40

    Isroilning G‘azodagi qirg‘ini yagona emas: Insoniyat tarixidagi eng yirik genotsidlar qanday sodir bo‘lgandi?

    10 iyul, 19:12

    Patriot: Isroil voz kechgan, Ukraina esa ko‘prog‘iga ega chiqishni istayotgan yarim asrlik tizim haqida nimalar ma’lum?

    8 iyul, 20:45

    “O‘lim sharbati”: SSSRda Stalindan so‘ng ikkinchi qudratli shaxs nomi berilgan qurol qanday paydo bo‘lgandi?

    6 iyul, 15:23
     
     
     

    So‘nggi yangiliklarga o‘tish

    AQSHda Trampga qarshi tergovlarga yordam bergan xodimlar ishdan bo‘shatildi

    Dunyo | 12 iyul, 23:50

    “Hech kimdan qo‘rqmayman” — Toshkentda tadbirkor bolalar maydonini egallab oldi, aholi norozi

    O‘zbekiston | 12 iyul, 23:37

    “Barcha zapravkalarda elektr quvvatlagichlar o‘rnatiladi” — transport vaziri Ilhom Mahkamov

    O‘zbekiston | 12 iyul, 23:27

    Hindistonda rossiyalik ayol ikki bolasi bilan changalzorda yashayotgani aniqlandi

    Dunyo | 12 iyul, 23:10

    Abbosbek Fayzullayev va “SSKA” — Rossiya Superkubogi sohibi (video)

    Sport | 12 iyul, 22:42

    Fransiyada Yangi Kaledoniya nomli yangi davlat tuzish to‘g‘risida bitim imzolandi

    Dunyo | 12 iyul, 22:35

    Sun’iy intellekt orqali hayotingizni osonlashtirishning 9 ta usuli

    Layfstayl | 12 iyul, 22:00

    Donald Tramp Klublar o‘rtasidagi JCH finalida qatnashadi

    Sport | 12 iyul, 21:35
    Daryo About Us

    “Daryo” internet-nashrining (O‘zbekiston matbuot va axborot agentligi (O‘zMAA, hozirgi O‘zbekiston Respublikasi Prezidenti Administratsiyasi huzuridagi Axborot va ommaviy kommunikatsiyalar agentligi) tomonidan 13.03.2015 yil sanasida 0944-sonli guvohnoma bilan ommaviy axborot vositasi sifatida ro‘yxatga olingan. Matnli materiallarni to‘liq ko‘chirish yoki qisman iqtibos keltirishga, shuningdek, fotografik, grafik, audio va/yoki videomateriallaridan foydalanishga “daryo.uz” saytiga giperhavola mavjud bo‘lgan va/yoki “Daryo” internet-nashrining muallifligini ko‘rsatuvchi yozuv ilova qilingan taqdirda yo‘l qo‘yiladi. Chop etiladigan ba’zi ma’lumotlar 18 yoshga to‘lmagan foydalanuvchilarga mo‘ljallanmagan bo‘lishi mumkin. Info@daryo.uz

    Telegram Youtube Facebook Instagram Twitter vkontakte

    © «Simple Networking Solutions» MChJ, 2013–2025

    Yosh bo‘yicha cheklov

    Xato topdingizmi? Ctrl+Enter’ni bosing

    • Foydalanish shartlari
    • Maxfiylik siyosati
    • Reklama
    Nimani qidiramiz?

    Sign In or Register

    Xush kelibsiz!

    Tizimga kiring yoki Roʻyxatdan oʻting.

    Google

    yoki E-Pochta orqali

    Izoh qoldirishingiz, Foydalanish shartlari va Maxfiylik siyosati shartlarini qabul qilganingizni anglatadi

    Roʻyxatdan oʻting

    Roʻyxatdan oʻtganmisiz? Login.

    Google

    yoki E-Pochta orqali

    Sizga parol elektron pochta orqali yuboriladi.

    Izoh qoldirishingiz, Foydalanish shartlari va Maxfiylik siyosati shartlarini qabul qilganingizni anglatadi

    Matnda xato topdingizmi?

    ×

    Rahmat. Biz sizning xabaringizni oldik va xatoni imkon qadar tezroq tuzatamiz.