#нитраты

Чем могут быть опасны нитраты и как правильно выбирать арбузы и дыни?

Недавно на Фархадском рынке в Ташкенте изъяли и уничтожили партию дынь с превышением допустимого уровня нитратов. В СЭС рассказали, что избыток нитратов может негативно сказаться на здоровье. В организме они могут превращаться в нитриты, которые ухудшают снабжение тканей кислородом.