Творог қўшиб тайёрланадиган ширинлик мазали таъмга эга. Пишириққа творогнинг ўрнига мураббо ёки мевали крем қўшиб тайёрласангиз ҳам бўлади.
Хамири учун керакли масаллиқлар:
- сариёғ — 100 г
- сут — 250 мл
- туз — ярим қошиқ
- ун — 150 г
- тухум — 5 дона
- творог — 350 г
- ванилин — икки қошиқ
- шакар кукуни — 160 г ва устига сепиш учун
- сариёғ — 120 г
- Ўртача катталикдаги идишга ўсимлик ёғи, сут ва туз қўшиб аралаштиринг. Уни ўртача баландликдаги оловга қўйиб қайнатиб олинг.
- Маҳсулотларга унни қўшинг. Уни 2-3 дақиқа давомида аралаштириб, хамир бўлгунча ва пастки қисмида оқ қоплама ҳосил бўлгунча пиширинг.
- Хамирни бошқа идишга солинг ва 10-15 дақиқа совишини кутинг.
- Хамирга бирма-бир тухумни қўшинг, массани ёғоч катта қошиқ билан секин аралаштиринг. Кейинги тухумни солинган тухум аралашиб кетгандан кейин қўшинг.
- Печни 200 даража ҳароратда қиздиришга қўйинг. Листни пергамент қоғоз билан қопланг.
- Хамирни учи «юлдузча» шаклидаги қолипга қуйиб олинг. Пергамент қоғозга 10 см узунликдаги хамир чизиқларини қўйинг, улар орасида 3-4 см масофа қолдиринг.
- Ширинликни 25-30 дақиқа давомида қизаргунга қадар печда пишириб олинг. Эклер пишаётган вақтда печнинг оғзини очманг. Пишгандан сўнг ширинликларни совитиб олинг.
- Творогни блендер билан аралаштириб олинг ва унга ванилин, шакар кукунининг ярмини қўшинг.
- Музлатилган сариёғни миксер билан араштириб, масса кўтарилишига қадар кутинг, унга қолган шакар кукунини солиб аралаштиринг.
- Творогли массани сариёғ билан аралаштириб олинг. Massaни ингичка қолипга солинг ва хамирнинг ичига қуйинг.
- Ширинликнинг ҳар бирига массани солиб чиқинг. Эклернинг ичига ўзингизга ёққан мураббо ёки кремни солишингиз мумкин. Дастурхонга тортишдан олдин ширинликнинг устига шакар кукунини сепинг.
Мавзуга доир:
Изоҳ (0)