Transyog‘mi yoki vodorodlangan yog‘: muzqaymoq tarkibidagi eng xavfli tarkibiy qismning nomi nima?

Muzqaymoq tanlashda uning yorlig‘iga e’tibor berishingiz va ushbu xavfli tarkibiy qismni o‘z ichiga olgan shirinliklardan qochishingiz kerak. Buning o‘rniga sun’iy konservantlar va bo‘yoqlar qo‘shilmagan, tabiiy ingrediyentlardan tayyorlangan muzqaymoq tanlang, deb yozadi The Voice Mag nashri.

Muzqaymoqni yaxshi ko‘ramiz, ayniqsa, issiqda. Ammo ba’zi shirinliklar uzoq muddat turib qolsa, sog‘liqqa zarar yetkazishi mumkin va bunga transyog‘lar sabab bo‘ladi.

Transyog‘lar — suyuq yog‘larni gidrogenlash jarayoni orqali qayta ishlanganida ularning tuzilishini o‘zgartiradigan yog‘larning bir turi. Transyog‘lar oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash muddatini oshiradi va ularning tuzilishini yaxshilaydi, shuning uchun oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashda keng qo‘llaniladi. Biroq transyog‘lari yurak kasalliklari, diabet, semizlik va boshqa jiddiy kasalliklar uchun asosiy xavf omilidir.

Muzqaymoq tarkibida ham transyog‘lar bo‘lishi mumkin. Afsuski, ishlab chiqaruvchilarning hammasi ham shirinlikni faqat qaymoq va shakar asosida tayyorlashni birlamchi hisoblamaydi.

Muzqaymoq tarkibida transyog‘lar borligini mahsulot yorlig‘idagi ingrediyentlar ro‘yxatini o‘qib bilib olsa bo‘ladi. Transyog‘lar “qisman vodorodlangan yog‘lar” yoki “vodorodlangan yog‘lar” deb nomlanishi mumkin.

Bundan tashqari, transyog‘lar “tozalangan yog‘lar”, “qattiq yog‘lar” yoki “o‘zgartirilgan yog‘lar” kabi sifatlar ostida niqoblangan bo‘ladi.