Yoz mavsumi boshlanishi bilan do‘kon va bozorlardagi meva, rezavor va sabzavotlar bo‘limlariga ko‘proq e’tibor qaratiladi. Ularning ko‘pligidan eng mazali va pishganini tanlash ancha qiyin. Pulni isrof qilmaslik va uyga qaytganda xafsala pir bo‘lmasligi uchun AdMe nashri taqdim etgan bir nechta tavsiyalarga amal qilish kerak bo‘ladi.
Gilosning rangi uning pishganligining ko‘rsatkichi emas.
Qizildan och sariq ranggacha bo‘lgan bir nechta shirin gilos navlari mavjudligi sababli, to‘q qizil rang uning sifatko‘rsatkichi emas. Avvalo, uning bandiga qarash kerak: yorqin yashillarini xarid qilish tavsiya etiladi. Giloslar esa porloq, qattiq va to‘liq bo‘lishi lozim.
Karamni tashqi yaproqlariga ko‘ra tanlash lozim.
Karamning sifati va yangiligini aniqlash juda oddiy: tashqi barglar porloq va bir-biriga mahkam bosilgan bo‘ladi. Agar ajralgan yoki maydalangan karamni afzal ko‘rsangiz, unda boshqasiga qaraganda kamroq C vitamini borligini yodda tuting.
Golubikaning oq qoplamasi sifat belgisidir.
Golubika sotib olayotganda, ustidagi oq qoplamadan qo‘rqish shart emas. Oq rang golubikaning yangiligini ko‘rsatadi, chunki u tabiiy quyoshdan himoya qiladi. Yangi rezavor terisi elastik va silliq bo‘lib, unda nuqsonlar va mog‘or bo‘lmasligi kerak.
Paketlarda tozalangan salat barglari odatdagidek bo‘lmaydi.
Ko‘pgina mijozlar “Mahsulot oldindan yuvilgan” yozuvli ko‘katlarni afzal ko‘radi. Ammo bu holatda, ko‘proq ehtiyot bo‘lish kerak, chunki bunday salat barglari odatda xlor bilan yuviladi. Bundan tashqari, tadqiqotlarga ko‘ra, yuvilgan ko‘katlarda bakteriyalar darajasi oddiy yuvilmagan va kesilmaganlarga qaraganda ancha yuqori. Qolaversa, sariq va jigarrang dog‘lar va so‘lish belgilari bo‘lmagan yorqin yashil salat bargini tanlash kerak.
Qovoqcha katta bo‘lishi shart emas.
Bu g‘alati tuyilsa-da, qovoqcha sotib olayotganda eng kichiklariga e’tibor berish yaxshiroqdir. Gap shundaki, katta qovoqchalar ko‘pincha suvli va achchiq ta’mga ega bo‘ladi.
Nokning yuqori qismini bosib ko‘ring.
Nokning pishganligini tekshirishning ishonchli usuli bor — barmoq bilan nokning yuqori qismi yengil bosiladi. Agar u bosimga duchor bo‘lsa, unda nok pishgan va uni olish mumkin. Bunday holda, mevaning o‘zi qattiq bo‘lishi kerak. Agar u yumshoq bo‘lsa, ehtimol meva haddan tashqari pishgan bo‘lishi mumkin.
O‘rikning qizargani pishganligini bildirmaydi.
Pishgan o‘rikni tanlash uchun mevaning rangiga ishonmaslik kerak, chunki qizarish har doim ham uning pishganligini ko‘rsatmaydi. Yorqin xushbo‘y hidli va biroz yumshoq, ammo shilimshiq bo‘lmagan qattiq, quyuq to‘q sariq o‘riklarni tanlash tavsiya etiladi. Agar meva juda qattiq bo‘lsa, u nordon bo‘lishi ham mumkin.
Ismaloq ho‘l bo‘lmasligi kerak.
Ismaloq tanlayotganda, uning to‘q yashil rangga ega ekanligiga va so‘lib qolgan barglari yo‘qligiga ishonch hosil qiling. Ko‘katlarni xarid qilishda paket va qutilarda namlik bor-yo‘qligini tekshirish muhim. Rastada emas, muzlatkichda saqlanadigan ismaloqni sotib olish tavsiya etiladi.
Shaftolining xilma-xilligiga e’tibor bering.
Dasturxon uchun eng mazali va pishgan shaftolini olish uchun sotib uning qobig‘ining rangiga qarang. Mevada yashil dog‘lar bo‘lmasligi kerak, pishgan mevaning terisi qizil-to‘q sariq rangga ega bo‘ladi. Biroq ko‘p narsa xilma-xillikka bog‘liq. Shaftoli sariq-oq rangga ega bo‘lishi mumkin va undan kam mazali bo‘lmaydi.
Qulupnay bargiga diqqat bilan qarang.
Yoz boshida eng mashhur rezavorlardan biri — qulupnay. Albatta, birinchi navbatda, dasturxondan qizil mevalar birinchi bo‘lib joy oladi. Lekin mevaning barglarini diqqat bilan ko‘rib chiqish lozim: agar ular oq bo‘lsa, unda rezavorlar pishmagan holda terib olingan bo‘lishi mumkin.
Izoh (0)