Ресторанлар тармоғи йил якунлари билан бўлишиб, ривожланишнинг янги босқичига тайёрланмоқда.
Оқтепа Лаваш 2024 йилда ўзининг 14 йиллигини: 96 та филиал, янги технологик гўшт цехи ва янги О!Кафе қаҳвахона тармоқларини ишга туширилиши билан нишонлади.
Компания, шунингдек, маҳаллий бозор учун формати янги бўлган яна бир лойиҳани тақдим этишга тайёрланмоқда.
Компания қандай ривожланиб келган, қийинчиликларни қандай енгиб ўтган ва ўз мижозларига нималарни тайёрлаётгани ҳақида батафсил ушбу материалда.
Лаваш янада каттароқ бир нарсага айланаётганида
14 йил аввал 2010 йилда икки ака-ука Бегзод ва Фарҳод Ғуломовлар Чилонзорда кичкина бир қаҳвахона очдилар у ерда “ўзлариникилар учун” лаваш тайёрлардилар. Ўша шинам жой бутун бошли тармоққача кенгайиши ҳеч кимнинг ҳаёлига ҳам келмаган. Бугун Ўқтепа Лаваш – Ўзбекистоннинг 11 шаҳридаги 96 филиаллардир, лекин шу билан бирга тармоқ ўзининг: “соддалик, сифат ва ҳар бир меҳмонга яқинроқ бўлиш” тамойилларига содиқ бўлиб келмоқда
Олдин ва ҳозир: сезиларли ўсиш
Қачонлардир биринчи Оқтепа икки столдан иборат кичкинагина тамаддихона бўлиб оддий таомномадан иборат эди. Бугунги кунда ҳар бир филиал – европа ускуналари билан жиҳозланган кўркам дизайн ва ноёб концепсияли замонавий ресторандир.
Муассаса ишга тушган илк кунларда сотилган саноқли лавашлар 20024 йилга келиб 1500 километрли таомларга айланди – бу дегани Ўзбекистоннинг энг ғарбий нуқтасидан шарқий нуқтасигача етиб боришдек гап.
Компания жамоасининг сони 1628 ходимгача ўсди, уларнинг Ичида тармоқни бошидан қурганлар ҳам кам эмас.
Тарих: Чилонзор туманидаги Оқтепа айланасида жойлашган флагман филиалининг директори Сардор компанияда олти йилдан бери ишлайди. Ушбу қисқа вақт Ичида штатдаги ошпаздан филиал директоригача бўлган йўлни босиб ўтди. Сардор катта ошпаз кейин кассир, Сергели филиалининг менеджери бўлди. Вақт ўтиб кўрсаткичлар ўсганидан кейин Сардорни филиал директори лавозимигача кўтардилар, кейин эса Оқтепа Лавашнинг Чилонзордаги биринчи филиалининг ребрендингидан ва реконструкциясидан кейин тармоқнинг флагман филиалини бошқаришга ўтказдилар.
Ребрендинг: замонавийлик ва ойдинлик
2024 йилнинг августида компания ўз мижозларига янада яқинроқ бўлиш учун кенг миқёсдаги ребрендингни ўтказди. Янги қиёфа – соддалик, замонавийлик ва шаффофликнинг уйғунлиги. Ресторанларда энди очиқ ошхоналар бўлиб, у ерда олдиндан ёзилган ҳолда экскурсия ўтиш мумкин.
Меҳмонлар кечаю-кундуз севимли клаб-сендвич ёки менюдаги янги позициядан баҳра олиш имкониятига эга бўлишлари учун 20 дан ошиқ филиаллар 24/7 режимида ишламоқда. Буюртмани кутиш вақти -5 дақиқа, кафолатланган етказиб бериш атиги 30 дақиқадан иборат
Сифатга ишонч: янги технологик гўшт цехи
Бу йил Оқтепа Лаваш майдони: 2 200 кв.м дан иборат замонавий гўшт цехини ишга туширди, ундан ишлаб чиқариш майдони 1 200 кв.м.дан иборат бўлиб қуввати ойига 1200-1300 тонна маҳсулотни ташкил этади. Цех халқаро стандартларга мувофиқ жиҳозланган ва компанияга нафақат барча филиалларни ҳалол гўшт билан таъминлашга имкон беради, балки харажатларни қисқартириб ишлаб чиқаришни оширди. Ҳар бир меҳмон мукаммал маҳсулот олиши учун гўштга максимал аниқлик билан ишлов берилади.
“Мақсадимиз – сифатни барча босқичларда ишлаб чиқаришдан дастурхонга тортилишигача назорат қилишдир. Янги цехда биз нафақат ўз ресторанларимизни таъминлай оламиз, балки бошқа компаниялар билан ҳам ишлаб, уларга ҳамёнбоп нархларда энг яхши маҳсулотни таклиф эта оламиз”- деб сўзлайди Баходир Раупов, гўшт цехининг рахбари.
О!Кафе: янги меҳмонлар учун янги бренд
14 йиллик ўсиш ва ўзгаришлар компания портфелидаги янги бренд – О!Кафе қаҳвахонасини очилишига олиб келди. О! Кафе – бу замонавий форматдаги қаҳвахоналар бўлиб, у ерда нафақат кофе ичиш, балки вақтни ёқимли ўтказиш ҳам мумкин.Эвропа ускуналарида тайёрланган халқаро италян брендининг кофесига ширинликлар ва енгил егуликлар қўшилади.
“Биз яна ва яна қайтгингиз келадиган жойни яратамиз. Бу ерда дам олишингиз, ишлашингиз ёки дўстлар билан кўришишингиз мумкин. О!Кафе – бу нафақат қаҳвахона, балки хизмат кўрсатишнинг янги даражаси” –. деб таъкидлайди тармоқнинг операсион директори Ренат Фазулянов.
14 йил мобайнида Оқтепа Лаваш ишда ва ривожланишда энг асосийси – самимийлик, меҳнат ва меҳмонга эътибор эканлигини исботлади. Компания ўсиш инқирозларини енгиб ҳамда олдинга ҳаракатланиб мунтазам ривожланмоқда. Янги гўшт цехи, О! Кафени ишга туширилиши ва ребрендинг – бу бренд тариҳидаги янги босқичнинг бошланишидир.
“Оқтепа Лавашнинг О! Кафеси сифатли кофе ва ширинликлардан иборат шинам қаҳвахонани яратишга ва шу билан бирга Оқтепа Лаваш каби ҚСР хизмат кўрсатиш қулайлиги ва тезлигини сақлаб қолишга интилади. Бу ҳар бир ташрифни ўзгача қилиб барча учун – ноутбукли ходимлардан бошлаб оилавий компанияларгача жой яратишга қўйилган қадам” деб якунлайди маркетинг бўйича директор, Жаҳонгир Юсупов.
Оқтепа Лаваш – 2010 йилда ташкил этилган тезкор хизмат кўрсатиш ресторанлари тармоғи. Бугунги кунда компания Ўзбекистоннинг 11 та шаҳарда тақдим этилиб, 96 та филиални ташкил этади ва фаол ривожланиб бормоқда. Режага кўра ҳар бир меҳмонга янада яқинроқ бўлиш учун 2025 йилга келиб филиаллар сонини 150 тага етказиш кутилмоқда.
Telegram: оқтепалавашуз
Instagram: оқтепалавашуз
Реклама ҳуқуқлари асосида.
Изоҳ (0)