• Профилга Кириш
  • 1751972643_633.png 1751972643_245.png 1751959824_218.svg 1751959824_520.svg

  • Сўнгги янгиликлар
  • Асосий янгиликлар
  • Энг кўп ўқилган
  • Колумнистлар
O'zbekcha
Русский
English
  • O'zb
  • Ўзб
  • Рус
  • Eng
  • O'zb
  • Ўзб
  • Рус
  • Eng
  • Сўнгги янгиликлар
  • Асосий янгиликлар
  • Энг кўп ўқилган
  • Колумнистлар
    • USD12413.79
    • RUB154.86
    • EUR14468.27
    • Google play
    • App Store
    • Telegram
    • Тошкентда
      +33°C
      • Андижон
      • Қарши
      • Бухоро
      • Самарқанд
      • Фарғона
      • Сирдарё
      • Жиззах
      • Термиз
      • Наманган
      • Тошкент
      • Навоий
      • Тошкент вил
      • Нукус
      • Урганч
    • Daryo
      • Интернет-нашр
      • Таҳририят
      • Алоқа маълумотлари
      • Фойдаланиш шартлари
      • Махфийлик сиёсати
      • Янгиликлар архиви
    • Реклама
    • Ижтимоий тармоқлар
      • Instagram | Расмий
      • Instagram | Лайфстайл
      • Instagram | Спорт
      • Facebook | Расмий
      • OK | Расмий
      • YouTube | Daryo
      • YouTube | Daryo Рус тилида
      • YouTube | Daryo Глобал
    Telegram Youtube Facebook Instagram Twitter vkontakte
    Daryo logo white
    • Ўзбекистон
      • Бошқалар
      • Навоий
      • Тошкент вилояти
      • Сирдарё
      • Жиззах
      • Қашқадарё
      • Сурхондарё
      • Хоразм
      • Бухоро
      • Самарқанд
      • Наманган
      • Фарғона
      • Aндижон
      • Қорақалпоғистон
      • Тошкент ш.
      • Меҳридарё
      • Об-ҳаво
    • Марказий Осиё
      • Ўзбекистон (Маҳаллий)
      • Афгонистон
      • Қирғизистон
      • Қозоғистон
      • Туркманистон
      • Тожикистон
    • Дунё
    • Пул
      • Бизнес
      • Иқтисодиёт
      • Молия
      • Крипто
    • Маданият
      • Кино
      • Китоб
      • Мусиқа
      • Шоу-бизнес
    • Лайфстайл
      • Аёллар саҳифаси
        • Фарзанд
        • Гўзаллик
        • Карьера
        • Маслаҳатлар
        • Мода
        • Рецептлар
      • Технологиялар
        • Архитектура
        • Гаджетлар
        • Илм-фан
        • Коинот
        • Медиа
      • Авто
      • Қўзиқорин
      • Саёҳат
      • Саломатлик
      • Таълим
        • Абитуриент
        • Инглиз тилини ўрганамиз!
    • Спорт
      • Футбол
      • UFC
      • Бокс
    infinix
    Daryo.uz - Login
    Daryo.uz Daryo.uz
    Daryo.uz - Login
    Саломатлик

    Деярли барча озиқ-овқат таркибида мавжуд: натрий глутамат истеъмол қилганда организмда қандай ўзгариш юз беради?

    Натрий глутамат — E621 озиқ-овқат қўшимчаси бўлиб, таъмни яхшилашга хизмат қилади. Мазкур модда хавфсиз ҳисоблангани билан ишлаб чиқарувчилардан маҳсулотларда мавжудлигини эълон қилиш талаб этилади. Унинг хавфи ҳақида аниқ далиллар йўқ бўлса ҳам кузатиш ва маълумотларни йиғиш талаб этилади.

    Фото: Wday

    Нима учун у соғлиқ учун зарарли ҳисобланади?

    1960 йилларда бир шифокор Осиё таомларини истеъмол қилгандан сўнг касал бўлиб қолади ва буни натрий глутамат туфайли деб ўйлайди. Унинг ҳолатига ҳатто, “Хитой ресторани синдроми” номи ҳам берилган. Глутаматнинг симптомлар мажмуасига бош оғриғи, терлаш, терининг қизариши, уйқучанлик, оғиз ва томоқдаги ёниш ҳисси, кўнгил айниши, заифлик, камдан кам ҳолларда — кўкрак қафасида оғриқ, юрак уришининг тезлашиши, юрак ритмининг бузилиши, нафас олиш қийинлашуви, юз ва томоқ шиши кабилар киради. Бироқ эндиликда маълум бўлишича, индивидуал интолеранс ҳолати шундай намоён бўлади ва бу жуда кам учрайди.

    ХХ асрнинг ўрталарида глутамат озиқ-овқат истеъмолининг кўпайишига ва натижада семиришга олиб келади, деб ҳисоблашган. Глутамат аслида иштаҳани очади, шунингдек, тўйинганлик учун масъул бўлган лептиннинг сезгирлигини камайтиради.

    Фото: Wday

    Глутамат ва тўйинганлик бўйича ҳозирги тадқиқотлар жуда қизиқарли ва аралаш натижаларни кўрсатмоқда. Агар бирор киши гўшт каби протеинли овқатлар истеъмол қилса, унда натрий глутаматнинг мавжудлиги ёки йўқлиги унинг соғлиғига таъсир қилмайди. Аксинча, бу модда билан тўқлик ҳисси янада барқарор бўлади. Бироқ углевод маҳсулотларида эса бу таъсир кузатилмайди. Бошқа томондан бу ҳар қандай протеин ва углеводли озиқ-овқатнинг одатий хусусиятлари: протеинли овқатлардан сўнг тўйинганлик ҳисси кучлироқ бўлади, шунинг учун глутамат ҳеч қандай рол ўйнамаслиги мумкин.

    Кўп нарса меъёрга боғлиқ. Глутамат учун мақбул миқдор (1 граммгача) аллақачон ҳисоблаб чиқилган. 3 грамм ёки ундан кўпи юқори дозадир, у потенсиал хавфли ён таъсирга эга бўлиб, айнан ХХ асрнинг ўрталарида меъёрдан ошиқ фойдаланилган. Ҳозирги кунда озиқ-овқатларга тавсия этилган миқдордан ошиқ қўлланилмайди, шунинг учун замонавий маҳсулотлар хавфсиздир. Яъни, ҳозирда озиқ-овқат маҳсулотида бир граммдан кўп мононатрий глутамат мавжуд эмас.

    01.08.2023, 13:35   Изоҳ (0)   7156
    Facebook Twitter LinkedIn Telegram Email

    Изоҳ (0)

    Кириш
    Жавоб қолдиринг Бекор қилиш

    Мавзуга доир

    Кундалик рационимиздаги заҳарли моддалар

    05.12.2017, 14:50

    Диетологлар саратон хавфини оширувчи кансерогенлар яширинган 7 та озиқ-овқат гуруҳини маълум қилди

    15.02.2023, 18:43

    Дори ичишга шошилманг: бош оғриғини тўхтатишга ёрдам берувчи озиқ-овқатлар

    01.08.2023, 11:30

    Энергия етарли бўлмаса, нима қилиш керак: доимий чарчоқдан қутулишнинг 20 та усули

    01.08.2023, 09:50

    Яшил баргли суперфуд: исмалоқнинг сиз билмаган фойдалари

    31.07.2023, 21:56

    Нима учун ёзда ётоқхонадаги каравот яқинига пиёз қўйиб ухлаш керак? 

    31.07.2023, 17:50
    ×Lightbox Image

    Daryo.uz | Сизнинг муаммоингиз ечими


    UZTELECOM симли интернетни модернизация қилмоқда: абонентлар GPON ва FTTx орқали 100 Мбит/с дан юқори тезликка эга бўладилар


    Pepsi Taste Challengе 2025: Pepsi яна олдинда — Ўзбекистонда 59,28% овозга сазовор бўлди  


    Mobiuz Андижон, Наманган ва Фарғона вилоятларида 5G нинг янги имкониятларини очмоқда


    BI Group Ўзбекистонда турар жой биносининг зилзилабардошлигини очиқ синовдан муваффақиятли ўтказди


    “Бизнесни ривожлантириш банки” 1 трлн 273 млрд сўмлик ипотека кредити ажратди


    HAVAL Ўзбекистонда янги моделларни намойиш этди: HAVAL H6 Facelift ва HAVAL H9 тақдимот кечаси


    “Трастбанк” кичик бизнесни ривожлантириш учун 1 млрд сўмгача кредит таклиф этади


    Uzbekistan Airways билан Истанбулга фойдали парвоз қилинг!


    Smart Business Ўзбекистонда UZCARD ва Humo карталарини қабул қилиш учун ягона ечимни тақдим этади 


    Kapitalbank ва Корпоратив спорт ассоциацияси ҳамкорлик меморандумини имзолади


    Келажак – бугунги қилган ҳаракатингиз самарасидир. Ўзингизга ишонч эса ҳар қандай ютуғингизнинг бошланиши 


    HONOR талабаларни қўллаб-қувватловчи акцияни эълон қилди 


    Imzo Glass маҳсулотлари Буюк Британияга экспортга юборилди


    Accor Тошкентда Swissôtel Tashkent очилишини нишонламоқда, швейсария услубидаги ҳашшаматни Ўзбекистон пойтахтига олиб келмоқда


    Universalbank ўзини ўзи банд қилган фуқаролар учун янги “Микрокредит 300 ”ни ишга туширди 

     

    Тавсия этамиз

    “Руснинг шармандали блицкриги”. Уруш тақдирини белгилаб берган Киев жанги қандай якунланган эди?

    22 август, 20:08

    Ислом Каримовнинг собиқ матбуот котиби “Отамдан қолган далалар” фильми тақиқланиш сабабини ошкор қилди 

    21 август, 11:58

    Туркияда оёқ суякларини синдириб, бўйни ўстириш операцияси оммалашмоқда (фото)

    21 август, 11:52

    Ҳисоб палатаси нега ҳисобдор эмас?

    20 август, 19:50
     
     
     

    Сўнгги янгиликларга ўтиш

    Дунёдаги энг кекса одам 116 ёшини нишонлади

    Лайфстайл | 23 август, 11:45

    Австрияда 289 килолик маҳбус солиқ тўловчиларнинг норозилигига сабаб бўлди

    Дунё | 23 август, 11:30

    Ўзбекистонда икки мингта ҳолатда энергиядан беҳуда фойдаланиш ҳолатлари аниқланди

    Ўзбекистон | 23 август, 11:10

    Жаҳон чемпионати қуръаси қачон ва қаерда бўлиши маълум бўлди

    Спорт | 23 август, 11:00

    Трамп Путинни футбол бўйича жаҳон чемпионатига келиши мумкинлигини маълум қилди

    Дунё | 23 август, 10:45

    Россияга исириқ олиб кирмоқчи бўлган аёл 8 йилга қамалди

    Ўзбекистон | 23 август, 10:25
    Daryo About Us

    «Daryo» интернет-нашрининг (Ўзбекистон матбуот ва ахборот агентлиги (ЎзМАА, ҳозирги Ўзбекистон Республикаси Президенти Администрацияси ҳузуридаги Ахборот ва оммавий коммуникациялар агентлиги) томонидан 13.03.2015 йил санасида 0944-сонли гувоҳнома билан оммавий ахборот воситаси сифатида рўйхатга олинган). Матнли материалларини тўлиқ кўчириш ёки қисман иқтибос келтиришга, шунингдек, фотографик, график, аудио- ва/ёки видеоматериалларидан фойдаланишга daryo.uz сайтига гиперҳавола мавжуд бўлган ва/ёки «Daryo» интернет-нашрининг муаллифлигини кўрсатувчи ёзув илова қилинган тақдирда йўл қўйилади. Чоп этиладиган баъзи маълумотлар 18 ёшга тўлмаган фойдаланувчиларга мўлжалланмаган бўлиши мумкин. Info@daryo.uz

    Telegram Youtube Facebook Instagram Twitter vkontakte

    © «Simple Networking Solutions» МЧЖ, 2013–2025

    Ёш бўйича чеклов

    Хато топдингизми? Ctrl+Enter тугмаларини босинг

    • Фойдаланиш шартлари
    • Махфийлик сиёсати
    • Реклама
    Нимани қидирамиз?

    Sign In or Register

    Хуш келибсиз!

    Тизимга киринг ёки Рўйхатдан ўтинг.

    Google

    ёки Э-Почта орқали

    Изоҳ қолдиришингиз, Фойдаланиш шартлари ва Махфийлик сиёсати шартларини қабул қилганингизни англатади

    Рўйхатдан ўтинг

    Рўйхатдан ўтганмисиз? Login.

    Google

    ёки Э-Почта орқали

    Сизга парол электрон почта орқали юборилади.

    Изоҳ қолдиришингиз, Фойдаланиш шартлари ва Махфийлик сиёсати шартларини қабул қилганингизни англатади

    Матнда хато топдингизми?

    ×

    Раҳмат. Биз сизнинг хабарингизни олдик ва хатони имкон қадар тезроқ тузатамиз.