• Профилга Кириш
  • 1751972643_633.png 1751972643_245.png 1751959824_218.svg 1751959824_520.svg

  • Сўнгги янгиликлар
  • Асосий янгиликлар
  • Энг кўп ўқилган
  • Колумнистлар
O'zbekcha
Русский
English
  • O'zb
  • Ўзб
  • Рус
  • Eng
  • O'zb
  • Ўзб
  • Рус
  • Eng
  • Сўнгги янгиликлар
  • Асосий янгиликлар
  • Энг кўп ўқилган
  • Колумнистлар
    • USD12653.48
    • RUB159.75
    • EUR14871.64
    • Google play
    • App Store
    • Telegram
    • Тошкентда
      +31°C
      • Андижон
      • Қарши
      • Бухоро
      • Самарқанд
      • Фарғона
      • Сирдарё
      • Жиззах
      • Термиз
      • Наманган
      • Тошкент
      • Навоий
      • Тошкент вил
      • Нукус
      • Урганч
    • Daryo
      • Интернет-нашр
      • Таҳририят
      • Алоқа маълумотлари
      • Фойдаланиш шартлари
      • Махфийлик сиёсати
      • Янгиликлар архиви
    • Реклама
    • Ижтимоий тармоқлар
      • Instagram | Расмий
      • Instagram | Лайфстайл
      • Instagram | Спорт
      • Facebook | Расмий
      • OK | Расмий
      • YouTube | Daryo
      • YouTube | Daryo Рус тилида
      • YouTube | Daryo Глобал
    Telegram Youtube Facebook Instagram Twitter vkontakte
    Daryo logo white
    • Ўзбекистон
      • Бошқалар
      • Навоий
      • Тошкент вилояти
      • Сирдарё
      • Жиззах
      • Қашқадарё
      • Сурхондарё
      • Хоразм
      • Бухоро
      • Самарқанд
      • Наманган
      • Фарғона
      • Aндижон
      • Қорақалпоғистон
      • Тошкент ш.
      • Меҳридарё
      • Об-ҳаво
    • Марказий Осиё
      • Ўзбекистон (Маҳаллий)
      • Афгонистон
      • Қирғизистон
      • Қозоғистон
      • Туркманистон
      • Тожикистон
    • Дунё
    • Пул
      • Бизнес
      • Иқтисодиёт
      • Молия
      • Крипто
    • Маданият
      • Кино
      • Китоб
      • Мусиқа
      • Шоу-бизнес
    • Лайфстайл
      • Аёллар саҳифаси
        • Фарзанд
        • Гўзаллик
        • Карьера
        • Маслаҳатлар
        • Мода
        • Рецептлар
      • Технологиялар
        • Архитектура
        • Гаджетлар
        • Илм-фан
        • Коинот
        • Медиа
      • Авто
      • Қўзиқорин
      • Саёҳат
      • Саломатлик
      • Таълим
        • Абитуриент
        • Инглиз тилини ўрганамиз!
    • Спорт
      • Футбол
      • UFC
      • Бокс
    infinix
    Daryo.uz - Login
    Daryo.uz Daryo.uz
    Daryo.uz - Login
    Рецептлар

    Круассан тайёрлашнинг фақат французларга маълум бўлган сирлари

    Французларнинг ошпазлик сирларидан фойдаланиб, уйда мазали круассанларни тайёрлаш мумкин. Marie Claire нашри тақдим этган тавсияларга амал қилиш орқали пишириқлар юмшоқ ва мазали бўлиб чиқиши шубҳасиз.

    Maxсус хамир тайёрлаш технологияси

    Маълумки, турли хил пишириқлар — пирог, печене ёки круассан ҳам индивидуал ёндашувни талаб қилади. Ушбу ун маҳсулотларининг ҳар бири учун хамир махсус рецепт бўйича тайёрланади. Шу нуқтаи назардан, ҳар бир кишининг севимли ширинлиги — круассанлар қандолатчиликнинг энг инжиқ турларидан биридир. Уларни тайёрлаш энг кўп вақт талаб қиладиган ширинлик бўлиб қолмоқда.

    Круассан хамири қандай тайёрланади? Бунинг учун 350 грамм оғирликдаги сариёғ бўлаги ун билан сепилган озиқ-овқат плёнкасига ўралади ва музлаткичга қўйилади. Шу билан бирга, 40 грамм хамиртуруш 200 мл сутда суюлтирилади. Алоҳида 500 грамм эланган ун, 2 грамм қабартма, 30 грамм шакар упаси, 30 грамм ўсимлик ёғи ва бир чимдим туз аралаштирилади. Кейин ҳосил бўлган масса аралаштирилади ва хамир қорилади.

    Хамирни бир неча босқичда совитиш

    Хамирни ёйиш жуда кўп сабр-тоқат талаб қилади. Плёнкага ўралган 12×20 см ўлчамдаги хамирлар қатлами музлаткичда 30 дақиқа туриши керак. Кейин уни унли юзага қўйиб, ярмига сариёғ қўйилади, иккинчи ярми билан ёпилади. Натижада 1 сантиметр қалинликдаги тўртбурчак хамир ҳосил бўлиши керак. У визуал равишда учта бир хил кўндаланг қисмга бўлиниб, учта қатламга букланади. Қатлам яна плёнка билан ўралади ва аввал музлаткичга 15 дақиқа, кейин эса совиткичга 15 дақиқага қўйилади. Французлар бу жараённи камида 5 марта такрорлайди. Сўнгра хамир перпендикуляр равишда кесилади.

    Тўғри ёғ танлаш муҳим

    Круассанларни мазали, юмшоқ ва қат-қат қилиш учун бир нечта нозик нарсаларни ҳисобга олиш керак. Француз қандолатчилари қуйидагиларни тавсия қилади: сариёғнинг таркибида миқдори 82 фоиз ёки ундан кўп ёғ бўлганини танлаш керак. Ун ва сариёғ тенг нисбатда олинади. Энг муҳими, круассан хамирини аста-секин ёйиш тавсия этилади, акс ҳолда кўп миқдорда кислород унга зарар етказиши мумкин. Идеал ҳарорат 15-16 даражадир. Бироқ круассанларни тайёрлаш учун 25-26 даража ҳарорат талаб қилинади.

    Начинкани ихтиёрий тарзда танлаш мумкин

    Французлар круассанларни начинкасиз тайёрлайди, аммо бу юмшоққина пишириқлар ичига бирор нарса қўшишга тўсқинлик қилмайди. Шоколадли круассанлар айниқса машҳур. Уларни тайёрлаш учун қалинлиги 3-5 миллиметр, асоси 10 сантиметр бўлган хамирни тенг бурчакли учбурчаклар шаклида кесиш керак. Қора шоколад майдаланиб, хамирнинг бир қисмига қўйилади. Круассанлар рулет каби ўралиб, ярим ой шаклида қайрилади. Қолган хамирлар ҳам худди шу тарзда ҳосил қилинади. Юқорида айтиб ўтилганидек, круассанлар ярим соатга қолдирилади. Кейин уларни пергамент қоғози устига териб чиқилади, тухум сариғи ва сут аралашмаси билан ёғланади. 200 даражада олдиндан қиздирилган печда тахминан 20-25 дақиқа давомида пиширилади.

    Вақт ва куч бўлмаса

    Агар шошаётган бўлсангиз ёки юқоридаги жараённи амалга оширишни истамасангиз, тайёр круассан хамирини танланг. Тайёр хамир қўшимча иш талаб қилмайди, вақт ва кучни тежайди. Мазали ҳамда юмшоқ круассанлар оила даврасида ёки дўстлар билан учрашувларнинг энг муҳим қисми ҳисобланади.

    Мавзуга доир:

    • 30 дақиқада тайёр бўладиган мазали печене рецепти
    • Атиги 4 та маҳсулотдан тайёрланадиган ва печда пиширилмайдиган шоколадли чизкейк рецепти
    • Ҳамёнбоп ва мазали: қаймоқ қўшиб тайёрланадиган пирог рецепти

     

    25.01.2023, 16:55   Изоҳ (0)   7071
    Facebook Twitter LinkedIn Telegram Email

    Изоҳ (0)

    Кириш
    Жавоб қолдиринг Бекор қилиш

    Мавзуга доир

    Қатиқ қўшиб тайёрланадиган юмшоқ булочка рецепти 

    25.01.2023, 12:27

    Тушёнка ва ловия қўшиб тайёрланадиган хуштаъм шўрва рецепти

    24.01.2023, 17:41

    30 дақиқада тайёр бўладиган мазали печенье рецепти

    20.01.2023, 19:22

    Атиги 4 та маҳсулотдан тайёрланадиган ва печда пиширилмайдиган шоколадли чизкейк рецепти

    19.01.2023, 09:44

    15 дақиқада тайёр бўладиган мазали ва тўйимли 4 хил таом

    18.01.2023, 13:31

    Ҳамёнбоп ва мазали: қаймоқ қўшиб тайёрланадиган пирог рецепти

    12.01.2023, 19:54
    ×Lightbox Image

    Daryo.uz | Сизнинг муаммоингиз ечими


    Kia Sonet ва ADM Global: Ўзбекистон автомобиль кластерини маҳаллийлаштирилишига   қарийб 260 млн АҚШ доллари миқдорида сармоя


    Ўзбекистонда тиббий суғурта нима учун зарур: шифокор қараши ва Нео Insurance тажрибаси


    Мирзо Улуғбек туманида жойлашган йирик кўчмас мулк аукционга қўйилди


    Бизнес ва тадбиркорлик олий мактаби магистратура дастурларига қабул жараёнлари давом этаётганини маълум қилади



    “Ўзбекинвест” суғурта компанияси 2025 йилнинг I ярим йиллиги якунларини эълон қилди


    “Бизнесни ривожлантириш банки” БМТ Тараққиёт Дастури билан ҳамкорлик қилади


    Вақт синовидан ўтган тармоқ: 33 йиллик фаолият, 12 миллион фойдаланувчи танлови ва мобил алоқанинг янги архитектураси


    Mobiuz — 8 миллиондан ортиқ абонентлар танлови 


    Навоий инновациялар университети 2 миллиард сўмлик грант дастурини эълон қилди 



    ОКМКда янги сулфат кислота цехи қурилмоқда


    Yandex Music’да жазирама кайфият учун махсус “Чилла” бўлими пайдо бўлди


    Visa Kapitalbank билан Хитойга: WeChat Pay ва Alipay орқали нақд пулсиз тўловлар – эркин, осон ва хавфсиз


    Суғурта соҳасидаги узоқ кутилган ислоҳотлар: манфаатлар қонун ҳимоясида 

     

    Тавсия этамиз

    Бир кечада оддий официантдан миллионерга айланган аёл: лотереядан ютилган 10 млн доллар машмашаси

    27 июл, 09:25
    Audio Icon

    Андижонча ҳотамтойлик: “Дунё садолари”га сарфланаётган миллиардлар ва шубҳали шартномалар

    24 июл, 21:25

    “Россия аллақачон катта оғалик мақомини йўқотиб бўлди”. Украина уруши постсовет ҳудудида нималарни ўзгартирди?

    24 июл, 15:15

    Нилдан Фрот дарёсигача: махфийликдан тобора реалликка айланиб бораётган “Катта Исроил” концепцияси

    22 июл, 12:22
     
     
     

    Сўнгги янгиликларга ўтиш

    Ички ишлардан пенсияга чиққанлар пул эвазига ҳуқуқбузарликлар профилактикасига жалб этилади

    Ўзбекистон | 27 июл, 10:05

    Бир кечада оддий официантдан миллионерга айланган аёл: лотереядан ютилган 10 млн доллар машмашаси

    Дунё | 27 июл, 09:25

    Тошкентда 100 МВт қувватли электр энергиясини сақлаш тизими қурилади

    Ўзбекистон | 27 июл, 08:55

    АҚШ Украина дронларини сотиб олиш учун 30 млрд долларлик шартнома тузиши мумкин

    Дунё | 27 июл, 08:31

    Нигерияда гуманитар вазият: 6 ойда қарийб 700 бола очликдан ҳалок бўлди

    Дунё | 26 июл, 23:57

    АҚШда штатларга мигрантларни сақлаш марказлари қуриш учун 608 млн доллар берилади

    Дунё | 26 июл, 23:47

    Қатар Европа Иттифоқига газ таъминотини тўхтатиш билан таҳдид қилди

    Дунё | 26 июл, 23:19

    “Қайтмас бўлиб кетди”. Россиянинг ягона авиаташувчиси сотилиши ёки утилизация қилиниши мумкин

    Дунё | 26 июл, 23:07

    UFC on ABC 9. Абу-Дабидаги мусобақанинг илк жангларининг бирида ўзига хос натижа қайд этилди

    Спорт | 26 июл, 23:06
    Daryo About Us

    «Daryo» интернет-нашрининг (Ўзбекистон матбуот ва ахборот агентлиги (ЎзМАА, ҳозирги Ўзбекистон Республикаси Президенти Администрацияси ҳузуридаги Ахборот ва оммавий коммуникациялар агентлиги) томонидан 13.03.2015 йил санасида 0944-сонли гувоҳнома билан оммавий ахборот воситаси сифатида рўйхатга олинган). Матнли материалларини тўлиқ кўчириш ёки қисман иқтибос келтиришга, шунингдек, фотографик, график, аудио- ва/ёки видеоматериалларидан фойдаланишга daryo.uz сайтига гиперҳавола мавжуд бўлган ва/ёки «Daryo» интернет-нашрининг муаллифлигини кўрсатувчи ёзув илова қилинган тақдирда йўл қўйилади. Чоп этиладиган баъзи маълумотлар 18 ёшга тўлмаган фойдаланувчиларга мўлжалланмаган бўлиши мумкин. Info@daryo.uz

    Telegram Youtube Facebook Instagram Twitter vkontakte

    © «Simple Networking Solutions» МЧЖ, 2013–2025

    Ёш бўйича чеклов

    Хато топдингизми? Ctrl+Enter тугмаларини босинг

    • Фойдаланиш шартлари
    • Махфийлик сиёсати
    • Реклама
    Нимани қидирамиз?

    Sign In or Register

    Хуш келибсиз!

    Тизимга киринг ёки Рўйхатдан ўтинг.

    Google

    ёки Э-Почта орқали

    Изоҳ қолдиришингиз, Фойдаланиш шартлари ва Махфийлик сиёсати шартларини қабул қилганингизни англатади

    Рўйхатдан ўтинг

    Рўйхатдан ўтганмисиз? Login.

    Google

    ёки Э-Почта орқали

    Сизга парол электрон почта орқали юборилади.

    Изоҳ қолдиришингиз, Фойдаланиш шартлари ва Махфийлик сиёсати шартларини қабул қилганингизни англатади

    Матнда хато топдингизми?

    ×

    Раҳмат. Биз сизнинг хабарингизни олдик ва хатони имкон қадар тезроқ тузатамиз.