Картошкали татарча егулик — кистиби тайёрлаймиз

Ушбу хамиртурушсиз пишириқлар татар ва бошқирд таоми ҳисобланади. Улар пирожкага қараганда анча осон тайёрланади ва мазали таъмга эга.

Керакли масаллиқлар:

• сув — 150 мл
• туз — таъбга кўра
• ун — 300 г
• картошка — 1 500 г
• пиёз — 1 дона
• сариёғ — 100 г ва яна 2 қошиқ
• сут — 150 мл

1. Илиқ сувни бир чимдим туз билан аралаштиринг. Унни солиб қаттиқ, силлиқ хамир ҳолатига келтиринг. Думалоқ ҳолатга келтиринг, сочиқ билан ёпинг ва 20-30 дақиқага қолдиринг.
2. Картошкани тозалаб майдаланг ва пишгунига қадар тузли сувда қайнатиб олинг.
3. Пиёзни майда бўлакларга кесиб олинг ва 2 ош қошиқ сариёғда жигарранг тусга киргунча қовуринг.
4. Тайёр картошкани эзиб олинг ва пюре ҳолатига келтиринг. Устига қовурилган пиёз ва илиқ сут, туз қўшинг.
5. Хамирни 8-10 та тенг бўлакларга бўлинг, ҳар бирини товангизнинг ўлчамига қараб юпқа қилиб ёйинг.
6. Кистибиларни қуруқ, олдиндан қиздирилган идишда пуфакчалар пайдо бўлгунча ҳар томондан бир дақиқа давомида пиширинг.
7. Ҳар бир хамирнинг ярмига пюрени ёйиб, тўлдиринг ва хамирни ярмидан букланг. Эритилган сариёғ билан кистибиларни мойланг.

Мавзуга доир:

• Беш дақиқада тайёр бўладиган пишлоқли хачапури
• Бақлажондан нима тайёрлаш мумкин: Уй бекалари учун 5 хил ноодатий рецепт
• Пицца таъмли ноодатий оладе рецепти
• Бир зумда тайёрланадиган помидор ва ёнғоқли салат рецепти.