Хамир ўрнига бақлажон, помидорли қайла, қийма, рикотта, моцарелла пишлоғидан тайёрланадиган ушбу таом мазали ва фойдали таомлардан бири ҳисобланади. Унга ўзингиз ёқтирган кўкатларни қўшишингиз мумкин.
Керакли масаллиқлар:
- бақлажон — 2 дона
- туз — таъбга кўра
- мол гўшти қиймаси — 900 гр
- ўсимлик ёғи — 2-3 қошиқ
- помидор эзиб тайёрланган қайла — 800 гр
- сув — 120 мл
- қуритилган саримсоқпиёз — таъбга кўра
- рикотта — 400-450 гр
- тухум — 2 дона
- пишлоқ (моцарелла) — 200-250 гр
- Бақлажонларни 6 мм қалинликда думалоқ шаклда кесиб олинг, унга туз солинг ва шу ҳолатда 30 дақиқа турсин.
- Ўсимлик ёғини товада қиздиринг ва қиймани солиб қизаргунча қовуриб олинг.
- Қовурилаётган қиймага помидор қайласи, қуритилган саримсоқпиёз, туз, сув қўшинг, 8-10 дақиқа давомида пиширинг.
- Бақлажонни ювинг ва қоғоз сочиқ билан қуритинг. Уни зарли қандолат қоғозига қўйинг.
- Бақлажонларни ичи чуқурроқ идишга солинг, 200 даража ҳароратда қизиган печга 20 дақиқага қўйинг ва ҳар томони пишгунча ўрнини алмаштириб туринг.
- Унинг устига тухум чақинг.
- Шундан кейин қиймали аралашмани солинг ва устидан қирғичдан чиқарилган пишлоқ солиб чиқинг.
- Идишнинг ҳажми 33х22 см бўлса янада яхши. Унинг устини зарли қандолат қоғози билан ёпинг ва 180 даража ҳароратда қизиган печга 30-35 дақиқа пиширинг.
- Таомнинг устидаги зарли қандолат қоғозини 15 дақиқадан кейин олиб ташланг.
- Таом тайёр бўлганидан 10 дақиқа ўтиб уни кесинг.
Мавзуга доир:
Изоҳ (0)