Хушбўй сабзавот, ширали мол гўшти ва пишлоқли булон — мазкур мазали ва тўйимли шўрвани тайёрлаб кўринг.
Маҳсулотлар:
- пиёз — 1 дона
- сабзи — 1 дона
- селдр — 2 та боғ
- картошка — 3-4 дона
- қийма — 250 г
- сарёғ — 4 ош қошиқ
- қуритилган петрушка — 1 чой қошиқ
- қуритилган райҳон — 1 чой қошиқ
- товуқли бульон — 720 мл
- ун — 2 ош қошиқ
- суюқ пишлоқ — 240 гр
- сут — 360 мл
- қатиқ — 60 г
- мурч
- туз
- Пиёзни тозалаб, майда кубикларга бўлинг. Сабзини қирғичдан чиқаринг ёки майда кубикларга бўлинг.
- Селдерейни ва картошкани ҳам майда кубикларга бўлинг.
- Қиймани 5-6 дақиқа давомида ёғ солмасдан қовуринг, кейин идишга олинг.
- Товани оловга қўйиб, бир ош қошиқ сариёғ, пиёз, сабзи ва селдерей солинг.
- Сабзавотларга петрушка ва райҳан қўшинг, ҳаммасини 5-6 дақиқа қовуринг.
- Бульонни қозонга қуйиб, картошка ва қийма гўшт солинг. Шўрвани 10-15 дақиқа давомида ёпиқ ҳолда паст оловда пиширинг.
- Қолган сариёғни эритиб, ун қўшинг ва қизаргунча 3-5 дақиқа давомида аралаштириб қовуринг.
- Картошка юмшаганда, шўрвага қовирилган унни солинг, ҳаммасини яхшилаб аралаштириб, 2-3 дақиқа давомида пиширинг.
- Шўрвага пишлоқ, сут, туз ва мурч қўшинг, пишлоқ эригунча яна 2-3 дақиқа пиширинг.
- Шўрвани оловдан олиб, сметана қўшинг ва яхшилаб аралаштиринг. Таъбга кўра майдаланган пишлоқ ва қотган нон солинг.
Изоҳ (0)