Французча ширинлик — бенье пончикларини тайёрлаб кўринг

Аслида орлеанларнинг анъанавий ширинлиги ҳисобланган бенье пончиклари француз мустамлакачилари томонидан мамлакатга олиб келинган. Аммо асрлар ошса-да мазкур пончиклар барчанинг севимли егулиги сифатида истеъмол қилинади.

Керакли маҳсулотлар:

• сув − 180 мл;
• хамиртуруш кукуни − 3 чой қошиқ;
• сариёғ − 3 ош қошиқ;
• тухум − 2 дона;
• сут  − 120 мл;
• шакар − 90 грамм;
• ун − 500 грамм;
• ўсимлик мойи − 1 литр;
• туз − 1/2 чой қошиқ;
• шакар упаси.

1. Илиқ сув билан хамиртуруш аралаштирилади ва кўпиргунга қадар 5-10 дақиқага қолдирилади.
2. Устидан эритилган сариёғ, тухум, сут ва шакар солиб аралаштирилади.
3. Алоҳида идишда ун ва туз аралаштирилиб, сўнгра сутли масса билан бирлаштирилади ва юмшоқ хамир қорилади.
4. Ёғланган идишга тайёр бўлган хамир солиниб, 1 соатга тиндиришга қўйилади.
5. Хамир кўтарилгач, 5-6 мм қалинликда ёйилади ва тўртбурчак шаклда кесиб чиқилади.
6. Чуқурроқ идишда ўсимлик мойи яхшилаб қизидирилиб, хамир бўлаклари қизаргунга қадар пишириб олинади.
7. Тайёр бўлган пончиклар панжара юзасига терилади, шунда ортиқча ёғлардан халос бўлади. Юзасидан шакар упаси элаб чиқилади.