Бир вақтлар барчанинг дастурхонини безаб турувчи ширинлик — парвардани уй шароитида ҳам тайёрлаш мумкин.
Керакли маҳсулотлар:
- ўсимлик ёғи – 1 ош қошиқ;
- шакар – 200 грамм;
- сув – 200 мл;
- лимон кислотаси – 1 чимдим;
- ун ёки крахмал – 1-2 ош қошиқ;
- қандолат бўёғи – 1-2 томчи.
- қандолат қолипи ёғланади. Пишириқ қоғозъи сувга солинади ва қолип ичига жойлаштирилади;
- идишда шакар ва сув сироп ҳолига келгунча қайнатилади;
- сиропга лимон кислотаси солиниб, вақти-вақти билан аралаштирилади. 10-20 дақиқа давомида қуюқлашиб, қизаргунча пиширилади;
- иссиқ карамел қолипга қуйилади ва юзаси текисланади;
- ихтиёрий равишда карамелга ранг бериш мумкин;
- карамел совиб, оқмайдиган ҳолга келганида қолипдан олинади ва унга солинади;
- сўнгра карамел узун арқон ҳолига келтирилади, вақти-вақти билан ун сепилади ва арқон каби узайтиришда давом этилади;
- карамел қаттиқ ҳолга келганидан сўнг атрофлари текисланиб, ўртача қалинликдаги бўлакларга бўлиб чиқилади;
- устидан ун сепиб, тўлиқ қотиб қолгунга қадар 3-4 соатга қолдирилади.
Изоҳ (0)