Юмшоқ ва мазали начинкага эга бўлган беляши ифторлик дастурхони учун яхши танлов бўлади. Қийманинг ўрнига бошқа маҳсулотдан фойдаланишингиз мумкин.
Керакли масаллиқлар:
- ун — 550-600 г
- сув — 380 мл
- шакар — 2 чой қошиқ
- қуруқ хамиртуруш — ярим чой қошиқ
- туз — 2 чой қошиқ
- ўсимлик ёғи — 2 ош қошиқ ва яна қовуриш учун
- қийма — 500 г
- пиёз — 2-3 дона
- мурч — 1 чой қошиқ
Тайёрланиши:
- 50 г ун ва 120 мл қайноқ сувни аралаштиринг. Бироз совитинг.
- Илиқ сувни шакар, бир ош қошиқ ун ва хамиртуруш билан аралаштиринг. Уни 5-10 дақиқага қолдиринг.
- Бир қошиқ туз, сариёғ ва қайноқ сув билан аралаштирилган унни солинг. Эланган уннинг қолганини қисмларга бўлиб тўкиб ташланг, юмшоқ ва эластик хамир ҳосил қилинг.
- Хамирни идишга солинг ва сочиқ билан ёпинг. Хамир кўтарилиши учун бир ярим соат турсин.
- Гўшт ва пиёзни гўшт қиймалагичдан ўтказинг. Қолган туз ва мурчни қўшинг ва аралаштиринг.
- Хамирни 14-16 та бўлакка бўлинг. Тўпларга айлантиринг, текисланг, фолга билан ёпинг ва столда 5-10 дақиқага қолдиринг.
- Бир бўлак хамирни олинг. Ўртага тахминан бир ош қошиқ начинка қўйинг. Қирраларни ўртага қилиб, букиб олинг. Начинкани ичкарига ёйиш учун хамирни текисланг.
- Худди шу тарзда қолган беляшиларни ҳам ясаб олинг.
- Ўсимлик ёғини ўртача оловда қиздирилган идишга солинг. Бир нечта беляшини солиб, ҳар бир томонини тахминан 3-4 дақиқа қовуринг.
- Ортиқча ёғни кетказиш учун тайёр қовурилган беляшиларни қоғоз сочиқ устига қўйинг.
Ёқимли иштаҳа!
Изоҳ (0)