• Профилга Кириш
  • 1751972643_633.png 1751972643_245.png 1751959824_218.svg 1751959824_520.svg

  • Сўнгги янгиликлар
  • Асосий янгиликлар
  • Энг кўп ўқилган
  • Колумнистлар
O'zbekcha
Русский
English
  • O'zb
  • Ўзб
  • Рус
  • Eng
  • O'zb
  • Ўзб
  • Рус
  • Eng
  • Сўнгги янгиликлар
  • Асосий янгиликлар
  • Энг кўп ўқилган
  • Колумнистлар
    • USD12634.34
    • RUB162.37
    • EUR14821.34
    • Google play
    • App Store
    • Telegram
    • Тошкентда
      +35°C
      • Андижон
      • Қарши
      • Бухоро
      • Самарқанд
      • Фарғона
      • Сирдарё
      • Жиззах
      • Термиз
      • Наманган
      • Тошкент
      • Навоий
      • Тошкент вил
      • Нукус
      • Урганч
    • Daryo
      • Интернет-нашр
      • Таҳририят
      • Алоқа маълумотлари
      • Фойдаланиш шартлари
      • Махфийлик сиёсати
      • Янгиликлар архиви
    • Реклама
    • Ижтимоий тармоқлар
      • Instagram | Расмий
      • Instagram | Лайфстайл
      • Instagram | Спорт
      • Facebook | Расмий
      • OK | Расмий
      • YouTube | Daryo
      • YouTube | Daryo Рус тилида
      • YouTube | Daryo Глобал
    Telegram Youtube Facebook Instagram Twitter vkontakte
    Daryo logo white
    • Ўзбекистон
      • Бошқалар
      • Навоий
      • Тошкент вилояти
      • Сирдарё
      • Жиззах
      • Қашқадарё
      • Сурхондарё
      • Хоразм
      • Бухоро
      • Самарқанд
      • Наманган
      • Фарғона
      • Aндижон
      • Қорақалпоғистон
      • Тошкент ш.
      • Меҳридарё
      • Об-ҳаво
    • Марказий Осиё
      • Ўзбекистон (Маҳаллий)
      • Афгонистон
      • Қирғизистон
      • Қозоғистон
      • Туркманистон
      • Тожикистон
    • Дунё
    • Пул
      • Бизнес
      • Иқтисодиёт
      • Молия
      • Крипто
    • Маданият
      • Кино
      • Китоб
      • Мусиқа
      • Шоу-бизнес
    • Лайфстайл
      • Аёллар саҳифаси
        • Фарзанд
        • Гўзаллик
        • Карьера
        • Маслаҳатлар
        • Мода
        • Рецептлар
      • Технологиялар
        • Архитектура
        • Гаджетлар
        • Илм-фан
        • Коинот
        • Медиа
      • Авто
      • Қўзиқорин
      • Саёҳат
      • Саломатлик
      • Таълим
        • Абитуриент
        • Инглиз тилини ўрганамиз!
    • Спорт
      • Футбол
      • UFC
      • Бокс
    infinix
    Daryo.uz - Login
    Daryo.uz Daryo.uz
    Daryo.uz - Login
    Маслаҳатлар

    Нима сабабдан қаҳвани музлаткичда сақлаш керак?

    Буюк Британиянинг Бат университети олимлари майдалашдан олдин совитилган қаҳва доначалари кўпроқ ароматик қаҳва тайёрлашга имкон беришини экспериментал равишда тасдиқлади. “Новий очаг” нашри қаҳвани музлаткичда сақлаш бўйича тавсияларни тақдим этди.

    Фото: “Новий очаг” 

    Бир неча йил олдин бариста бўйича жаҳон чемпионати арафасида, Ванна университети жамоаси бир хил миқдордаги қаҳвадан қандай қилиб кўпроқ лаззат олиш мумкинлигини аниқлашга қарор қилди. Тажриба натижасида маълум бўлишича, қовурилган қаҳва доначаларини эзишдан олдин совитиш майда заррачаларнинг янада аниқроқ тақсимланишига олиб келади, қаҳва тайёрлаш пайтида бу бир хил миқдордан янада ароматик ва мазали ичимлик тайёрлаш имконини беради.

    Бу кашфиёт қанчалик муҳим?

    Қаҳва дунёдаги энг қимматбаҳо товарлардан бири бўлиб, унинг қиймати кўплаб мамлакатлар иқтисодиётининг муҳим қисмини ташкил қилади. Шу сабабли маҳсулотни камроқ ишлатиб, хушбўй ва мазали ичимликни олиш қобилияти қаҳва саноатида катта аҳамиятга эга. Шунингдек оддий қаҳва истеъмол қилувчилар ҳам қаҳвани майдалаш ва пиширишдан олдин музлаткичга қўйиш орқали янада мазали ичимликлар тайёрлаши мумкин.

    Тажриба қандай ўтди?

    Бана университети жамоаси қаҳва доначаларини майдалашда турли ҳароратлар, оддий хона ҳароратидан -196 даражадаги ҳароратнинг таъсир қилишини ўрганиб чиқди. Олимлар қаҳва доначалари қанчалик совуқ бўлса, эзилган пайтда олинган заррачалар шунчалик бир хил ва нозикроқ бўлишини аниқлади. Бу нима учун муҳим? Лаззатли бирикмаларнинг энг яхши экстракциясини таъминлайдиган жиҳат уни эзишдир. Бу сизга бир хил миқдордаги хом ашёдан кўпроқ қаҳва тайёрлаш ва янада мазали таъмга эга бўлиш имконини беради.

    Фото: “Новий очаг” 

    Олимлар тажриба натижаларини қандай изоҳлади?

    “Сиз энг кичик ва энг катта заррачалар ўртасида кичик фарқи бўлган майдалагични қидиряпсиз. Агар қаҳвани жуда майдаланган бўлсангиз, лаззат экстракциясини оширишингиз мумкин. Биз қаҳва доначаларини совитиш бу жараённи тезлаштиришини ва камроқ лаззат ўзгариши билан юқори экстракцияга имкон беришини аниқладик. Шундай қилиб, яхши таъм олишни истасангиз қаҳвани камроқ вақт пиширишингиз ёки кўпроқ қаҳва (ичимлик) тайёрлашингиз  мумкин”, — дейди тадқиқот вақтида Бат университетида кимё фанлари доктори талабаси бўлган доктор Кристофер Хендон.

    Бу саноатга катта таъсир кўрсатиши мумкин. Инсонлар ҳақиқатан ҳам кучли воситалар билан жуда юқори сифатли ичимлик ишлаб чиқаришга ва янги нарсаларни синаб кўришга ҳаракат қилмоқда. Шуниси эътиборга лойиқки, Бат университетининг кимё бўйича тадқиқотларининг 98 фоизи Research Excellence Framework 2014 томонидан халқаро миқёсда аъло даражада деб баҳоланган, кимё кафедраси эса Буюк Британияда 4-ўринни эгаллаган.

    “Қаҳва майдалаш жуда оддий ишдек туюлиши мумкин – қаҳва доначаларига иссиқ сув қўшиб, уни майдалаш мумкин. Бироқ бу жараённинг нозик томонлари ичимликнинг таъми ва сифатига катта таъсир кўрсатади. Майдалаш жараёнини яхшироқ тушуна олиш бизга мазали қаҳва тайёрлашга ва ундан самаралироқ фойдаланишга имкон беради. Пастроқ ҳарорат қаҳвадан самаралироқ фойдаланиш имконини беради”, — дейди қаҳвахоналардан бирининг раҳбари.

    Фото: “Новий очаг”

    Нима сабабдан қаҳвани музлаткичда сақлаш керак?

    Таърифланган тадқиқот натижаларини ҳисобга олган ҳолда, бу усулни қўллаб кўриш мумкин. Совиткичга оз миқдорда қовурилган қаҳва доначаларини қўйинг (лекин идишни маҳкам ёпганингизга ишонч ҳосил қилинг, чунки қаҳва ҳидларни осонгина ўзлаштиради). Шундан сўнг севимли рецептингиз бўйича ичимлик тайёрланг ва унинг таъми ва хушбўй ҳиди ўзгарганига эътибор беринг. Музлаткичда қаҳвани сақлаш учун алоҳида жой ажратинг.

    28.03.2023, 21:45   Изоҳ (0)   4241
    Facebook Twitter LinkedIn Telegram Email

    Изоҳ (0)

    Кириш
    Жавоб қолдиринг Бекор қилиш

    Мавзуга доир

    Уйни тезда тартибга келтиришга ёрдам берадиган тавсиялар

    28.03.2023, 15:56

    Бош териси пилинги: Фойдали ва зарарли жиҳатлари, қандай ҳолатда бу муолажани қилиб бўлмайди?

    27.03.2023, 19:30

    Тухум қайнатиш, попкорн тайёрлаш: микротўлқинли печ ёрдамида ишингизни осонлаштирадиган 8 та лайфхак

    27.03.2023, 15:28

    Юз терисига зарар етказадиган 5 та маҳсулот

    25.03.2023, 13:49

    Оч қоринга ичмаслик керак бўлган 4 турдаги ичимлик

    25.03.2023, 09:59

    Ҳатто тажрибали уй бекалари ҳам макарон тайёрлашда йўл қўядиган хатоликлар

    24.03.2023, 18:30
    ×Lightbox Image

    Daryo.uz | Сизнинг муаммоингиз ечими


    Centrum Air 25 июлдан Тошкент — Сеул тўғридан-тўғри рейсларини бошлайди 


    InfinBANK’дан VISA картаси энди Swoo Pay иловасида


    Нео Insurance — суғурта бозоридаги рақамли ўзгаришларнинг 2 йиллик натижаси 


    “КАФОЛАТ суғурта компанияси” АЖнинг молиявий барқарорлик рейтинги “Fitch Ratings” томонидан “Ижобий” прогнози билан “Б+” даражасида тасдиқланди


    Ипотекага хонадон, совға сифатида эса — омборхона!


    Beeline Uzbekistan ҳудудларда рақамли ривожланишни жадаллаштирмоқда


    Чиқим ва кирим: назорат сари илк қадам


    Kia Ўзбекистон бозорини эгалламоқда: 2025 йилнинг биринчи ярмида рекорд даражадаги сотувлар


    BI Sad’O Business лойиҳасида очиқ эшиклар куни бўлиб ўтди ва ЧИЛЛА акцияси бошланди


    Ипак Йўли Банкдан Tradeloan: халқаро битимларни молиялаштириш


    Ўзбекистон Миллий банки халқаро капитал бозорида 400 млн АҚШ долларлик облигацияларни муваффақиятли жойлаштирди


    Central Asian University RUR ва THE Impact Rankings 2025 халқаро рейтингларида ўз мавқеини мустаҳкамламоқда


    Ўзбекистонда янгиланган HAVAL H6 расман ишга туширилди


    Ичкаридан назар: Imzo фабрикаси қандай ишлайди?


    Туризмдаги трендлар 2025: Хитойда Марказий Осиёга – Қозоғистон, Ўзбекистон, Қирғизистонга қизиқиш ўсмоқда

     

    Тавсия этамиз

    Кремль соясидаги жумбоқлар: сирли равишда вафот этган россиялик тадбиркор ва амалдорлар

    10 июл, 20:40

    Исроилнинг Ғазодаги қирғини ягона эмас: Инсоният тарихидаги энг йирик геноцидлар қандай содир бўлганди?

    10 июл, 19:12

    Patriot: Исроил воз кечган, Украина эса кўпроғига эга чиқишни истаётган ярим асpлик тизим ҳақида нималар маълум?

    8 июл, 20:45

    “Ўлим шарбати”: СССРда Сталиндан сўнг иккинчи қудратли шахс номи берилган қурол қандай пайдо бўлганди?

    6 июл, 15:23
     
     
     

    Сўнгги янгиликларга ўтиш

    АҚШ давлат департаменти ислоҳот важи билан 1 350 дан ортиқ ходимини ишдан бўшатади — CNN 

    Дунё | 13 июл, 11:25

    “Мутлақо кечирилмас ва кескин қораловга лойиқ” — Қўнғиротбой Шарипов ОТМга киришдаги коррупция ҳақида

    Ўзбекистон | 13 июл, 10:54

    Россия мамлакатнинг учинчи энг йирик олтин ишлаб чиқарувчисини миллийлаштирди

    Дунё | 13 июл, 10:38

    Фарғонада фуқаро ўз танишини Gentraʼда қасддан уриб, ўлдириб қўйди

    Ўзбекистон | 13 июл, 10:14

    Ўзбекистоннинг олис ва чекка ҳудудларида хорижий тиллар бўйича ўқув маркази очадиган ёшларга фоизсиз қарз берилади

    Ўзбекистон | 13 июл, 09:32

    Саломатлик ҳақидаги замонавий тиббиёт аллақачон инкор қилган янглиш фикрлар

    Саломатлик | 13 июл, 08:39

    Путин Эронни яширинча уранни бойитишдан воз кечишга чақирди

    Дунё | 13 июл, 08:25

    Ўзбекистонда муомалага чиқарилган банк карталари сони кескин ўсди

    Иқтисодиёт | 13 июл, 08:00

    АҚШда Трампга қарши терговларга ёрдам берган ходимлар ишдан бўшатилди

    Дунё | 12 июл, 23:50
    Daryo About Us

    «Daryo» интернет-нашрининг (Ўзбекистон матбуот ва ахборот агентлиги (ЎзМАА, ҳозирги Ўзбекистон Республикаси Президенти Администрацияси ҳузуридаги Ахборот ва оммавий коммуникациялар агентлиги) томонидан 13.03.2015 йил санасида 0944-сонли гувоҳнома билан оммавий ахборот воситаси сифатида рўйхатга олинган). Матнли материалларини тўлиқ кўчириш ёки қисман иқтибос келтиришга, шунингдек, фотографик, график, аудио- ва/ёки видеоматериалларидан фойдаланишга daryo.uz сайтига гиперҳавола мавжуд бўлган ва/ёки «Daryo» интернет-нашрининг муаллифлигини кўрсатувчи ёзув илова қилинган тақдирда йўл қўйилади. Чоп этиладиган баъзи маълумотлар 18 ёшга тўлмаган фойдаланувчиларга мўлжалланмаган бўлиши мумкин. Info@daryo.uz

    Telegram Youtube Facebook Instagram Twitter vkontakte

    © «Simple Networking Solutions» МЧЖ, 2013–2025

    Ёш бўйича чеклов

    Хато топдингизми? Ctrl+Enter тугмаларини босинг

    • Фойдаланиш шартлари
    • Махфийлик сиёсати
    • Реклама
    Нимани қидирамиз?

    Sign In or Register

    Хуш келибсиз!

    Тизимга киринг ёки Рўйхатдан ўтинг.

    Google

    ёки Э-Почта орқали

    Изоҳ қолдиришингиз, Фойдаланиш шартлари ва Махфийлик сиёсати шартларини қабул қилганингизни англатади

    Рўйхатдан ўтинг

    Рўйхатдан ўтганмисиз? Login.

    Google

    ёки Э-Почта орқали

    Сизга парол электрон почта орқали юборилади.

    Изоҳ қолдиришингиз, Фойдаланиш шартлари ва Махфийлик сиёсати шартларини қабул қилганингизни англатади

    Матнда хато топдингизми?

    ×

    Раҳмат. Биз сизнинг хабарингизни олдик ва хатони имкон қадар тезроқ тузатамиз.