• Профилга Кириш
  • 1751972643_633.png 1751972643_245.png 1751959824_218.svg 1751959824_520.svg

  • Сўнгги янгиликлар
  • Асосий янгиликлар
  • Энг кўп ўқилган
  • Колумнистлар
O'zbekcha
Русский
English
  • O'zb
  • Ўзб
  • Рус
  • Eng
  • O'zb
  • Ўзб
  • Рус
  • Eng
  • Сўнгги янгиликлар
  • Асосий янгиликлар
  • Энг кўп ўқилган
  • Колумнистлар
    • USD12778.12
    • RUB164.01
    • EUR14931.23
    • Google play
    • App Store
    • Telegram
    • Тошкентда
      +26°C
      • Андижон
      • Қарши
      • Бухоро
      • Самарқанд
      • Фарғона
      • Сирдарё
      • Жиззах
      • Термиз
      • Наманган
      • Тошкент
      • Навоий
      • Тошкент вил
      • Нукус
      • Урганч
    • Daryo
      • Интернет-нашр
      • Таҳририят
      • Алоқа маълумотлари
      • Фойдаланиш шартлари
      • Махфийлик сиёсати
      • Янгиликлар архиви
    • Реклама
    • Ижтимоий тармоқлар
      • Instagram | Расмий
      • Instagram | Лайфстайл
      • Instagram | Спорт
      • Facebook | Расмий
      • OK | Расмий
      • YouTube | Daryo
      • YouTube | Daryo Рус тилида
      • YouTube | Daryo Глобал
    Telegram Youtube Facebook Instagram Twitter vkontakte
    Daryo logo white
    • Ўзбекистон
      • Бошқалар
      • Навоий
      • Тошкент вилояти
      • Сирдарё
      • Жиззах
      • Қашқадарё
      • Сурхондарё
      • Хоразм
      • Бухоро
      • Самарқанд
      • Наманган
      • Фарғона
      • Aндижон
      • Қорақалпоғистон
      • Тошкент ш.
      • Меҳридарё
      • Об-ҳаво
    • Марказий Осиё
      • Ўзбекистон (Маҳаллий)
      • Афгонистон
      • Қирғизистон
      • Қозоғистон
      • Туркманистон
      • Тожикистон
    • Дунё
    • Пул
      • Бизнес
      • Иқтисодиёт
      • Молия
      • Крипто
    • Маданият
      • Кино
      • Китоб
      • Мусиқа
      • Шоу-бизнес
    • Лайфстайл
      • Аёллар саҳифаси
        • Фарзанд
        • Гўзаллик
        • Карьера
        • Маслаҳатлар
        • Мода
        • Рецептлар
      • Технологиялар
        • Архитектура
        • Гаджетлар
        • Илм-фан
        • Коинот
        • Медиа
      • Авто
      • Қўзиқорин
      • Саёҳат
      • Саломатлик
      • Таълим
        • Абитуриент
        • Инглиз тилини ўрганамиз!
    • Спорт
      • Футбол
      • UFC
      • Бокс
    infinix
    Daryo.uz - Login
    Daryo.uz Daryo.uz
    Daryo.uz - Login
    Саёҳат

    Италян ошхонаси: Нима учун италияликлар ҳар куни пицца ва макарон ейишса ҳам семирмайди? 

    Калорияга бойлигига қарамай, италян ошхонаси дунёдаги энг соғлом таомлардан бири ҳисобланади. Италияликлар диетасида доимий пицца ва макарон бўлишига қарамай, семирмасликларининг сабаби нимада?

    Йўқдан бор қилинади

    Фото: Getty Images

    Италия ошхонасининг аксарияти жуда оз нарсадан максимал даражада фойдаланишга асосланган. Бунинг ҳатто махсус номи ҳам бор: cуcина повера — “камбағал ошхона”. Энг яхши мисол — минестроне шўрваси. У махсус рецепт бўйича эмас, балки ошхонада топилиши мумкин бўлган ҳар қандай мавсумий маҳсулотлардан тайёрланади. Италияликлар бус ҳўрвага кўкатлар, ловия, макарон ёки бошқа маҳсулотларни қўшишлари мумкин. Кечагидан қолган минестрони эртаси куни тўйимли таомга айлантириш учун унга қотган нон солиш кифоя.

    Саримсоқ кўп ишлатилмайди

    Фото: Getty Images

    Италян таомлари бир тонна саримсоқни талаб қилади, деган нотўғри тушунча мавжуд. Дарҳақиқат, машҳур ошпазларнинг таъкидлашича, саримсоқни ресторан менюсида ёки уйда пиширилган таомларда аниқлаш деярли мумкин эмас. Италия ошхонасида таъм хусусиятлари янада нозик ва саримсоқ ҳар доим ҳам керак бўлавермайди. Ҳамма нарса меъёрида бўлиши лозим.

    Гуруч тинмай аралаштириб турилади

    Фото: Getty Images

    Италияликлар пиширадиган гуруч дунёдаги бошқа гуручли таомлардан фарқ қилади - қаймоқли соусда дона-дона бўлиб туради. Бунинг сири гуруч крахмалидан фойдаланишдир.

    Анъанага кўра, рисотто тайёрлаш жараёни ўсимлик ёғида ёки сариёғда қовурилган калта донли гуручдан, лаззат қўшиш учун озгина тўғралган пиёз билан бошланади. Шундан сўнг гуручга аста-секин булён қўшилади, ошпаз эса гуруч тез қайнаб кетмаслиги учун тинмай аралаштириб туради. Доимий ҳаракат гуручларнинг оз миқдоргиа суюқликда бир текис пишишини таъминлайди.

    Ҳар бир соус учун алоҳида макарон тури танланади

    Фото: Getty Images

    Одатда одамларда макарон шаклларининг кичик рўйхати бўлади: спагетти, пенне, ригатони, лингуини. Италияда макарон дунёси мавжуд ва ҳар бир тур маълум бир соусга мос келади.

    Спагетти синдирилмайди

    Фото: Getty Images

    Узун макарон тайёрлашнинг яна бир севимли усули - уни товага бутунлай сиғиши учун бўлакларга бўлисг. Лекин асл узунлиги жуда муҳим. Пиширилган спагеттини вилка билан майдалаганингизда, узун макарон соусни кўпроқ ўзига сингдиради ва таом янада мазали бўлади. Макаронни бутун узунлиги бўйлаб пишириш учун спагеттини қайноқ сувга солисг ва пастки қисми юмшоқ бўлиши билан қуруқ томонини пастга қаратиб қисқичлар билан айлантириш керак.

    Pizza учун моцарелла пишлоғи ишлатилади

    Фото: Getty Images

    Моцарелла пишлоғи ёғли бой ва осон эрийди. Шунинг учун италияликлар асосан ундан пица тайёрлаш учун фойдаланадилар. Янги моцарелла — энг яхши вариант, чунки у қаймоқ таъмига, юмшоқ тузилишга эга, шунинг учун хамирда яхши эрийди.

    Соуслар ҳавончада тайёрланади

    Фото: Getty Images

    Биз пазандачилик соҳасидаги ишимизни сезиларли даражада осонлаштирадиган қулай ошхона жиҳозларига ўрганиб қолганмиз. Озиқ-овқат комбайнлари ва блендерлар турганда улар ҳавонча каби эскирган соус тайёрлаш усулларидан фойдаланади. Аммо макарон ва соуслар техникада пиширилганидан кўра мазали бўлиб чиқади. Ахир нафақат натижа, балки жараён ҳам муҳим.

    Кечаги макаронни иситилмайди

    Фото: Getty Images

    Италияликлар қолган макаронни қайта қиздирмайдилар. Бунинг ўрнига кечаги макарондан бошқа таом тайёрлайдилар. Италияда қолган макарон одатда пастиччо тайёрлаш учун майдаланган, моцарелла, қайнатилган тухум ва сабзавотлар каби бошқа ингредиентлар билан пиширилади ёки тухум билан аралаштирилади ва фриттата ди маcчерони деб аталадиган тортилия турига айланади.

    Кам порсия ейилади

    Фото: Getty Images

    Италияликларга кўра, одамлар дуч келадиган муаммо шуки, улар жуда катта порсия пиширишади. Италияликлар юзлаб йиллар давомида макарон истеъмол қиладилар, аммо улар семиришмайди. Италияда макароннинг ўртача порсияси 75-80 г, бошқа одамлар кўпинча 150-200 г порсияни истеъмол қиладилар.Маслаҳат: Макаронни пиширишдан олдин ҳар доим ўлчаб олинг.

    Мавсумга қараб таом тайёрланади

    Фото: Getty Images

    Италияликлар таомни мавсумга қараб пиширишади ва Италиянинг ҳар бир минтақаси турли хил ингредиентлардан фойдаланади. Бу шуни англатадики, маҳсулотлар ҳозир бозорда янги бўлган нарсага қараб ўзгариши керак. Янгилик таомнинг сифатига катта таъсир кўрсатади.

    02.03.2023, 20:40   Изоҳ (0)   16659
    Facebook Twitter LinkedIn Telegram Email

    Изоҳ (0)

    Кириш
    Жавоб қолдиринг Бекор қилиш

    Мавзуга доир

    Уйда иш ҳақида ўйламаслик учун нима қилиш керак?

    02.03.2023, 19:55

    Ёга, сузиш, фитнес: Кейт Миддлтоннинг сарвиқомат бўлишига ёрдам берадиган лайфхаклар

    02.03.2023, 17:58

    Жанубий Кореядаги ҳаёт тарзи бошқа давлатларникидан кескин фарқ қилишини исботловчи суратлар

    06.01.2023, 18:57

    Шимолий мамлакатларнинг барча жозибаси билан бирга, совуқ об-ҳавосини ўзида акс эттирган суратлар 

    30.12.2022, 16:55

    Фото: Ер юзидаги ақл бовар қилмайдиган даражадаги ҳайратланарли жойлар

    28.12.2022, 11:59

    Кўринишидан кичкина, аммо диққатга сазовор жамоат жойлари (фото)

    20.09.2022, 20:56
    ×Lightbox Image

    Daryo.uz | Сизнинг муаммоингиз ечими


    Ipoteka Bank OTP Group: “Қуёш” — паркентликлар учун янги маҳалла маркази ишга туширилди


    “Тадбиркорликни ривожлантириш компанияси” ISO 9001 ва ISO 37001 халқаро сертификатларини қўлга киритди 


    Beeline Uzbekistan ҳудудларда рақамли ривожланишни жадаллаштирмоқда


    Kia Ўзбекистон бозорини эгалламоқда: 2025 йилнинг биринчи ярмида рекорд даражадаги сотувлар


    Нео Insurance — суғурта бозоридаги рақамли ўзгаришларнинг 2 йиллик натижаси 


    Остеосаркома: ташхислаш, даволаш ва фанлараро ёндашув


    Centrum Air 25 июлдан Тошкент — Сеул тўғридан-тўғри рейсларини бошлайди 


    Ипотекага хонадон, совға сифатида эса — омборхона!


    “InfinBANK” АЖ Тошкентда янги Банк хизматлари марказини очди  


    Чиқим ва кирим: назорат сари илк қадам


    Туризмдаги трендлар 2025: Хитойда Марказий Осиёга – Қозоғистон, Ўзбекистон, Қирғизистонга қизиқиш ўсмоқда


    СҚБ дан “ТЕЗКОР+” кредити —  бизнесингизни ривожлантириш учун қулай ечим 


    Сунъий интеллект бўйича икки дипломли таълим — UMFT& FAR EAST University ҳамкорлигида


    Ипак Йўли Банкдан Tradeloan: халқаро битимларни молиялаштириш


    Микрокредитбанкда омонат карта жорий қилинди

     

    Тавсия этамиз

    Матриархат даври қайтадими: нима учун қиз фарзанд тарбиялаш трендга айланмоқда?

    14 июл, 13:07

    Оиласини қашшоқлик ва очликдан қутқарган жангчи йигит: Арда Гюлернинг курашга тўла ҳаёт мактуби

    13 июл, 22:15

    Кремль соясидаги жумбоқлар: сирли равишда вафот этган россиялик тадбиркор ва амалдорлар

    10 июл, 20:40

    Исроилнинг Ғазодаги қирғини ягона эмас: Инсоният тарихидаги энг йирик геноцидлар қандай содир бўлганди?

    10 июл, 19:12
     
     
     

    Сўнгги янгиликларга ўтиш

    Трампнинг Москва ва Санкт-Петербургга ҳужум қилишга ундагани ҳақидаги хабарлар рад этилди

    Дунё | 15 июл, 23:35

    Ўқишни давлат олийгоҳларига кўчириш учун ўтиш баллари тасдиқланди

    Ўзбекистон | 15 июл, 23:25

    Дунёнинг энг кекса марафончиси ЙТҲ оқибатида вафот этди

    Дунё | 15 июл, 23:10

    Украинада кўп фуқаролик қонунийлаштирилди

    Дунё | 15 июл, 22:55

     Банкларда сўмдаги кредит фоизлари кўтарилди

    Ўзбекистон | 15 июл, 22:45

    АҚШда офицер танишув иловаси орқали Украинага оид махфий маълумотларни узатгани аниқланди

    Дунё | 15 июл, 22:35

    Сафарда болани нима билан банд қилиш мумкин? Хотиржам саёҳат қилиш учун 10 та лайфҳак

    Фарзанд | 15 июл, 22:23

    Ўзбекистонга энг кўп сайёҳлар қайси давлатлардан келаётгани очиқланди

    Ўзбекистон | 15 июл, 22:11
    Daryo About Us

    «Daryo» интернет-нашрининг (Ўзбекистон матбуот ва ахборот агентлиги (ЎзМАА, ҳозирги Ўзбекистон Республикаси Президенти Администрацияси ҳузуридаги Ахборот ва оммавий коммуникациялар агентлиги) томонидан 13.03.2015 йил санасида 0944-сонли гувоҳнома билан оммавий ахборот воситаси сифатида рўйхатга олинган). Матнли материалларини тўлиқ кўчириш ёки қисман иқтибос келтиришга, шунингдек, фотографик, график, аудио- ва/ёки видеоматериалларидан фойдаланишга daryo.uz сайтига гиперҳавола мавжуд бўлган ва/ёки «Daryo» интернет-нашрининг муаллифлигини кўрсатувчи ёзув илова қилинган тақдирда йўл қўйилади. Чоп этиладиган баъзи маълумотлар 18 ёшга тўлмаган фойдаланувчиларга мўлжалланмаган бўлиши мумкин. Info@daryo.uz

    Telegram Youtube Facebook Instagram Twitter vkontakte

    © «Simple Networking Solutions» МЧЖ, 2013–2025

    Ёш бўйича чеклов

    Хато топдингизми? Ctrl+Enter тугмаларини босинг

    • Фойдаланиш шартлари
    • Махфийлик сиёсати
    • Реклама
    Нимани қидирамиз?

    Sign In or Register

    Хуш келибсиз!

    Тизимга киринг ёки Рўйхатдан ўтинг.

    Google

    ёки Э-Почта орқали

    Изоҳ қолдиришингиз, Фойдаланиш шартлари ва Махфийлик сиёсати шартларини қабул қилганингизни англатади

    Рўйхатдан ўтинг

    Рўйхатдан ўтганмисиз? Login.

    Google

    ёки Э-Почта орқали

    Сизга парол электрон почта орқали юборилади.

    Изоҳ қолдиришингиз, Фойдаланиш шартлари ва Махфийлик сиёсати шартларини қабул қилганингизни англатади

    Матнда хато топдингизми?

    ×

    Раҳмат. Биз сизнинг хабарингизни олдик ва хатони имкон қадар тезроқ тузатамиз.