Кўпчилик пиёз пўсти фойдасидан хабардор, лекин саримсоқ қобиғи одатда чиқиндига чиқарилади. Аммо у ҳам кўпчилик ўйлагандан кўра самаралироқ. Масалан, у энг мазали ва хушбўй бульонлардан бирини тайёрлашга ёрдам беради.
Саримсоқ устини қоплаган юпқа пўстлоқ у каби ўткир ҳидга эга бўлмаса ҳам, фойдалидир. Бульон учун бир неча бош саримсоқ пўстлоғи билан қайнатиб олинади. 10 дақиқадан сўнг ошхона иштаҳани очувчи саримсоқ ҳиди билан тўлади ва яна 5 дақиқадан сўнг пўстлоқларни суюқликдан олиб ташлаш мумкин. Натижада олтин рангга эга хушбўй шўрва тайёр бўлади.
Албатта, шўрва пиширишдан олдин ҳар сафар бир нечта саримсоқ доналарини тозалаш бироз қийинчилик туғдиради. Шунинг учун саримсоқ пўстини алоҳида идишга солиб сақлаш тавсия этилади. Бу нафақат шўрва учун, балки гуруч ёки соус каби бошқа таомлар учун асос сифатида мос келади.
Изоҳ (0)