Пишлоқ ва соусли товуқ — пармижано рецепти

Соус қўшиб пиширилган филенинг таъми, баланд ҳароратда эриган пишлоқ билан янада мазали бўлади

Керакли маҳсулотлар:

• товуқ филеси — 800 г;
• тухум — 2 дона;
• пишлоқ (пармезан) — 75 г;
• нон талқони — 75 г;
• туз;
• зайтун ёғи — 3 ош қошиқ;
• саримсоқ пиёз — 2 дона;
• ўзининг сокида пишган помидор — 350 г;
• шакар кукуни — 1 ош қошиқ;
• моцарелла — 65 г.

• Филени ўртасидан бўлиб, туз сепинг.
• Тухум чақинг, қирғичдан чиқарилган пармезаннинг ярмини нон талқони билан аралаштиринг.
• Филени биринчи чақилган тухумга, кейин эса нон талқонига ботиринг.
• Ёғ солинган товада товуқ бўлакларини ҳар икки тарафини 4-5 дақиқадан қовуриб олинг.
• Саримсоқ ва помидорни майдаланг.
• Қолган ёғда майдаланган саримсоқни қовуриб устидан помидор, туз ва шакар кукуни қўшинг, 5-10 дақиқа димлаб пиширинг.
• Печга қўйиш мумкин бўлган чуқурроқ идишга томат соуси солинг, устидан филени қўйинг.
• Моцарелла солинг, қолган пармезанни сепиб чиқинг.
• 220 даража қизиган печда 5-10 дақиқа давомида пишириб олинг.
• Гарнир сифатида печда пиширилган картошка ёки сабзавотлардан фойдаланиш тавсия қилинади.