Юмшоқ бисквитдан тайёрланган ушбу ширинлик дўконлардагидан кўра анча мазали.
Керакли маҳсулотлар:
- тухум – 1 дона;
- шакар – 80 грамм;
- сут – 130 мл;
- сариёғ – 60 грамм;
- ун – 200 грамм;
- қабартма (разрихлитель) – ½ чой қошиқ.
- желатин – 7 грамм;
- сув – 130 мл;
- шакар – 120 грамм;
- лимон шарбати – 2 чой қошиқ.
- қора шоколад – 100 грамм;
- сариёғ – 1 чой қошиқ;
- сут – 1 ош қошиқ.
- Аввало печ 180 даражада қизитилади. Тухум ва шакар кўпиргунча миксер қилинади. Кўпиртириш жараёнида сут ва бироз юмшатилган сариёғ қўшилади.
- Ун элакдан ўтказилиб, қабартма билан аралаштирилади. Сўнгра сутли аралашма оз-оздан қуйилиб, бир хил массали хамир тайёрланади.
- Хамир қандолат қопчаси ёрдамида пишириш варағи юзасига бир хил айлана шаклида сиқиб чиқарилади.
- Қизиган печда бисквитлар 12 дақиқа мобайнида пишириб олинади ва совитишга қўйилади.
- Желатин 100 мл сувда 20-30 дақиқага бўктирилади.
- Шакар 30 мл сув билан ўртача оловга қўйилади. Аралашма қайнаб чиққанидан сўнг яна 5-6 дақиқадан кейин оловдан олинади.
- Желатин микротўлқинли печда эригунга қадар 10-12 сонияга қиздирилади. Сўнгра каттароқ идишда яхшилаб миксер билан аралаштирилади. Шакарли қайнатма, лимон шарбати қўшилади. Суфле қаттиқ ва оппоқ бўлгунга қадар кўпиртиришда давом этилади.
- Бисквитларнинг сонига қараб уларнинг ярмига суфле жойлаштириб чиқилади. Қолган ярми эса устига ёпилади.
- Ҳосил бўлган икки қаватли бисквитлар 20 дақиқага музлаткичга қўйилади.
- Шоколад майда бўлакларга бўлиниб, сут ва сариёғ билан аралаштирилади. Сув ҳаммомида эритилади.
- Музлатилган бисквитлар шоколадли глазурга ботириб олинади, сўнгра идишга жойлаштирилиб, 1-2 соат давомида музлаткичга қўйилади.
Мавзуга доир:
- Нозик таъмни қадрловчилар учун: «Прага» торти рецепти
- Ёқимли таъмга эга мурабболи печенье тайёрлаб кўринг
- Мазаси оғизда эрийди: «Графлик харобалари» торти рецепти
- Классик чизкейк тайёрлаб кўринг
- Олчали қиём қўшиб тайёрланадиган творогли ширинлик рецепти
- Шоколад ва творогдан ажойиб таъмга эга пирог тайёрлаб кўринг
Изоҳ (0)